Hulp gevraagd bij Enquête over ijsthee maker

Wij zijn drie studenten van de Rijksuniversiteit Groningen. We studeren Marketing en voor het vak ‘Consumer Behavior’ voeren wij een onderzoek uit. Het onderwerp van het onderzoek is een ijstheemaker. De enquête is bedoeld om ons te helpen bij het beantwoorden van een aantal vragen gerelateerd aan het onderwerp.

U kunt de enquête hier vinden: www.thesistools.com/web/?id=206193. Het kost ongeveer vijf minuten om de enquête te beantwoorden. Alle gegeven antwoorden worden vertrouwelijk en anoniem behandeld.

Alvast heel erg bedankt voor uw medewerking.

Met vriendelijke groeten,

Namens Groep CB 1.4;
Jeroen Veldmeijer

 

Thee talk

Zomaar even een paar leuke uitspraken die ik tegenkwam over thee:

“Wereldvredesonderhandelingen zouden zoveel sneller gaan als er thee bij werd gedronken”  …………….Door Marlene Dietrich.

“Als een man geen thee heeft gedronken, kan hij onmogelijk de waarheid en schoonheid zien”………………Japans gezegde.

“Heb je het koud, thee warmt je op

Is het warm, dan verkoelt het

Als je verdrietig bent, maakt thee je vrolijk

Ben je gespannen, dan kalmeert het je”…………….Britse premier Gladstone.

Uitspraak 1 en 3: helemaal mee eens!

Uitspraak 2: Dames, zet eerst even een kop thee voor je man als je wilt dat hij je op

waarde schat!

Assam thee, waar komt het vandaan?

Assam thee, oftewel zwarte thee afkomstig uit de staat Assam gelegen in het noordoosten van India. Assam is een staat in India die opgesplitst wordt door een van de belangrijkste en grootste rivieren in India. Ik heb het over de op sommige plaatsen kilometers brede Brahmaputra rivier.

Thee uit Assam staat bekend om haar volle, frisse, moutige en sterke smaak. Dit mede door de kleigrond die rijk is aan voedingsstoffen. Ook staat Assam thee bekend om zijn heldere donkere kleuren.

Engelsen in Assam

Assam is de grootste en oudste thee provincie in India. Vaak wordt gezegd dat de Engelsen thee naar Assam brachten. Dit klopt, echter waren de Engelse niet degene die thee in Assam introduceerde. Door de opium oorlog met China konden de Engelsen niet meer aan thee komen. Hierdoor moest er naar een alternatief gezocht worden. De Engelsen vonden al snel Assam, wat ongeveer op dezelfde hoogte als Yunnan in China lag.

Ze besloten Thee zaden vanuit China naar Assam in India te smokkelen, om zodoende verder te gaan met de productie van thee. Dit lukte, echter tot hun verbazing groeide er al eeuwen oude theeplanten in Assam. Niettemin begon Engeland rond 1840 met het op grote commerciële schaal verbouwen van thee in Assam, India.

Thee uit Assam

Assam is verantwoordelijk voor ongeveer 45% van de totale thee productie in India. Mede door de hoeveelheid regenval, rijke kleigrond en het juiste klimaat is Assam een van de meest productieve thee producerende gebieden in de wereld.

Elk jaar produceren alle theeplantages van Assam gemiddeld 670,500 kg thee. De meest thee is afkomstig uit het Brahmaputra gebied in Assam, een prachtig en groen rijk gebied met vele natuur reservaten.

In Assam wordt voornamelijk thee van lagere kwaliteit verbouwd. In tegenstelling tot thee uit Darjeeling of Nilgiri wordt thee uit Assam op laagland verbouwd. De hoogtes waarop thee uit Assam verbouwd wordt variëren van 90 tot 230 meter.

De bladeren van de theestruiken die in Assam groeien zijn donkergroen en glanzend, de theestruiken produceren delicate witte bloesems. Zwarte thee uit Assam wordt vaak gebruikt in breakfast melanges en in theezakjes van vele verschillende merken. Gezegd wordt dat de beste Assam thee afkomstig is van de tweede flush, die ongeveer vanaf half mei tot eind juni word geplukt.

Thee en water

Geen thee zonder water, een kopje thee bestaat voor bijna 100% uit water. Welke thee je ook drinkt, uit welke theepot je het ook schenkt, zonder goed water is de kwaliteit van de thee ook slecht. Water is de meest natuurlijke en zuivere vloeistof dat de mens en de aarde kent, de aarde bestaat voor meer dan 70% uit water.

