Adagio signature blend, maak je eigen thee melange!

Vorige week had ik het er al over op de weblog. In het its bacon artikel waarin iemand zijn eigen signature blend had gemaakt die smaakte naar bacon! Met signature blend is het mogelijk. Met signature blend kan jij je eigen thee melanges maken met de ingrediënten van Adagio tea. Deze zelf gemaakte melange die je met signature blend kan maken kan je vervolgens ook bestellen, ook kunnen andere mensen jou melange bestellen en reviews erover schrijven met wat ze er van vonden, het is makkelijk, snel en ontzettend verslavend!

Hoe maak ik me eigen melange?

Het is vrij simpel ten eerste ga je naar de site van Adagio tea, naar het signature blend gedeelte hier. Hier veilig aangekomen kan je beginnen met het maken van je eigen melange door te klikken op “Create a blend” rechtsboven in de hoek, laat het mengen beginnen 🙂

Wat kan je allemaal?

Je kan gebruik maken van drie verschillende ingrediënten voor een melange bijvoorbeeld:

  • 60% Ginseng green
  • 10% Forest berries
  • 20 % Peppermint

Het hierboven genoemde ingrediënt heb ik zelf gemaakt, het heet the tea loving monk blend!

Je kan zelf natuurlijk bepalen hoeveel procent van het ingrediënt in je melange moet. Je hebt bij Adagio signature blend de keuze uit zo’n ongeveer 100 ingrediënten. Het zal je verbazen hoeveel combinaties je met deze ingrediënten kan maken.

Signature blend is bijvoorbeeld erg leuk als je zelf nieuwsgierig bent naar een bepaalde melange maar deze nog niet bestaat. Waarom niet zelf maken!

Melange klaar wat nu?

Leuke foto toevoegen (voorop het zakje) en leuk verhaaltje erbij over de melange en hoe je op het idee kwam (bijvoorbeeld) vervolgens online zetten! Als je melange online staat kan iedereen jou melange bestellen voor $ 10 dollar en kan iedereen reviews schrijven over jou melange, wat best veel gedaan wordt!

Wanneer jou melange besteld wordt, krijg jij 10 cup points deze kan je uitgeven in de Adagio webshop.

Vergeet overigens niet je melange te bespreken als je even tijd hebt! Op het het forum van Adagio, oftewel de tea chat. En hier op theeliefhebbers natuurlijk!

Aanrader v/d week: Javaanse thee

Deze week in de aanrader v/d week, Mesai Kuching thee. Vrij vertaald naar het Nederlands: kat snorharen thee. Ik heb het natuurlijk over Javaanse thee! Een kruidenthee waar je hier in Nederland naar moet zoeken! Maar die in Indonesië in vrijwel elke winkel licht.

Javaanse thee is de kruidenthee oftewel tisane die van de Orthosiphon stamineus kruid gemaakt wordt. Een kruid dat voornamelijk groeit in tropische klimaten, voornamelijk  zuidoost Azië en in landen zoals Maleisië, Indonesië en Thailand maar ook op grote schaal in Australië!

De naam Orthosiphon stamineus is afgeleid van het Griekse woord ‘orthos’, oftewel ‘recht’ en ‘syphon’ wat ‘buis’ betekent. De naam ‘stamineus’ betekent ‘draderig’ dit is een verwijzing naar de lange meeldraden. De kruidenplant is allang bekend bij de bevolking van Indonesië als geneeskruid,  hierdoor raakte hij in het verleden ook bekend bij Engelse en Nederlandse kolonisten, die de kruid uiteindelijk importeerde naar Europa. Tegenwoordig wordt de kruid uiteraard nog steeds gebruik als zijnde geneeskruid en dan voornamelijk als kruidenthee, beter bekend in de volksmond als Javaanse thee.

Javaanse thee gewoon lekker!

Of beter gezegd Javaanse kruidenthee een naar mijn mening heerlijke kruidenthee die veel gemelangeerd wordt met vele verschillende groene theesoorten. Het aangename van Javaanse thee is dat het helemaal geen kruidige scherpe of bittere smaak heeft maar een hele zachte smaak en een delicate geur. Javaanse thee heeft dus meer te bieden dan alleen gezondheidseffecten! Indien goed bereid en van een goeie bron gekocht is Javaanse thee een heerlijke en toegankelijke kruidenthee, met als bijkomend voordeel (bij vrijwel alle kruiden theeën) geen theïne.

