Categorie: High tea

Kerst: een lekkere high tea met de familie

door Theeliefhebbersin High tea, ReceptenLaat een reactie achter op Kerst: een lekkere high tea met de familie

Een high tea is altijd gezellig en lekker, dus waarom niet met de kerst? Heerlijk genieten met de familie en je vrienden met lekkere thee en hapjes! Om de high tea een kerst-touch te geven, hebben wij wat tips voor jullie op een rijtje gezet!

Accessoires voor het kerst-gevoel

Voor de high tea zelf heb je een thee-set nodig, een tafel en comfortabele zitplekken. Maar voor de kerstsfeer kun je ook nog wat extra’s doen. Hier een aantal tips:

  • Hang wat extra kerstverlichting op.
  • Kerst bloemen (rood of wit) passen perfect in het thema en fleuren je tafel echt op, ook wanneer de gasten weer vertrokken zijn.
  • Vervang je gewone suiker door suikerklontjes en gebruik kerst-zakdoeken. De suikerklontjes zien er fancy uit en de zakdoeken passen weer perfect bij het thema.
  • Kerstmuziek kan natuurlijk niet ontbreken!
  • Voeg nog wat leuke kerstkaarsen toe en decoreer de tafel met mooie kerst-slingers.
  • Decoreer de etagère als je deze hebt met kerst-decoraties.
Etagère kerst
Kerst Etagère
Etagère versierd

Thee smaken voor kerst

Natuurlijk kunnen de perfecte winterthee smaken niet ontbreken met de kerst high tea. Welke smaken is natuurlijk afhankelijk van wat jij en je gasten lekker vinden en de hoeveelheid aan smaken is weer afhankelijk van het aantal theepotten. Je kunt natuurlijk ook nog extra smaken op tafel zetten en water koken voor individuele kopjes thee, de keuze is aan jou.  Een aantal smaken kunnen we wel aanraden!

English Breakfast is altijd een goede optie, deze smaak gaat samen met alle high tea hapjes en door velen geliefd.

Earl Grey en varianten hierop zijn ook altijd zeer geliefd. Op deze manier is er voor ieder wat wils!

Maar, nog mooier, je kunt ook zelf kerstthee maken! Hier een voorbeeld van een van de recepten. In een eerder artikel over kerstthee recepten hebben we er nog twee voor jullie op een rijtje gezet.

  • 1 zakje zwarte bessenthee
  • 1 kaneelstokje
  • 0.5 sinaasappelschil
  • 2 stuks kruidnagel
  • Naar smaak: kandijsuiker
  • Naar smaak: suiker

Spoel je theepot om met kokend water en leg de kruiden in de pot. Hang vervolgens het theezakje erin. Kook wat water, schenk deze erin en laat de thee een paar minuten trekken. Voeg naar keuze kandij of suiker toe.

Lekkere hapjes, perfect voor kerst

Bij een high tea kunnen de hapjes natuurlijk niet ontbreken. Deze hapjes kun je ook een mooie kerst-touch geven!

Sandwiches

De mini-sandwiches zijn altijd geliefd tijdens een high tea. Veel mensen eten kip en kalkoen tijdens de kerst, dus sandwiches met kop en kalkoen kunnen niet missen!

Je kunt bijvoorbeeld lekkere sandwiches maken met kipfilet, komkommer en wat sla. Door ze in kleine stukken te snijden, zijn het mini-sandwiches! In slechts 20 minuten heb je dit lekkere recept klaar.

Ook ham is lekker als beleg voor een mini-sandwich, samen met wat mosterd en veldsla. In een kleine 10 minuten heb je deze lekkere broodjes op tafel staan!

Voor de visliefhebbers kun je ook nog sandwiches maken met komkommer en zalm. In slechts 15 minuten heb je dit recept klaar voor 8 personen.

Natuurlijk kan het ook zo zijn dat je vegetariër bent of vegetariërs op bezoek krijgt; ook hier hebben we aan gedacht. Maak voor hen deze lekkere sandwich torentjes met brie. Dit recept is genoeg voor 8 stuks.

Sanwich torentje met brie
Mini sandwiches zalm
Mini sandwich kip
Mini ham sandwiches
 
Zoetigheid en cupcakes

Een high tea zonder scones is natuurlijk niet mogelijk. Met dit heerlijke recept kun je zelf scones maken met jam en kaneel.

Vooral cupcakes kunnen een heerlijke kerstsfeer verzorgen door de versiering die erop mogelijk is. Deze lekkere cupcakes met hulstbesjes fleuren je etagère helemaal op. En als er geen sneeuw ligt buiten, kun je de sneeuwpop ook nog naar binnen halen met deze heerlijke cupcakes!

