Thee Blog

Numi thee bij lancering Karmanomics Compassionwear 1 maart

door Theeliefhebbersin NieuwsLaat een reactie achter op Numi thee bij lancering Karmanomics Compassionwear 1 maart

Floortje en de rest van het Nukuhiva team willen je graag uitnodigen voor de lancering van het Karmanomics Compassionwear project – een uniek initiatief van Karmanomics en Nukuhiva in samenwerking met Munja dat compassie en commercie combineert -vind plaats om door middel van een T-shirt aandacht te vragen, mededogen te geven én geld te genereren voor de Golog Support Foundation – een stichtin…g die de straatarme Tibetaanse bevolking in de regio Golog door middel van kleinschalige projecten helpt met het verbeteren van de leefomstandigheden.

WEAR BUDDHA IN AND ON YOUR HEART!!!

Tijdens de presentatie van Karmanomics Compassionwear zal de Tibetaanse, boeddhistische leraar en oprichter van Golog Support, lama Jigmé Namchyal, aanwezig zijn om toelichting te geven over Golog Support, en om het eerste Compassionwear shirt in ontvangst te nemen van Floortje Dessing. Floortje vertelt verder over haar kennismaking met het Tibetaans boeddhisme tijdens haar reis naar Bhutan. De aanwezigen worden verder getrakteerd op een optreden van Tibetaanse artiesten en heerlijke Tibetaanse hapjes van Snow Lion met een lekkere kop Numi thee. Numi is een organic fair trade thee, die haar ‘commercidealisme’ niet als marketing tool gebruikt, maar tot in de kleinste details heeft doorgevoerd.

Hoewel de Karmanomics Compassionwear T-shirts er aan de buitenkant prachtig uitzien – met, voor mannen en vrouwen verschillende prints – zit het ware verhaal aan de binnenkant. De koper kan namelijk kiezen uit 4 verschillende uitspraken van de Boeddha, die hij/zij vervolgens op zijn/haar hart kan dragen.

De Karmanomics Compassionwear T-shirts worden verkocht voor 39,95 euro via onze Nukuhiva winkels in Amsterdam en Utrecht en via www.karmanomics.nl. Alle opbrengsten van deze verkoop worden gedoneerd aan de Golog Support Foundation, dat door middel van kleinschalige projecten werkt aan het verbeteren van voorzieningen op gebied van gezondheidszorg en onderwijs in de Golog regio.

Theewater: vaker koken?

door Theeliefhebbersin DiversenLaat een reactie achter op Theewater: vaker koken?

De meeste theeliefhebbers zullen het erover eens zijn: het water waar je thee van zet moet je niet opnieuw koken. En altijd beginnen met vers koud water.

Waarom eigenlijk? Op elke plek waar erover geschreven wordt komt steeds hetzelfde naar voren: het gaat om de hoeveelheid opgelost zuurstof in het theewater. Hoe meer opgelost zuurstof hoe beter dit zou zijn voor de smaak van de thee. Dus als water al gekookt is en je wilt het nog een keer gebruiken, minstens nog wat nieuw ‘vers’ water erbij doen. Anders gaat het ‘vlak’ smaken.

Warm water kan minder zuurstof in zich opnemen dan koud water. Daarom gaan er bij het lozen van warm koelwater in het oppervlaktewater in de natuur vaak vissen dood, het zuurstofgehalte gaat naar beneden. Er blijven bij mij toch nog wel wat vragen hangen. In de volgende grafiek is te zien dat er in gekookt theewater geen zuurstof meer opgelost kan zijn.