Misai kucing
Orthosiphon stamineus kruid, ook wel Misai kucing genoemd wat kat snorharen betekend. Dit vanwege de uitstulpsels van het kruid

Javaanse thee gezond?

Zoals gewoonlijk zijn er veel bronnen die veel uiteenlopende verhalen de wereld in helpen over de gezondheidseffecten van Javaanse thee.  Javaanse thee (oftewel het Orthosiphon stamineus kruid) wordt voornamelijk gebruikt voor het spoelen (irrigatie) van de urinewegen in geval van zwelling (ontsteking) en nierstenen. Ook wordt Javaanse thee gebruikt voor bacteriële blaas (urineweg) infecties. De FDA (food and drug Administration) heeft Javaanse thee nog niet beoordeeld voor veiligheid of doeltreffendheid dit zelfde geld ook voor onze eigen Nederlandse instantie de voedsel en waren autoriteit (VWA). Er zijn wel kleine andere onderzoeken verricht, mede hierdoor is het bekend dat men tot nog toe geen bijwerkingen ervaart bij het consumeren van Javaanse thee, ook is het bekend dat het Orthosiphon stamineus kruid de volgende inhoudsstoffen bevat:

  • Calcium
  • Glycosiden
  • Hars
  • Saponinen
  • Organische zuren
  • Looistoffen
  • Kalium
  • Flavonoïden

Ondanks dat er geen bekende bijwerkingen zijn bij het consumeren van Javaanse thee wordt het consumeren van Javaanse thee wel afgeraden wanneer je last hebt van:  zwelling (oedeem), diabetes of tijdens de zwangerschapsperiode of periode van borstvoeding.

Conclusie: Javaanse thee is naar mijn mening een heerlijke toegankelijke kruidenthee. Javaanse thee is zeker niet ongezond en werd in het verleden en ook tegenwoordig nog tegen verschillende vervelende kwalen zoals urineweg infecties gebruikt, helaas blijven de positieve effecten onzeker.

P.S heeft iemand een goed adres voor het kopen van Javaanse thee?

Kruidenthee, de nieuwe trend in theeland

Vorig jaar werd thee uitgeroepen tot de trend van 2011 op de horecabeurs. Iets wat ook echt is gebleken aangezien steeds meer horeca establisementen ook aandacht schenken aan de theekaart. Voor 2012 wordt kruidenthee, of eigenlijk tisane de nieuwe trend volgens trendwatchers en kenners.

Kruidenthee wordt gemaakt van kruiden die niet afkomstig zijn van de theeplant, de Camellia Sinensis. Er komt dus geen thee voor in kruidenthee ook al is het principe gelijk. Een betere benaming voor kruidenthee zou tisane zijn. Tisane komt van het Griekse πτισάνη (ptisanē), een drank gemaakt van gerst. Persoonlijk gebruik ik wel vaak het woord kruidenthee, die naam is nu eenmaal meer gesetteld.

Verschil tussen thee en kruidenthee

Het grootste verschil tussen thee van de theeplant en kruidenthee is dat er in kruidenthee geen theïne voorkomt. Verder is de smaak van kruidenthee vaak subtieler in vergelijking met vele theeën (zeker niet allen, zo zijn witte theesoorten ook erg subtiel).

Waarom is kruidenthee populair?

Volgens trendwatcher Anneke Ammerlaan is kruidenthee populair omdat de smaak veel duidelijker is. “Het is verser. Bovendien spreekt het mensen aan dat ze het in hun eigen tuin of op eigen balkon kunnen laten groeien.” De verwachting is dat vooral veel vrouwen gaan experimenteren met hun eigen kruidenthee. Bron: EditieNL

Persoonlijke noot: hier wordt duidelijk weer het imago van “Thee en kruiden” zijn vrouwelijk neergezet, iets waar wij het niet helemaal mee eens zijn. Persoonlijk sta ik graag in de tuin, en vindt het fantastisch om van de verse kruiden eigen kruidenthee te maken.