Goed water voor thee is heel belangrijk omdat subtiele variaties in de pH (zuurgraad, alkaliteit) en mineralen (totaal opgeloste deeltjes, in het Engels ook wel TDS) van het water invloed hebben op de smaak. Bij het zetten van thee houden we vaak geen rekening met het water. Meestal gaan we ervan uit dat het kraanwater goed genoeg is, en in vele gevallen in Nederland is dit ook zo. Maar toch zijn er betere opties voor een optimaal lekker kopje thee.

Welk water is goed genoeg voor mijn thee?

Je zou het niet denken maar het soort water dat je gebruikt heeft veel invloed op de kleur, smaak en geur van het uiteindelijke aftreksel van de thee die je trekt. Water is een van de belangrijkste ingrediënten voor een lekker kopje thee. De smaak en kleur van het drinkwater zijn afhankelijk van de hardheid van het water.

Hard water is water dat veel mineralen bevat zoals magnesium en calcium, ook bevat hard water meer kalk dan zacht water. Voor thee kan je het beste zacht en mineraal arm water gebruiken met een PH (zuurgraad) van zeven, dit is neutraal water. Chloor geeft het water een vieze en chemische smaak, dit verdwijnt niet als je het water kookt, vermijd dus water met chloor. Je kan het beste gebruik maken van bronwater oftewel spring water.

Bij het kiezen van water voor thee kan je op de volgende dingen letten:

  • PH waarde van 7
  • Droogrest onder de 50 mg per liter liter
  • Redax onder de 28 (vers, niet oxiderend water)

Bar le duc, Spa blauw of Volvic allemaal goed water voor het zetten van thee. Nog beter is echter het Franse mineraal water genaamd Mont roucous. Mont Roucous is onbehandeld mineraalwater met een PH waarde van maar liefst zes! Hier te koop.

Emerald trees on Lushan
are held in swirling mist.
No wine can touch the senses
Like this tea made with spring water

Auteur: Bai Juyi, dichter uit de Tang Dynasty

Thee en cafeïne, oftewel theïne

Thee en cafeïne, oftewel thee en theïne. Want cafeïne in thee noemt men namelijk theïne, theïne is een synoniem voor cafeïne. Ondanks dat cafeïne in thee theïne genoemd wordt bedoelt men met cafeïne het zelfde als theïne. Cafeïne en theïne zijn precies dezelfde stoffen (Alkaloïden). Het enige verschil is dat cafeïne in thee theïne genoemd wordt en cafeïne in dranken zoals cola, koffie, Redbull en vele andere fris of energie dranken gewoon cafeïne.

Waarom heet cafeïne in thee theïne?

De reden hiervoor is onduidelijk, waarschijnlijk is het te wijten aan een misvatting. Men dacht vroeger waarschijnlijk dat het bestanddeel van theïne anders was en hierdoor dacht men dat theïne een andere stof was dan cafeïne. Een andere theorie is dat men cafeïne in thee theïne noemde voor de duidelijkheid, zo werd cafeïne in koffie ook wel coffeïne genoemd.

Wat is cafeïne?

Cafeïne wordt geproduceerd door planten als een insecticide. Cafeïne is een stof (Alkaloïde) die pas in het begin van de achttiende eeuw (1819) door Friedrich Ferdinand Runge ontdekt werd. Friedrich Ferdinand Runge was een Duitse chemicus. Cafeïne is een stof die voornamelijk voorkomt in planten waaronder in de bladeren van de theeplant genaamd Camellia sinensis en in cacao bonen. Het smelt punt van cafeïne ligt zo ongeveer rond de 230 °C. Naast dat cafeïne voorkomt in thee en koffie komt cafeïne ook voor in pijnstillers zoals de paracetamol. Dit om het opwekkend effect aan de pijnstilling toe te voegen.

Cafeïne is een kleurloze stof en heeft een bittere smaak wanneer deze in zuivere vorm geconsumeerd wordt. Cafeïne is een alkaloide die behoort tot de zelfde groep stoffen waartoe ook genotmiddelen zoals nicotine en cocaïne behoren. Net zoals vele andere stoffen kan ook cafeïne dodelijk zijn. Bij 150 tot 200 mg per kg lichaamsgewicht kan cafeïne dodelijk zijn. Dit staat trouwens gelijk aan 80 tot 100 koppen koffie. Bij sommige mensen is dit al bij minder het geval, dit is afhankelijk van vele factoren zoals gewicht, leeftijd en gezondheid.