Grafiek oplosbaarheid zuurstof in verhouding met temperatuur

En toch wordt aangeraden elk water waar je thee van wilt zetten te koken. De Chinezen noemen dat het ‘openen’ of ‘levend maken’ van water. Dat betekent dat er in elk water waar je thee van zit helemaal geen zuurstof meer in zou zitten. Dus wat zou het uitmaken om het water meermalen te koken als er na de eerste keer al geen zuurstof meer inzit? Misschien klopt de grafiek niet:

Grafiek oplosbaarheid zuurstof in verhouding met temperatuur

Deze grafiek suggereert dat er wel degelijk zuurstof achterblijft. En wanneer het theewater afkoeld (bv voor witte en groene thee) kan het ook weer zuurstof opnemen. Ik vraag me af of afgekoeld gekookt theewater dezelfde hoeveelheid opgelost zuurstof in zich heeft als vers water van dezelfde temperatuur.

Nu maakt het ook nog verschil onder welke luchtdruk water staat in hoeverre er zuurstof in opgelost kan zijn. Hoe lager de druk hoe minder. Dat betekent dat water in de bergen minder opgelost zuurstof kan bevatten door de lagere luchtdruk op grotere hoogtes. Aan de andere kant bevat stromend water juist weer meer opgelost zuurstof.

De praktijk

Ok, tot zover het scheikunde, wat zegt de praktijk? In de lunchroom waar ik werk is het al lang duidelijk geworden. Het water voor thee welke uit de koffiemachine komt wordt daar heel de dag warm gehouden. Klaar voor gebruik. Maar totaal niet geschikt om er een fijne thee van te zetten. Vanaf zeg een donkere oolong is het drinkbaar, een fijne witte of groene thee valt volkomen weg. Inderdaad vlak, smakeloos niet zoals het hoort te zijn.

Een 2e maal getest:
Silver needle 2,5 gram, 20 seconden voorgespoeld en 2x 1,5 minuut laten trekken. Met vers, koud kraanwater 1x opgewarmt water en vers, koud kraanwater 5x opgewarmt.

Test meermalen gekookt water silver needle

Verschil in proeven: op zich moeilijk te proeven, maar in dit geval duidelijk het stroeve in de mond bij het water welke meerdere keren is opgewarmt. Dit alles vraagt om meer expirimenten, met verschillende soorten water. En de invloed van mineralen op de smaak. Dit artikel krijgt zeker een vervolg!

Bronnen:
www.growinghappiness.com
www.chow.com
www.lenntech.nl
www.wegwijslezer.nl
www.freedrinkingwater.com
http://teamasters.blogspot.com
http://forum.fok.nl

Uitgelicht: Tie Kuan Yin

door Theeliefhebbersin DiversenLaat een reactie achter op Uitgelicht: Tie Kuan Yin

Tie Kuan Yin of Tie Quan Yin of Tie Guan Yin is een relatief onbekende theesoort. Desondanks een bijzondere thee welke meer aandacht verdient, daarom in dit artikel uitgelicht.

Tie Kuan Yin

Tie Kuan Yin is als lichte oolong thee een geweldig alternatief voor groene thee. Voor de mensen die het gezonde willen van groene thee (ook al is elke thee gezond) maar niet zo houden van het grassige van groene thee. Tie Kuan Yin wordt namelijk kort geoxideerd en licht geroosterd en gaat daarmee qua eigenschappen meer richting groene thee dan naar oolong thee. Voor wie het niet weet, oolong thee is kort geoxideerd en zit wat dat betreft tussen groen en zwart in. Er zijn ook weer veel gradaties in, zo heb je al lichte oolong en donkere oolong.

In plaats van het grassige van een groene thee is de Tie Kuan Yin fris, smaakvol, bloemig en zoet. Hij heeft prachtige jade-achtig groene kleur, een heerlijke geur en is hij opgerold tot ‘korrels’ welke na het zetten weer veranderen in het oorspronkelijke blad.

Zoals gezegd is Tie Kuan Yin een lichte Oolong. De wijze van maken in het kort.