Naast scones en cupcakes, zijn de meeste mensen ook dol op appeltaart. Een hele appeltaart is groot en past niet echt bij het idee van een high tea, maar gelukkig kun je nu ook mini-appeltaartjes bakken. Binnen no-time heb je 8 mini-appeltaartjes op tafel staan.

scones
Mini appeltaartjes
Kerst cupcake met hulstbesje
Kerst cupcake

Wij zijn heel benieuwd naar hoe jullie kerst high tea is verlopen en welke lekkernijen jullie klaar hebben gemaakt. Laat het ons vooral weten! Als je nog leuke recepten weet, of lekkere kerstige thee, dan horen we dat ook graag.

Recensie High Tea Festival 2017

door Theeliefhebbersin Ervaringen, Evenementen, High tea1 reactie op Recensie High Tea Festival 2017

Afgelopen weekend was het dan zo ver: het High Tea Festival. Zelf kon ik helaas niet aanwezig zijn wegens migraine, maar een van de twee Gebroeders T is zondag wel even aanwezig geweest en heeft een paar foto’s gemaakt. Gisteren heb ik dan alles gehoord wat hij mij te vertellen had over het festival.

 

Veel verschillende stands, de variatie was echt immens. En ontzettend leuke muziek!

 

Interview met de jongste Gebroeder T, Ranan

Samen met je ouders ben je naar het High Tea Festival in Bunne geweest zondag, hoe was het daar?
De omgeving was echt heel erg mooi uitgekozen. Het was er best groot ook eigenlijk, er waren zo’n vijftig stands op het festival die echt van alles verkochten. Van biologische thee tot terrasverwarmees voor horeca-zaken. Op het terras hebben we nog een kopje thee gedronken met zijn allen.

Hebben jullie ook nog bij de muziek gekeken en een workshop gevolgd?
De muziek was erg leuk! Dat was een mooie toevoeging aan het festival. De workshops hebben we niet gevolgd, we zijn er een uurtje geweest ook wegens het slechte weer.

Al met al hebben jullie dus wel genoten daar?
Ja zeker waar. De muziek was leuk, evenals de omgeving. Ook goed dat er een grote variatie aan stands was. Het viel wel tegen dat er entree betaald moest worden. Het festival leek namelijk meer op een markt gezien alles ook zo duur was. Daarnaast had ik meer plekken verwacht om goede thee te drinken, en dat je daar dan ook high tea hapjes bijkreeg. Misschien iets om wat aan te doen volgend jaar.

 

Conclusie

Al met al hoorde ik dus dat het festival gezellig was, een mooie omgeving had en de muziek erg leuk was. Een prima High Tea Festival dus!

 

 

Aankondiging evenement: High Tea Festival 2017

door Theeliefhebbersin Evenementen, High teaLaat een reactie achter op Aankondiging evenement: High Tea Festival 2017

 

High-tea liefhebbers opgelet!

 

Van vrijdag 21 juli tot en met zondag 23 juli vindt het High Tea Festival Drenthe plaats in Bunne. Gedurende deze drie dagen kan je genieten van verschillende lekkernijen en deelnemen aan een groot aanbod van workshops. Zo is er bijvoorbeeld de workshop op het high tea festival voor oma’s met kleinkinderen, waarbij er een chocoladetaart versierd wordt. Maar je kunt ook een workshop volgen waarbij je aan het werk gaat voor een echte Engelse high tea.

De keuze is reuze op dit high tea festival. Naast de workshops zijn er ook nog verschillende optredens en een poppenkastshow.

Voor meer informatie is hier de website van het festival te vinden.

 

Wie weet zien we jullie daar! Als jullie ook komen, reageer dan vooral! Of als je geweest bent en je hebt een leuk verhaal te vertellen over wat je allemaal gezien hebt en hoe je het festival ervaren hebt, neem ook dan vooral contact met ons op.

 

Flyer high tea festival 2017

High Teabuffet bij Theetuin Josephine

door Theeliefhebbersin High tea1 reactie op High Teabuffet bij Theetuin Josephine

Een uitnodiging voor theeliefhebbers van Theetuin Josephine.

Lieve theeliefhebbers,

Omdat de maand oktober zonder etentje of theetuin toch wel erg lang duurt en mijn vaders gezondheid min of meer stabiel lijkt, hebben we besloten om u een High Teabuffet aan te bieden. En wel op zondag 16 oktober om 15.00 uur in Joséphines huiskamer.