Het effect van caffeine

Cafeïne stimuleert het centrale zenuwstelsel. Hierdoor verminderd cafeïne vermoeidheid en vooral het gevoel van vermoeidheid. Cafeïne zorgt hierdoor voor een alerter gevoel. Een niet overmatige cafeïne consumptie heeft geen nadelige gevolgen voor de gezondheid. Overmatig cafeïne gebruik heeft echter wel negatieve effecten. Zo heeft langdurige consumptie van cafeïne een negatief effect op het geheugen en leervermogen, ook wordt het afgeraden cafeïne te consumeren tijdens zwangerschap.

Verder is caffeine ook bij langdurig en veel gebruik verslavend. Een van de moeilijkheden met cafeïne verslavingen is dat de meeste mensen caffeine niet als een drug beschouwen, terwijl caffeine wel een drugs is. Nog een bekend effect van cafeïne is de zogenaamde cafeïne crash dit is de onvermijdelijke keerzijde van het gebruik van caffeine. Het lichaam put de reserves uit waardoor plotseling, een overweldigde vermoeidheid kan volgen. Ook werkt cafeïne in vooral koffie vochtafdrijvend waardoor bij veel consumptie van koffie klachten zoals hoofdpijn kunnen optreden, vooral wanneer je niet genoeg water drinkt. Daarom krijg je in de horeca ook vaak een klein glaasje water bij de koffie.

Het verschil tussen cafeïne in thee en cafeïne in koffie

Afgezien van de naam, zijn er nog een aantal grote verschillen in cafeïne in thee en cafeïne in koffie. Ten eerste is de hoeveelheid cafeïne in koffie veel groter dan de hoeveelheid cafeïne in thee. In een kopje koffie zit gemiddeld 70 mg caffeine in een kopje thee zit gemiddeld 40 mg cafeïne, afhankelijk van de theesoort.

Hierdoor zijn de effecten bij thee veel minder en duurt het bij cafeïne in thee ook langer voordat het inwerkt dan bij koffie. Ook zul je bij veel en langdurige thee consumptie nooit last krijgen van een cafeïne crash. Verder neemt het lichaam de cafeïne die in thee zit langzamer op. Dit mede door de lager concentratie cafeïne maar ook door de samenstelling van thee. Cafeïne in thee zorgt voor een meer gebalanceerde werking.

Voor meer informatie over thee en cafeïne kun je terecht op Thee & Gezondheid.

World Tea News

Wij van De Gebroeders T zijn altijd opzoek naar meer informatie en nieuws over thee. Dit zodat we op de hoogte blijven van alle trends en ideeën rondom thee. Het komt dan ook vaak voor dat wij langs een nieuwe thee website komen. Deze bewaren we allemaal in onze website database namelijk delicious deze is voor iedereen toegankelijk. Zie hier onze favoriete thee links op onze delicious. Afgelopen weekend struikelde ik weer over een nieuwe fantastische thee website, die ik natuurlijk even met iedereen moet delen!

World tea news

World tea news (www.worldteanews.com) is een een online bron van nieuws, informatie en functies voor de wereldwijde thee-industrie. De site is gericht op thee bedrijven, echter is de site ook geschikt voor thee drinkers die op de hoogte willen blijven van al het wereldwijde thee nieuws. Je kan jezelf hier inschrijven voor de nieuwsbrief een echte aanrader voor als je overal van op de hoogte wil blijven. Je vind World tea news uiteraard ook terug op onze delicious.

Vijf ochtend theeën voor in de lente

Thee kan natuurlijk de hele dag door gedronken worden. Niettemin is het kopje thee die je in de ochtend drinkt altijd extra speciaal, hier begin je tenslotte je dag mee. In de lente is het heerlijk om je dag ontspannen en fris te beginnen met een heerlijk kopje thee.

Echter is het zo dat elke ochtend anders is, en weten we allemaal dat lang niet elke ochtend altijd fris en ontspannen is. Zo zijn er bijvoorbeeld ochtenden dat je helemaal geen zin hebt aan dat zachte kopje witte thee, maar iets sterks wil met een volle smaak en veel theïne, zo dat je snel aan de slag kan.