Het blad wordt:

  • geplukt
  • verwelkt in de zon
  • afgekoeld
  • in een trommel rondgedraait om de buitenkant van het blad te beschadigen
  • opnieuw verwelkt waardoor het blad door de beschadiging begint te oxideren
  • gefixeerd. Dit is het stoppen van het oxidatieproces (rond de 30% geoxideerd, dit maakt het een lichte oolong)
  • opgerold door het in een kaasdoek tot een bal op te rollen een aan te drukken. Dit wordt een paar keer herhaald.
  • gedroogd

De beste Tie Kuan Yin wordt geoogst in de lente en in de herfst. De Tie Kuan Yin geoogst in de herfst ruikt en smaakt veel bloemiger, maar de Tie Kuan Yin uit het voorjaar is beter in balans. Het gaat nog verder. Tie Kuan Yin wordt ’s ochtends geplukt. Worden de blaadjes vervolgens ’s morgens gelijk verwerkt dan is de kwaliteit redelijk. Worden de blaadjes ’s middags verwerkt dan krijg je de beste kwaliteit. De blaadjes die ’s avonds verwerkt worden leveren een matige kwaliteit thee.

Tie Kuan Yin wordt bijna in elk lijstje genoemd van de 10 meest beroemde theeën van China. Het proberen waard!

Bronvermelding: Wikipedia en eigen kennis

Voordracht Ann Vansteenkiste voor onze Belgische lezers

door Toinein NieuwsLaat een reactie achter op Voordracht Ann Vansteenkiste voor onze Belgische lezers

Hieronder een nieuwsbericht voor de Belgische lezers onder ons over een voordracht van Ann Vansteenkiste.

Zoals Conscience zijn volk leerde lezen, zo leert Ann Vansteenkiste haar volk thee drinken! Ann Vansteenkiste, de Rumbeekse theegoeroe bracht een eigen boek uit over thee ‘De stille Kracht van Thee’. Ann Vansteenkiste maakte de theekaart voor restaurant Oud Sluis en werkte mee aan het nieuwe receptenboek van de Roeselare Claudia Allemeersch. Op 25 maart geeft ze om 20 uur een voordracht in zaal De Middenstand.

‘Thee: Ongetwijfeld de meest populaire drank ter wereld, met de langste en rijkste geschiedenis. Achter elk kopje schuilt een hele cultuur’, zeggen de initiatiefnemers. ‘De Japanners maken er een uitgebreide spirituele ceremonie van, terwijl de Russen zich rond de samowar scharen om gezellig bij te praten. De Britse lady’s zweren bij hun afternoon-tea, waar in Marokko, thee schenken een mannenzaak is.’

‘India is ’s werelds grootste theeleverancier, maar het is in China dat in 2727 voor Christus de eerste theeblaadjes in het kokende water van keizer Shen Nun vielen en de thee ontstond. 5000 jaar theecultuur! Daar valt heel wat over te vertellen.’
‘Wij gaan stap voor stap door de boeiende geschiedenis van de thee. We ontdekken de vele soorten, de terminologie en de verschillende kwaliteiten. Gedurende de avond degusteren we ook vijf onbekende theesoorten met bijpassende hapjes. Een waar culinair festijn!’

Vooraf inschrijven is de boodschap en kan bij Nadine Verheye: 0485-39.07.82 of [email protected]. Daarna wordt gevraagd om 8 euro per deelnemer over te schrijven op rekeningnr. 860-1089491-66 van vtbKultuur Ingelmunster uiterlijk tegen 21 maart.

Bron: Nieuwsblad.be

Dutch Tea Blend van Pickwick

door Theeliefhebbersin Ervaringen1 reactie op Dutch Tea Blend van Pickwick

Waarschijnlijk heb je hem al lang gezien, of zelfs gedronken, ik heb het over onze eigen Dutch Tea Blend van Pickwick! Pickwick is een van de grootste Nederlandse theefabrikanten die verschillende landen van thee voorziet.

Pickwick heeft in de laatste maanden van 2010 samen met vijfentwintig Hyvers – en fans van Pickwick in het kader van het 400 jaar bestaan van thee in Nederland een nieuwe gearomatiseerde thee op de markt gebracht. De nieuwe gearomatiseerde thee van Pickwick is een echte typische Hollandse thee melange met zwarte thee en sinaasappelschilletjes.