Visie van Nederlands eerste vrouwelijke theesommelier

Kasia Vermaire, Nederlands eerste vrouwelijke theesommelier, ziet tegenwoordig ook veel thee met verse gember of anijs. “Mensen willen steeds vaker zien wat ze drinken. Ze willen de kruiden in hun glas zien alsof ze net uit de tuin geknipt zijn. Ik verwacht ook dat er volgend jaar koude ijsthee komt met verse ingrediënten, a la een cocktail.” Bron: EditieNL

Leuke kruidenthee links

Muntthee

We hebben eerder al een keer aandacht besteed aan de marokaanse muntthee en nu aan de muntthee die eigenlijk geen thee is. Geen thee? Nee want voor thee heb je thee nodig en deze muntthee bevat alleen het kruid munt en is daarom geen thee, munt tisane zou een betere benaming zijn. Ook in de horeca zoals in een hip Grand Café wordt de Munt tisane vaak op de kaart gezet als muntthee, en vervolgens krijg je een kop warm water met alleen maar munt blaadjes 🙂

Munt

Munt is een kruid van het geslacht van meerjarige planten ui de lipbloemenfamilie.  Munt heeft eeuwen lang in hoog aanzien gestaan bij Egyptenaren, Grieken en de Romeinen. Nog steeds geniet munt in Noord-Afrika veel aanzien, het is er een onderdeel van gastvrijheid en cultuur (Zie: Marokaanse muntthee).

Het lipbloemenfamilie geslacht kent vele soorten en kruizingen. Munt dankt zijn sterke en bijzondere geur aan de stof menthol. Menthol wordt vaak gebruikt als smaakmiddel, desinfecterend (mondwater) of verkoelend middel in snoepgoed,likeur, kauwgum, en andere voedingswaren; in tabak en tandpasta. Inmiddels zou je bijna niet meer geloven dat de menthol geur uit de natuur komt maar ontstaan is door de consumptiemaatschappij 🙂

Verschillende munt soorten en kruisingen

  • Witte munt
  • Zwarte munt
  • Watermunt
  • Akkermunt
  • Hertsmunt
  • Aarmunt (groene munt)
  • Pepermunt, kruizing van watermunt en Aarmunt

Groene munt

De groene munt, Aarmunt of Spearmint in het Engels is de meest gebruikte, wordt meestal uit keukenkruid gebruikt en is verkrijgbaar bij onder andere de supermarkten. Daarom zal ik hier ook alleen ingaan op de groene munt.

Gebruik groene munt

Groene munt wordt gebruikt voor vele doeleinden, om te beginnen natuurlijk thee maar ook als garnering van dranken, fruitsalades en groenten maar ook in soepen en gehakt.

Groene munt mag ook niet ontbreken in de heerlijke en Mojito mix!

Voordelen van munt

Door de eeuwen heen is munt gebruikt als een geneeskrachtig kruid die tegen verschillende kwaaltjes een uitkomst of verlichting van klachten is. Je kunt munt gebruiken bij maagklachten of bij een griepje, munt functioneert als een slijmoplosser en werkt verlichtend bij een verkoudheid. Last van spieren? Voeg munt toe aan je bad water wat een rustgevende werking op de spieren heeft.

Zelf munt verbouwen

Je kunt munt ook gemakkelijk zelf verbouwen in de tuin. Je hebt er niet veel voor nodig behalve een goede voedingsbodem, genoeg water en veel zon. Munt woekert enorm dus als je niet je hele tuin vol wilt hebben dan dien je wel even diepe grens te vormen. Munt kun je planten doormiddel van zaadjes maar makkelijker is om gewoon de plantjes al te kopen. De muntplant is wintervast en kun je planten in het voor en in het najaar. Je kunt de blaadjes vervolgens gebruiken om zelf je eigen verse munt tisane te zetten. De blaadjes kun je vers gebruiken maar je kunt ze ook drogen waarmee ze wel snel hun geur verliezen. Bewaar munt daarom in luchtdichte flessen of potten op een koele plek, of nog beter vries ze in.