Thee is perfect te combineren met stemmingen, situaties en werkzaamheden. Dit omdat thee verschrikkelijk divers is wat betreft smaak, geur en kleur. Voor elke ochtend is er een ander lekker kopje thee te vinden. Met de volgende thee tips hoop ik jou opgang te helpen en te inspireren!

Pu-erh

Pu-erh is een toegankelijke en volle Chinese theesoort die verkrijgbaar is in twee verschillende varianten (groen, raw of half gefermenteerd, ook wel ripened), beide varianten zijn geschikt voor een echte morning kick start.

Pu-erh is een van die theesoorten die je maanden lang de hele dag door kan drinken zonder dat de smaak verveelt. Ook kan je Pu-erh heerlijk bij de boterham drinken, daarmee wil ik zeggen dat Pu-erh vaak goed te combineren is met eten. Pu-erh thee heeft een volle, aardachtige maar ook zeer verfijnde smaak. Pu-erh is Heerlijk voor op de ochtend als je nog een lange dag voor de boeg hebt:

Aftreksel Donker rood
Smaak Vol en aardachtig
Theïne Ja
Trek temperatuur 95°c
Trektijd 2/4 minuten
Hoeveelheid 2 gram per kopje
Drink temperatuur 80°c

Meer weten? Of uitproberen?

Earl grey

In Engeland doen ze het al jaren, een lekker potje Earl grey thee in de ochtend of een andere lekkere typische Engelse blend. Earl grey is een heerlijke gewone zwarte thee melange met een sterke aromatische geur. Earl grey is net zoals Pu-erh een heerlijke volle toegankelijke ochtend thee.

Toch is Earl grey uiteraard compleet anders. Met Earl grey kan je het zo gek maken als je zelf wilt. Suiker, melk en honing het maakt allemaal niks uit, Earl grey blijft heerlijk. Dat maakt Earl grey tot een geschikt ochtend thee. Met een kopje earl grey thee op de ochtend wordt de dag een stuk feestelijker!

Aftreksel Donker rood
Smaak Kruidig, vol, zoet
Theïne Ja
Trek temperatuur 95°c
Trektijd 2/3 minuten
Hoeveelheid 2 gram per kopje
Drink temperatuur 85°c

Meer weten? Of biologische earl grey uitproberen?

Gyokuro

Gyokuro is zeker een van de beste en duurste Japanse groene theesoorten. Gyokuro is een heerlijke, zachte en frisse groene ochtend thee met een verrassend volle zoete smaak, Gyokuro oftewel juweeldauw is een prachtige Japanse groene thee.

Gyokuro wordt slechts eenmaal per jaar geoogst, dit maakt deze frisse groene theesoort extra speciaal. Gyokuro bestaat uit zachte naaldachtige bladeren die zich prachtig ontvouwen tijdens het trekken van de thee. Gyokuro is een prima manier om aan je dag te beginnen!

Aftreksel Groen
Smaak Zacht, fris en zoet
Theïne Ja
Trek temperatuur 70℃
Trektijd 3 minuten
Hoeveelheid 2 gram per kopje
Drink temperatuur 55℃

Young hyson

Young Hyson is een verrukkelijke groene theesoort uit China uit de thee provincie Anhui. Young Hyson heeft een heerlijke maar simpele smaak. Vanwege de naam die Young Hyson draagt kon Young Hyson niet aan deze lijst ontbreken, Young Hyson betekend namelijk jonge bloeiende lente. Young Hyson heeft een zoete, zachte en subtiele smaak met een goeie afdronk en een zachte en zoete geur. Young hyson is zeker een aanrader voor in de ochtend!

Aftreksel Licht geel
Smaak Zacht en zoet
Theïne Ja
Trek temperatuur 80°C
Trektijd 4 minuten
Hoeveelheid 2 gram per kopje
Drink temperatuur 70°C

Sample uitproberen?

Lapsang Souchong

Last but not least, Lapsang Souchong. Voor de mensen die echt van een smaak sensatie houden, en goed wakker willen worden! Bij Lapsang Souchong is het volgende gezegd van toepassing, You either hate it or love it! Lapsang Souchong heeft een zeer sterke rokerige geur en smaak. En dat is niet zo gek de bladeren worden namelijk gerookt boven een vuur van naald of cypressenhout, resultaat een pik zwarte en sterke traditionele theesoort uit China.