Natuurlijk heeft de nieuwe thee van Pickwick een typische Hollandse naam. Namelijk Dutch Tea Blend, Oranje Pecco.

Oranje Pecco, wat is dat?

De naam Oranje Pecco werd vroeger ook al gebruikt in Nederland door Nederlandse thee handelaren. De Nederlandse thee handelaren hadden het woord waarschijnlijk verkeerd opgepikt in China. Hier spreek men pecco namelijk uit als pek-ho. Met het woord Pecco (ook wel pekoe) gaf men vroeger aan van welk soort en kwaliteit de thee bladeren waren. In het geval van pecco sprak men over zwarte thee bladeren die fijne, jong en donzig waren. Het Pecco-type thee werd bij aankomst begin 1600 in Amsterdam aangeboden aan het huis van Oranje, vandaar de naam Oranje Pecco.

De Dutch Tea Blend

De Dutch Tea Blend is verpakt in een kartonnen oranje en blauwe doosje verkrijgbaar bij alle grote supermarkten. De Dutch Tea Blend van Pickwick Heeft een zachte, fijne en subtiele smaak, en is goed te combineren met suiker maar minder met melk.

De Dutch Tea Blend van Pickwick is een zwarte gearomatiseerde theesoort, zoals op de verpakking vermeld staat. In de verpakking zit 30 gram thee verpakt in theezakjes geschikt voor het zetten van thee in kopjes.

De Dutch Tea Blend van Pickwick heeft een trek tijd nodig van 2 tot er met 4 minuten op 100 graden celcius.

Pickwick high tea actie

Door het sparen van actie zegels die op een aantal actieverpakkingen zitten (zie hier welke) en deze te plakken op de Pickwick Dutch High Tea Card kan je kiezen uit 4 high tea arrangementen op vele verschillende locaties. Zo kan je meedoen aan theeworkshops, theeproeverijen en je kan zelfs voor een weekendje weg sparen voor twee personen. De Pickwick dutch high tea actie loopt tot en met 31 mei 2011.

Meer over de Pickwick dutch high tea actie vind je hier op de website van Pickwick.

Voordat ik het vergeet!

Pickwick pakt het niet kleinschalig aan. Er is zelf een Dutch Tea Blend reclame gemaakt die op tv uitgezonden wordt. Je hebt hem waarschijnlijk al meerdere malen voorbij zien komen, maar hij blijft leuk!

Douwe Egberts gaat voor duurzaamheid

door Toinein Nieuws2 reacties op Douwe Egberts gaat voor duurzaamheid



Op termijn wil Douwe Egberts consumenten alleen 100% duurzaam gecertificeerde koffie- en thee voorzetten. Douwe Egberts streeft ernaar dat 80% van alle in Nederland verkochte koffie duurzaam is in 2015. Op het VMT Food Event komt het duurzaamheidsbeleid van Douwe Egberts uitgebreid aan bod.

Douwe Egbert’s duurzaamheidsbeleid met als motto ‘Duurzamer van teelt tot kop’ berust op zes pijlers:

  • Duurzame teelt van koffie en thee
    Sinds 2002 traint de Douwe Egberts Foundation 20.000 kleine koffie en theeboeren. Ongeveer een derde van alle Europese koffie en thee draagt een duurzaamheidscertificaat van Utz Certified
  • Milieubewuste productie- en verpakkingen
    DE wil een energiereductie bereiken van 20% in 2015 ten opzichte van 2005. Sinds die tijd daalde het energieverbruik al met 15%  en het waterverbruk zelfs met 30%. Ook wil DE de hoeveelheid verpakkingsmateriaal terugbrengen.
  • Verantwoorde consumptie.
    Het energieverbruik van de koffie-automaten daalde de afgelopen vijf jaar met 15%
  • Energie-efficiënt transport
    Ruim 10% minder CO2-uitstoot door transport sinds 2007.  In 2015 moet dit percentage 20% bedragen. DE streeft ernaar waar mogelijk wegvervoer te vervangen door het milieuvriendelijker watervervoer.
  • Maatschappelijke betrokkenheid.
    Afgelopen jaar deden ruim 1 miljoen Nederlanders mee aan de Nationale Burendag (samen thee en koffie drinken met de buurt)
  • Gemotiveerde medewerkers
    Douwe Egberts stimuleert medewerkers gezond te leven door bijvoorbeeld een eigen Health Center.