Wat er op tafel komt, dat wordt een verrassing. Maar in elk geval zorg ik voor een ruime keuze uit zowel hartige als zoete hapjes en onbeperkt thee. En natuurlijk zorg ik er voor dat alles even lekker, kleurrijk en verrassend is! Nieuwsgierig geworden? Geef u op en we maken er een gezellige en ontspannen zondagmiddag van. (Meestal is het beter om niet te zwaar te lunchen vooraf).

Bij minimaal 10 gasten gaat het buffet door; i.v.m. een strakke planning wel graag opgeven vóór a.s. dinsdag 11 oktober. O ja, de prijs is die van de ‘gewone’ High Tea, nl. 18 euro p.p.

Reserveren kan hier

Valentijns High-tea voor daklozen

door Toinein High tea, NieuwsLaat een reactie achter op Valentijns High-tea voor daklozen

AMSTERDAM – Het Leger des Heils organiseert op Valentijnsdag een high-tea voor dak- en thuislozen in de Koepelkerk van het Renaissance Hotel in Amsterdam.

Zangeres Willeke Alberti geeft tijdens het theedrinken een miniconcert. Ongeveer 200 hulpbehoevenden worden uitgenodigd voor het evenement op maandag 14 februari. Voor de gelegenheid kleurt de Koepelkerk maandag roze. Chef-kok Michel Westerman van restaurant Scossa verzorgt de zoete lekkernijen.

bron: ANP

Tea Hearts

door Theeliefhebbersin High teaLaat een reactie achter op Tea Hearts



Is thee een van jouw grote liefdes? Dan word je vast heel blij van deze Tea Hearts! Deze schattige hartjes zijn gemaakt van groene thee en zijn groot genoeg voor een pot thee.

Voor €8,95 koop je een doosje met twintig hartjes. Er zijn vier verschillende varianten:
1. Green
2. Gold
3. Standard
4. Pink

De hartjes zijn verpakt in een mooi doosje met strik. Erg leuk om cadeau te doen, bijvoorbeeld met Valentijn. Maar ook bijzonder tijdens een high tea die je thuis organiseert. Leg de hartjes op een mooi schaaltje of op een etagère. Op deze website kun je de doosjes bestellen. Hierbij heb je ook de mogelijkheid om de verpakking te personaliseren. Een absolute aanrader voor 14 februari! Of zomaar…

Meer tips over high tea vind je op MyHighTea.nl. Dé online community over high tea. MyHighTea.nl is begin 2010 opgericht door Sandra van Mook.

‘Als echte High Tea-liefhebber ging ik tijdens een weekendje weg in 2009 op zoek naar een high tea-arrangement in Eindhoven. Na een uurtje surfen op het internet bleek dat het nog niet zo makkelijk was om een fijne locatie te vinden. Er was geen website waar high tea-arrangementen verzameld waren. Uiteindelijk vond ik een heerlijk arrangement in het centrum van de stad waar we verbleven. Fijn, maar ik concludeerde al snel dat het zoekproces beter kon. Als echte creatieveling ben ik de uitdaging aangegaan om een online community te creëren waar je als bezoeker alles kunt vinden over high tea. Van de geschiedenis van high tea tot recepten en van grappige feiten tot het zelf organiseren van een high tea. Natuurlijk ben ik ook de diverse high tea-arrangementen niet vergeten!’

Kerst high tea

door Theeliefhebbersin High tea, HorecaLaat een reactie achter op Kerst high tea

amsterdam_tassenmuseumDe feestdagen staan weer voor de deur! Als echte theeliefhebber kijk ik er naar uit om het dit jaar eens anders te doen. Ik heb geen zin om me vol te eten tijdens een uitgebreid diner. Een kerst high tea klinkt me echter als muziek mijn oren!

Na een korte zoektocht op het internet, bleek dat er meerdere locaties zijn waar tijdens de feestdagen een high tea wordt aangeboden. Wat is er nu fijner dan samen met familie of vrienden te genieten van heerlijke zoete en hartige hapjes en verschillende smaken thee? Niets!

Een van mijn favorieten is Tassenmuseum Hendrikje in Amsterdam.  Dit museum biedt de mogelijkheid aan om op Tweede Kerstdag in een van de stijlkamers te genieten van een high tea. Om 14.30 uur word je verwacht in het museum en krijg je een heerlijk glas tintelende prosecco. Vervolgens kun je genieten van belegde sandwiches, warme amuses, scones en ander lekkers. Natuurlijk heb je ook alle tijd om het prachtige museum te bezoeken. De prijs van dit arrangement bedraagt  € 34,50 per persoon inclusief entree tot het museum.