Aftreksel Donker rood
Smaak Sterk, stevig, vol en rookachtig
Theïne Ja
Trek temperatuur 90°C
Trektijd 3 minuten
Hoeveelheid 2 gram per kopje
Drink temperatuur 80°C

Sample uitproberen?

Je waterkoker milieuvriendelijk schoonmaken

Hoogstwaarschijnlijk gebruik jij thuis of op het werk een waterkoker om het water voor je thee te koken. En als je een theeliefhebber bent die gedurende de dag niet zonder thee kan dan zal deze waterkoker ook heel veel gebruikt worden. Op zich een goede zaak natuurlijk maar eens zul je deze waterkoker ook een keer een onderhoudsbeurt moeten geven want na verloop van tijd krijg je een veel kalkaanslag.

Natuurlijk kun je hem na 1 jaar weggooien en een nieuwe kopen maar dit is zonde van het geld en niet erg duurzaam dus schoonmaken is een betere optie. Daarom bij deze informatie over hoe jij je waterkoker kunt schoonmaken.

Hoe komt de kalk in je waterkoker

Na verloop van tijd vormt zich in je waterkoker kalkaanslag door hard water. Dit komt doordat het water veel opgeloste mineralen bevat die achterblijven op de bodem van de waterkoker. Elke keer als je water kookt blijft dit laagje achter en wordt hard. Hoe hoger de hardheid van het water uit je kraan hoe sneller je waterkoker vol zal raken met deze kalkaanslag. Ondanks dat deze kalkaanslag niet schadelijk is voor je gezondheid ziet het er erg vies uit. Een ander nadelig effect is dat je waterkoker minder efficiënt wordt wat op zijn beurt weer slecht is voor het milieu. Schoonmaken is dus behalve voor het oog ook goed voor het milieu.

Je kunt er speciale middeltjes voor kopen die de kalkaanslag verwijderen maar het gebruik van chemicaliën in je waterkoker, die je vaak gebruikt is niet het beste idee. Gelukkig kun je dit ook veiliger aanpakken voor je eigen gezondheid & het milieu.

Milieuvriendelijk schoonmaken

  • giet de waterkoker vol met water
  • giet er (witte) azijn in (3 dl.)
  • kook het water in de waterkoker (goed ventileren, azijndampen zijn schadelijk)
  • laat het een nachtje staan
  • desgewenst herhalen bij hardnekkige kalkaanslag
  • doe de waterkoker weer vol met water en giet er limoensap of kooksoda (zuiveringszout) in om, mocht het nodig zijn de geur en smaak van de azijn kwijt te raken
  • achteraf goed afspoelen.

Thee, nr. 1 oorzaak van brandwonden bij kinderen

Thee is natuurlijk heerlijk en het populairste warme drankje maar het is ook de nr.1 oorzaak van brandwonden. Om leed met thee en brandwonden bij kinderen te voorkomen vandaag een blogpost met tips ter voorkoming maar ook ter genezing van brandwonden bij thee.

Thee & kind

Kinderen lopen de meeste kans om brandwonden op te lopen omdat ze zelf vaak geen gevaar zien. Als ouder & theeliefhebber moet je daarom extra oppassen met thee. U kunt uw kind leren om niet aan de theepot of een theekopje te komen maar jonge kinderen zullen dit snel weer vergeten waarmee het een terugkerend risico blijft. Ik wil in deze blogpost niet te veel angst zaaien maar wel de ernst over brengen. Kinderen hebben een veel dunnere huid waardoor de hete thee ernstige en diepe brandwonden kan veroorzaken in het gezicht, aan de hals en op de borst.

Maatregelen die je kan overwegen

  1. Geen thee (of andere warme dranken) drinken met een kind op schoot
  2. Theekopjes altijd in het midden van de tafel plaatsen
  3. De waterkoker en theepot altijd buiten bereik van kinderen plaatsen. Hierbij ook opletten dat ze niet bij het snoer kunnen
  4. In plaats van een gezellige theepot kun je, als er kinderen in de buurt zijn ook gebruik maken van een veilige thermoskan.