Koffiedik als energiebron bij Douwe Egberts

Douwe Egberts stelt continue verbeterstappen te willen maken als het gaat om duurzaamheid. Een opvallend initiatief is dat de fabriek in Joure voor 25% draait op groene stroom opgewekt uit koffiedik.

Bron: vmt.nl

De DaSilva Leaftender

door Toinein Accessoires & creativiteit, Horeca, Trends & tradities4 reacties op De DaSilva Leaftender

De afgelopen jaren waren koffieapparaten in alle vormen en maten niet meer weg te denken uit de huishoudens, kantoren en natuurlijk in de horeca. Logisch want er was een heuse koffie trend gaande in onze westerse wereld en daar wordt graag op ingesprongen. Naast de traditionele apparaten kreeg je de Senseo en natuurlijk de verschillende esspresso en bonen koffie apparaten. Op elk moment van de dag kan er genoten worden van een heerlijk kopje koffie, thuis of onderweg.

Tijd voor thee met de leaftender

Voor thee is het een ander verhaal, de thee trend begint nu pas een beetje op gang te komen en heeft nog een lange weg te gaan. Te vaak wordt je in de horeca nog afgescheept met een lauw kopje water en een saai zakje thee. Op kantoor of openbare gelegenheden is dit vaak al niet beter, de theeliefhebber wordt onderweg dus continu te kort gedaan.

Je hebt natuurlijk wel de apparaten waar ook thee uit komt, maar dit is gedeeld met de koffie uitvoer wat de smaak zeker niet ten goede komt en je hebt ook nog eens geen keuze uit welke thee. Maar daar is nu verandering in gekomen met de komst van de Leaftender. De Leaftender is ontwikkeld door DaSilva Beans & Leafs, een koffie en thee bedrijf uit Zaltbommel opgericht door Emidio da Silva.

Ik vindt het ongelofelijk dat het zo lang heeft geduurd voor er een machine kwam die het gemakkelijk maakte om een kwalitatief kopje thee aan te bieden op hoge snelheid. Maar dankzij Emidio van DaSilva is het nu toch een feit.

Uit persoonlijke ervaring weet ik dat als klanten thee willen dit net even wat langzamer en omslachtiger gaat dan met koffie uit het apparaat. Met de Leaftender is dit nu verleden tijd, snel (22 seconden) en ook nog eens met hoge kwaliteit thee. Handig voor op kantoor dus!

Een saillant detail is dat de Leaftender (waarschijnlijk) de eerste volledige theemachine is waar kwaliteits thee uit komt op de hele wereld!

In 2010 won de Leaftender de Innovation Award, de prijs voor het beste, vernieuwende product op de horeca vakbeurs, de Horecava.

De leaftender

Met de DaSilva Leaftender heb je vanaf nu ook snel een kwalitatief kopje thee uit een machine. De DaSilva Leaftender is in te zetten op verschillende locaties waaronder op kantoor, de horeca, zorginstellingen of bedrijfsrestaurants en natuurlijk nog veel meer locaties.

De DaSilva Leaftender biedt gebruiksgemak en constante hoge kwaliteit door de juiste combinatie van dosering, temperatuur en zuiver water. Voor deDaSilva Leaftender is een topassortiment van thee- en kruidenspecialiteiten samengesteld in vier unieke collecties; Superior, Premium, Organic en Wellness Collection. Met de DaSilva Leaftender krijgen echte theedrinkers wat ze willen; hele bladthee van absolute topkwaliteit. Bij de DaSilva Leaftender draait het om een absoluut ongekende pure theebeleving.

