Halloween met thee

Het is weer Halloween … lekker griezelen! Om je al helemaal in de sfeer te brengen heb ik wat leuke halloween thee tips op een rijtje gezet. 

Leuk idee voor vanavond; gezellig met vrienden en vriendinnen op de bank een griezelfilm kijken met je favoriete thee. Vertel hier op de Lipton website wat jou favoriete spannende film is en maak kans op een mooie theemuts.

Thee cocktails

Dat thee hot is, is bekend en dat thee voor heel veel doeleinden te gebruiken is weten de meeste theeliefhebbers al wel maar thee cocktails zijn voor vele in Nederland toch nog iets nieuws. In de meest trendy bars over de hele wereld zijn thee cocktails de laatste trend. Van Hong Kong tot New York tot Milaan, zijn kruiden en thee gebaseerde cocktails niet meer weg te denken uit de bars.

Eerste kennismaking met thee cocktails

Toen ik vorig jaar samen met mijn broertje de Beleef koffie | Beleef thee bezocht werden wij aangetrokken door een stand in het bijzonder. Nu waren alle stands een voor een fantastisch maar hier gebeurde iets wat wij niet helemaal konden plaatsen. In de stand waren twee bartenders trucjes aan het uithalen met cocktail shakers waar Tom Cruise in zijn film Cocktail nog een puntje aan kan zuigen 🙂

Nu is dat niet heel heel bijzonder, maar wat deden zij op een koffie & thee beurs? En wij waren niet de enige die nieuwsgierig waren want de mensenmassa die zich voor de stand had verzameld was enorm. Toen wij eindelijk aan de beur waren raakten wij aan de praat en wij kregen in korte tijd een lesje cocktails maken op basis van thee.

We hadden de keuze uit een met en een zonder alcohol, we kozen dus elk een zodat we ze beide konden proberen… en dat was lekker en smaakte naar meer, thee cocktails zijn delicious net als thee, met of zonder Alcohol!

Thee is zeer geschikt voor cocktails

Een Teatine, een martini met als aanvulling zwarte thee, bekijk het recept hier.

Om te beginnen zijn de mogelijkheden van thee eindeloos door de vele soorten en smaken, dat gecombineerd met de vele andere soorten drankjes heb je een hele nieuwe dimensie te pakken. Doe hier nog eens de vele soorten kruiden bij en je kunt echt los. Verder bevat thee veel tanines/polyfenolen, die perfect mengen met de zuren in de alcoholhoudende dranken. Door deze combinatie krijg je een heerlijk en zachte smaak.

De nieuwe dimensie

Het klinkt zweverig, de nieuwe dimensie maar wat ik er mee wil zeggen is dat sinds thee voor in de spotlights staat er steeds meer combinaties verzonnen worden, alles wordt gecombineerd en er wordt lustig op los geëxperimenteerd, heerlijk om te zien en vooral met een heerlijk resultaat. Een drank-spijs combinatie zoals thee en kaas, thee campagne of thee in eten verwerkt, niets is meer te gek.

Thee sommelier voor thee cocktails

Vorig jaar heb ik al een stuk geschreven over de thee sommelier. Een thee sommelier is iemand die zich gespecialiseerd heeft in thee en de combinatie van thee en spijzen, een nieuw beroep in Nederland maar in Azië bestaat het al heel lang. Thee geniet ook in de horeca steeds meer bekendheid en gaat echt de wijn achterna.

Een bekende Nederlandse thee sommelier  (de eerste) is Robert Schinkel. Robert Schinkel is al ongeveer zijn hele leven cocktailbartender en mixologist en sinds 2009 ook Thee sommelier, de allereerste van Nederland. Een leuk artikel over Robert vind je hier.

Thuis thee cocktails maken

Dorst gekregen? Zin om zelf een thee cocktail te maken thuis? Dan heb ik een paar dingen om jouw op gang te helpen.

Wil je zelf experimenteren? Theeliefhebbers heeft een nieuw recepten onderdeel voor thee cocktail recepten waar wij de aankomende tijd recepten zullen plaatsen. Er zijn er alvast twee geplaatst om mee van start te gaan. Bekijk de thee cocktail recepten hier

Wil je iets kant en klaars? Dan zijn de cocktail infusers van Tea Forte misschien wel iets voor jou. Je kunt zie hier in de webshop bekijken en bestellen

 

Kruidenthee, de nieuwe trend in theeland

Vorig jaar werd thee uitgeroepen tot de trend van 2011 op de horecabeurs. Iets wat ook echt is gebleken aangezien steeds meer horeca establisementen ook aandacht schenken aan de theekaart. Voor 2012 wordt kruidenthee, of eigenlijk tisane de nieuwe trend volgens trendwatchers en kenners.