Eerste hulp bij brandwonden

  1. Koel de wond +/- 10 minuten met, bij voorkeur, lauw, zachtstromend leidingwater.
  2. Voorkom onderkoeling….Koel alleen de wond!
  3. Verwijder alleen de kleding die niet aan de wond kleeft.
  4. Waarschuw een arts bij blaren, een aangetaste huid, elektrische en chemische verbrandingen.
  5. Smeer niets op een brandwond.
  6. Bedek de wond met steriel verband of een schone doek.
  7. Geef het slachtoffer geen eten of drinken.
  8. Vervoer het slachtoffer, indien mogelijk, zittend.

Belangrijk: Verwijder luiers!

Verwijder bij een verbrandingsongeval altijd de luier bij kinderen. Luiers nemen (hete) vloeistof op en zorgen voor extra diepe verbranding als u deze niet direct verwijderd.

Bron: Folder van Brandwonden stichting

Uitgelicht: witte thee

Wat is specifiek aan witte thee?

Ik krijg vaak de vraag van mensen wat witte thee nou eigenlijk is. Witte thee is een relatief onbekende thee maar toch één van de 6 soorten thee die er gemaakt kan worden van theeblad. Witte thee wordt zo genoemd door de fijne witte haartjes welke op de knoppen zitten die gebruikt worden voor witte thee. Er worden alleen knoppen en jonge blaadjes gebruikt voor witte thee.

Silver Needle in 2 gradaties
Silver Needle in 2 gradaties

Witte thee onderscheidt zich door de productiemethode. In principe wordt witte thee geproduceerd zonder het blad van vorm te veranderen of te roosteren in een wok. De thee wordt verwerkt zoals hij geplukt is. Witte thee kan dan ook erg grofbladerig zijn omdat de geplukte bladeren niet opgerold of platgemaakt zijn.

Soorten en herkomst witte thee

Witte thee is ontstaan in China. Tegenwoordig wordt witte thee in China voornamelijk gemaakt in de provincie Fujian in het noord-oosten van die provincie. De 2 voornaamste soorten witte thee zijn Silver Needle, waar enkel de knopjes (onuitgekomen blaadjes) voor gebruikt worden en Bai Mu Tan ook wel White Peony genoemd, waar knopjes en jonge blaadjes voor gebruikt worden.

Silver Needle heet zo vanwege de witte haartjes op de ‘naaldjes’ (knopjes) en White Peony is vernoemd naar de Pioenbloem wat vroeger de bloem was van welgestelde mensen. Witte thee was dat vroeger ook.

White Peony
White Peony

Hoe smaakt witte thee?

Witte thee is een licht geoxideerde theesoort en heeft niet de grassige smaak van groene thee, dus voor mensen die de grassige smaak van groene thee niet lekker vinden is witte thee een uitstekend alternatief. Silver needle is subtiel, zacht en zoet waar White Peony wat voller van smaak is doordat ook blaadjes gebruikt zijn voor de thee.

Hoe wordt witte thee gemaakt?

Het blad wordt:

  • geplukt. ’s Ochtends als de zon het vocht van de knopjes en blaadjes al verdampt heeft.
  • verwelkt, in de zon of binnen, om het vochtgehalte in het blad lager te krijgen waardoor de blaadjes slapper worden. Hier oxideert de thee licht.
  • gedroogd in de zon, mechanisch of door warme lucht

Gezondheidswaarde

Omdat witte thee weinig bewerkt wordt wordt witte thee als een erg gezonde thee gezien. Net als andere theeën bevat witte thee anti-oxidanten maar in een hogere concentratie dan groene thee en zou het ook meer dan groene thee helpen kanker te voorkomen en een hoge bloedruk te verlagen. Het zou bloed verdunnen, cholesterol verlagen en een gezonde werking hebben op bloedvaten. Verder goed zijn voor de huid en tanden en het immuunsysteem versterken.

Het zetten van witte thee

Er is verschillende informatie te vinden op internet over hoe een witte thee het beste gezet kan worden. Lang, kort, veel of weinig in gebruik en rond de 70-80 graden of juist rond de 90 graden. Veel hangt af van persoonlijke smaak. Nu is witte thee relatief makkelijk te zetten, hij wordt niet snel bitter. Er van uitgaande dat er een goede kwaliteit thee wordt gebruikt. Een eetlepel witte thee, gekookt water wat zo’n 2-3 minuten is afgekoeld met een trektijd van 3 minuten doet meestal zijn werk. De subtiele Silver Needle kan wat langer getrokken worden en mocht de thee toch te sterk smaken, de volgende keer minder gebruiken.