Meer tips over een high tea tijdens de feestdagen vind je op MyHighTea.nl. MyHighTea.nl is begin 2010 opgericht door Sandra van Mook.

‘Als echte High Tea-liefhebber ging ik tijdens een weekendje weg in 2009 op zoek naar een high tea-arrangement in Eindhoven. Na een uurtje surfen op het internet bleek dat het nog niet zo makkelijk was om een fijne locatie te vinden. Er was geen website waar high tea-arrangementen verzameld waren. Uiteindelijk vond ik een heerlijk arrangement in het centrum van de stad waar we verbleven. Fijn, maar ik concludeerde al snel dat het zoekproces beter kon. Als echte creatieveling ben ik de uitdaging aangegaan om een online community te creëren waar je als bezoeker alles kunt vinden over high tea. Van de geschiedenis van high tea tot recepten en van grappige feiten tot het zelf organiseren van een high tea. Natuurlijk ben ik ook de diverse high tea-arrangementen niet vergeten!’

De thee blog High tea special

door Toinein High tea, Trends & tradities3 reacties op De thee blog High tea special

High tea’s zijn helemaal hip & happening. Deze trend is overgewaaid uit Engeland, waar High tea’s al heel lang bekend zijn. Lekker onder het genot van zoete en hartige hapjes verschillende soorten thee proeven met vrienden en vriendinnen of familie. Door heel Nederland heen vindt je leuke theehuizen en zelfs boerderijtjes waar je in een rustieke omgeving kunt genieten van een High tea sessie.

Eigenlijk is de naam High tea niet correct. In Engeland is een High tea een maaltijd, die rond 6 uur geserveerd wordt. Deze High tea is vooral bedoelt voor de arbeidersklasse. Wat wij tegenwoordig een High tea noemen en vroeger een aangeklede thee of Thee complèt noemen de Engelsen een Afternoon tea.

De geschiedenis van de High tea (Afternoon tea)

De High Tea of zoals de Engelsen het noemen de Afternoon tea is een lichte maaltijd, geserveerd tussen 15:00 en 17:00. Volgens de verhalen is de Afternoon tea ontstaan rond 1840 met Anne, de 7e hertogin van Bedford. Anna kreeg vaak honger rond 16:00 en wilde die honger stillen. Het avondmaaltijd duurde haar te lang en daarom werd er voor haar een lichte maaltijd bereid met verschillende soorten thee. Deze maaltijd van Anna kreeg de bijnaam Tea. Het idee sloeg over naar andere lagen van de bevolking en kort daarna begon iedereen thee te drinken om 16:00. Tot op de dag van vandaag bestaat deze traditie nog. De Engelse Tea (Ook wel Cream tea genoemd) bestaat niet alleen uit het drankje maar ook uit een lichte maaltijd van kleine hapjes.

Waaruit bestaat een High tea?

Een traditionele High tea bestaat natuurlijk uit thee, maar ook lekkere hapjes zoals Sandwiches en hartige hapjes, scones met jam en room en cakejes, koekjes en bonbons zijn een onderdeel van de High tea. Deze hapjes worden gepresenteerd op een étagère, een plateau met meerde niveaus om ruimte te besparen.

Een lijst van gerechten voor de High tea

  • Plaatselijke delicatessen
  • Koekjes
  • Victoria sponge
  • Battenberg cake
  • Sandwiches met dun gesneden zalm
  • Sandwiches met waterkers, peper en citroensap
  • Vispastei
  • Fruit cake
  • Dundee cake
  • Scones, een zoet pasteideeg, met clotted cream en jam
  • Cucumber sandwiches, zeer dun gesneden wittebrood met dito komkommer
  • Ham
  • Eieren

Zelf een High tea thuis organiseren

Het is natuurlijk ook hartstikke leuk om een High tea zelf te organiseren. Nodig bijvoorbeeld op een Zondag al je vrienden en familie uit. Dit kan ook een andere dag zijn natuurlijk maar op Zondag heb je een grotere kans dat iedereen tijd heeft. Je kunt alles zelf organiseren maar het is ook leuk om iedereen zelf hun favoriete theesoorten en hapjes mee te laten nemen. Kleed binnen (of buiten bij mooi weer) een tafel aan om te dienen als presentatie middel voor alle lekkere hapjes. Hartstikke gezellig. Voor uitgebreide informatie over het organiseren van een eigen High tea hebben wij dit fantastische artikel gevonden. En voor heerlijke High tea recepten kun je hier terecht.

Meer informatie over High tea