Een ander belangrijk pluspunt van de DaSilva Leaftender is de duurzaamheid. De theemachines van DaSilva voldoen aan alle strenge milieu- en veiligheidseisen en zijn standaard voorzien van energie- spaarstanden, welke een energiebesparing tot 30% opleveren. Ze voldoen tevens aan de nieuwe EU-richtlijn die het gebruik van gevaarlijke stoffen verbiedt.

Eigenschappen Leaftender

  • Zeer weinig dagelijks onderhoud
  • Snel en eenvoudig te bedienen
  • Functie voor een pot of een thermoskan thee
  • Constant zeer hoge kwaliteit thee
  • Optimale smaak en beleving door het gebruik van verse bladthee
  • Uniek gepatenteerd en innovatief T-Brew® zetsysteem voor losse hele bladthee en kruidenthee

Technische specificaties Leaftender

  • Afmetingen (BxHxD) 465 x 855 x 530 mm
  • Onderkast (BxHxD)  465 x 850 x 530 mm
  • Gewicht 45 kg.
  • Elektrische aansluiting 230V~50Hz~16A~2,25 kW
  • Wateraansluiting 3/4“ GAS
  • Afgifte tijd 22 sec.
  • Capaciteit (koppen per uur) 120
  • Keuzemogelijkheden 6

Meer informatie over de Leaftender kun je vinden op de website van DaSilva

Na wijn sommelier en barista nu ook thee sommelier

door Toinein Horeca, Trends & traditiesLaat een reactie achter op Na wijn sommelier en barista nu ook thee sommelier

Anno 2010 werd er door de Horeca al meer aandacht besteed aan thee in het algemeen en de theekaart en deze trend blijkt zich ook in grote mate door te zetten in 2011. Een conclusie van de Horecava 2011, de grootste Horeca vakbeurs van Nederland was “Wijn is uit en thee is in”.

Momenteel richten steeds meer top restaurants zich op een goed samengestelde en vaak uitgebreide theekaart.
Met het belangrijker worden van de theekaart komen er in Nederland ook steeds meer mensen die zich specifiek richten op thee en de combinatie thee en spijzen. In de wijnwereld noem je dit een “sommelier”, in de koffie wereld een “Barista” en sinds een tijdje heb je nu ook de “Thee sommelier”.

Thee is net als wijn een drank met veel lagen die perfect te combineren is bij de verschillende gerechten.

Sommelier

Met een sommerlier wordt zowel een functie in een restaurant aangeduid als een persoon die zich gespecialiseerd heeft in wijn en de combinatie wijn en spijzen. Een sommelier houdt zich bijvoorbeeld bezig met de inkoop en opslag van de wijn en het opstellen van een goede wijnkaart die aansluit bij de verschillende gerechten. Verder geeft hij de gasten adviezen op het gebied van de keuze van de wijn bij een gekozen gerecht. Momenteel is er in Nederland geen specifieke opleiding tot “Sommelier” maar een sommelier volgt meestal een aantal cursussen. In Nederland is “sommelier” geen erkende en beschermde titel in tegenstelling tot de rest van de wereld.

Barista

Wat in de wijn wereld een sommelier heet wordt in de koffie wereld een barista genoemd. Een barista is iemand die zich gespecialiseerd heeft in koffie en de bereiding van koffie. De barista weet alles van espresso en andere soorten zoals cappuccino. De barista weet ook alles over de technieken en processen van het zetten van koffie. Een ander aspect waar veel barista’s in geoefend zijn zijn de zogenaamde Latte arttechnieken. Latte arttechnieken, wat letterlijk melkkunst heet is de kunst van het gieten van decoratieve ontwerpen op een cappuccino.

Meer lezen over koffie & barista’s kan op Koffiejufonline.nl.

Thee sommelier

Iemand die zich gespecialiseerd heeft in thee en de combinatie van thee en spijzen wordt een thee sommelier genoemd. De thee sommelier kan in dienst zijn van bijvoorbeeld een restaurant maar dit hoeft niet, het kan ook uit eigen interesse zijn. Net als een wijn sommelier weet de thee sommelier alles van de smaak van de verschillende theeën en de thee sommelier weet precies welk gerecht hier het beste bij hoort, of andersom natuurlijk.