Eigen munt tisane

Ik ga in iedergeval weer heerlijk genieten van mijn eigen munttisane 🙂

Mijn eigen muntthee

 

Kruiden

Een onderwerp wat een maar een klein beetje afwijkt afwijkt van de thee, en ook weer heel goed bij elkaar past zijn kruiden. Aankomende tijd wil ik ook wat meer aandacht gaan besteden op de Thee blog aan kruiden en kruidenthee (tisanes),  vandaar deze openingspost. Er is een aparte categorie aangemaakt waar je alle artikelen over kruiden terug kunt vinden.

Eerder schreven we al een encyclopedie artikel over het Ginseng kruid en de thee die er van gemaakt kan worden. Maar je hebt natuurlijk veel meer kruiden theeën, een van de bekendste is momenteel misschien wel Rooibos thee, maar ook Yerba Mate uit Zuid Amerika. Een van de thee merken die veelvuldig gebruik maakt van kruiden en die ik zelf graag drink is Hari tea, de combinatie van kruiden geeft deze thee een bijzonder karakter.

Weetje: In China maken ze ongeveer overal thee van, zelfs van stukjes van de wortel van omgezaagde bomen!

Wat zijn kruiden?

Kruiden zijn gemaakt van delen van een plant, bijvoorbeeld de wortels, bladeren, stengels of bloemdelen en vruchten. Kruiden worden gebruikt voor voedsel, medicijnen, smaak of geur.

Waar kun je kruiden voor gebruiken?

Kruiden kun je gebruiken voor van alles en nog wat, bij gespannenheid, maagpijn, wondjes of lekker door het eten en natuurlijk om thee van te maken! In de westerse wereld is de bevolking zo langzamerhand vergeten welke kruiden er zijn en hoe je deze kunt gebruiken. Tegenwoordig huppel je voor een kwaaltje gewoon even naar de drogist en haalt daar wat medicijnen, maar veel van deze medicijnen zijn gebaseerd op de helende werking van kruiden. Maar voor dat er medicijnen werden gemaakt moesten de mensen het doen met kruiden.

Ik drink zelf af en toe de rust melange van Simon Levelt, een kruidenmix thee (Kruizemunt, melissekruid, oranjeblad, valeriaanwortel) waar je echt van tot rust komt en heerlijk slaap. Aangezien ik vaak wat te veel energie heb, wordt ik daar lekker rustig van:)

Gebruik/drink jij wel eens kruiden (thee) en waarvoor?

 

Yerba Mate thee

Yerba Mate theeDe id=”2320″ type=”page”]thee encyclopedie is weer een artikel rijker, namelijk die over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee. Yerba Mate Thee is een gezonde id=”186″ type=”post”]kruidenthee en Zuid-Amerikaanse volksdrank met een rijke geschiedenis. Het wordt vooral door de Argentijnen gedronken maar ook vele andere Zuid-Amerikanen drinken Yerba Mate Thee als vervanger voor koffie.

Yerba Mate thee is echt een powerdrink en wordt dan ook veel gebruikt door studenten om langer door te kunnen studeren. Inmiddels begint Yerba Mate thee ook wereldwijd meer aandacht te krijgen, in de United States geniet het al veel populariteit en ook in Nederland heb je inmiddels een aantal webshops die deze bijzondere kruidenthee verkopen.

Meer lezen over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee kan hier in de thee encyclopedie. Als je meer van beeld bent kun je hieronder ook alle video’s bekijken natuurlijk.

Yerba Mate thee en Máxima

Leuke wetenswaardigheid, zoals iedereen wel weet komt onze Prinses, Máxima Zorreguieta uit Argentinië. En laat Argentinië nu net de plek waar Yerba Mate thee ontdekt is en de meeste populariteit geniet. En ja, ook Máxima geniet graag van een heerlijk kopje Yerba Mate thee!

Yerba Mate thee kopen

Yerba Mate thee filmpjes

Hieronder een aantal leuke fimpjes over Yerba Mate thee, bekijk ze allemaal via ons youtube kanaal.