Meer lezen over de thee sommelier kan op thee & gezondheid.

In het buitenland zijn inmiddels de eerste thee opleidingen opgericht. Zo heb je de International School of Tea. Dit is de eerste internationale thee opleiding, opgericht door het theemerk Dilmah op het Institut Paul Bocuse in Lyon. In Nederland heb je nog geen echte opleidingen maar er worden door het hele land heen wel workshops en meerdaagse trainingen gehouden.

Bekijk een lijst van alle thee opleidingen en workshops op Thee & gezondheid.

Valentijns High-tea voor daklozen

door Toinein High tea, NieuwsLaat een reactie achter op Valentijns High-tea voor daklozen

AMSTERDAM – Het Leger des Heils organiseert op Valentijnsdag een high-tea voor dak- en thuislozen in de Koepelkerk van het Renaissance Hotel in Amsterdam.

Zangeres Willeke Alberti geeft tijdens het theedrinken een miniconcert. Ongeveer 200 hulpbehoevenden worden uitgenodigd voor het evenement op maandag 14 februari. Voor de gelegenheid kleurt de Koepelkerk maandag roze. Chef-kok Michel Westerman van restaurant Scossa verzorgt de zoete lekkernijen.

bron: ANP

Thee workshop volgen bij Jing Wu Culture

door Toinein NieuwsLaat een reactie achter op Thee workshop volgen bij Jing Wu Culture

Sifu Q.R. Zhao brengt je in 4 workshops , elk bestaande uit 4 afzonderlijke lessen, op de hoogte van de geheimen van de Chinese thee. Een theeceremonie brengt je dichter bij je zelf en bij de mensen met wie je samen thee drinkt. Geschikt om individueel te volgen, maar ook bijzonder geschikt om samen met een groepje vrienden te volgen.

De Chinese theeceremonie is meer dan 4000 jaar oud. De kunst van het theezetten is een oude Chinese gewoonte van filosofische aard. Thee werd aanvankelijk alleen in China gedronken vanwege de medicinale eigenschappen. Zo kon Shen Nung de vader van de Chinese medicijnen, met behulp van theebladeren verschillende soorten gif uit zijn lichaam doen verwijderen. Later ontwikkelde zich een ceremonie rond het zetten en drinken van thee met als doel een rustpunt te creëren in het dagelijkse bestaan.

Sifu Q.R. Zhao brengt je in 4 workshops , elk bestaande uit 4 afzonderlijke lessen, op de hoogte van de geheimen van de Chinese thee. Hij verteld over de speciale klei waar het theeservies van gemaakt wordt, waarom de kwaliteit van water zo belangrijk is en natuurlijk over de verschillende soorten thee en de wijze van theezetten.

Hij leert je hoe je van thee kunt genieten door goed je zintuigen te gebruiken. Je je ogen gebruikt om de kleur te beoordelen, je neus om het aroma op te snuiven , je met je tong de smaak proeft ……..Terwijl je met je oren luistert naar het openen van de theebladeren en het inschenken van de thee.

Een theeceremonie werkt stressontladend, brengt een weldadige ontspanning en geeft je een vredig gevoel. Een theeceremonie brengt je dichter bij je zelf en bij de mensen met wie je samen thee drinkt. Geschikt om individueel te volgen, maar ook bijzonder geschikt om samen met een groepje vrienden te volgen.

U kunt zich voor de cursus aanmelden bij Jing Wu Culture. Jing Wu Culture is gevestigd in de oude vlinderschool aan de Duitslandlaan te Heemskerk. U krijgt bij elke workshop 4 soorten thee cadeau.

Informatie thee workshops

Omtrent lessen, en tarieven, kunt u verkrijgen via de website www Jingwu.nl

Bron: Nieuwsblad De Kennemer