Kruidenthee wordt gemaakt van kruiden die niet afkomstig zijn van de theeplant, de Camellia Sinensis. Er komt dus geen thee voor in kruidenthee ook al is het principe gelijk. Een betere benaming voor kruidenthee zou tisane zijn. Tisane komt van het Griekse πτισάνη (ptisanē), een drank gemaakt van gerst. Persoonlijk gebruik ik wel vaak het woord kruidenthee, die naam is nu eenmaal meer gesetteld.

Verschil tussen thee en kruidenthee

Het grootste verschil tussen thee van de theeplant en kruidenthee is dat er in kruidenthee geen theïne voorkomt. Verder is de smaak van kruidenthee vaak subtieler in vergelijking met vele theeën (zeker niet allen, zo zijn witte theesoorten ook erg subtiel).

Waarom is kruidenthee populair?

Volgens trendwatcher Anneke Ammerlaan is kruidenthee populair omdat de smaak veel duidelijker is. “Het is verser. Bovendien spreekt het mensen aan dat ze het in hun eigen tuin of op eigen balkon kunnen laten groeien.” De verwachting is dat vooral veel vrouwen gaan experimenteren met hun eigen kruidenthee. Bron: EditieNL

Persoonlijke noot: hier wordt duidelijk weer het imago van “Thee en kruiden” zijn vrouwelijk neergezet, iets waar wij het niet helemaal mee eens zijn. Persoonlijk sta ik graag in de tuin, en vindt het fantastisch om van de verse kruiden eigen kruidenthee te maken.

Visie van Nederlands eerste vrouwelijke theesommelier

Kasia Vermaire, Nederlands eerste vrouwelijke theesommelier, ziet tegenwoordig ook veel thee met verse gember of anijs. “Mensen willen steeds vaker zien wat ze drinken. Ze willen de kruiden in hun glas zien alsof ze net uit de tuin geknipt zijn. Ik verwacht ook dat er volgend jaar koude ijsthee komt met verse ingrediënten, a la een cocktail.” Bron: EditieNL

Leuke kruidenthee links

Bubble thee, de nieuwe thee trend uit Taiwan

De bubble thee trend is al een tijdje gaande, in Taiwan is het hot en inmiddels ook in de westerse wereld waaronder Amerika & Engeland. Bubble thee is bedacht in 1980 in Taiwan en vanuit daar verspreide het zich snel door heel Azië en inmiddels ook via de Chinatowns in Amerika, veelal in de verschillende universiteitssteden. Overal schieten hippe zaken de grond uit die zich veelal richten op de verkoop van bubble thee.

Het grootste bubble thee merk momenteel is Chatime, naast het merk zelf hebben zijn ook vele vestigingen in Azië maar ook in Amerika, Engeland & Australië (450 inmidels) waar je kunt genieten van lekkere bubble theeën. Een nieuw merk is er inmiddels ook op de markt gekomen, Happy Lemon.

Bubble thee (parel melk thee) is een drankje op basis van thee, waarbij groene en zwarte thee het meest gebruikt worden, gemengd met fruit of fruitsap en/of melk. Verder bevat de bubble thee parels die gemaakt zijn van tapioca. De ingrediënten van bubble thee variëren enorm, er is zelfs een ijs versie zoals de bekende “slush puppies”, meestal op basis van thee en fruit.

Aanvulling via Theegek.nl; Bubble tea word ook in Nederland bij een aantal trendy zaken geserveerd. In Amsterdam bij A-Fusion Food&Drinks, zeedijk 130 in Amsterdam, of Bloemies sidewalk café 1e verdieping Kalvertoren Amsterdam. In Rotterdam kun je het drinken bij Happy Sushi, kruisplein 42.

We hebben het zelf nog niet geprobeerd, ik was vorig jaar in Malasie maar toen was hij daar nog niet open helaas. Zodra ik het geprobeerd heb, en dat gaat gebeuren want ik ben erg benieuwd:) dan zal ik mijn ervaringen plaatsen.

Russisch thee drinken met de Samovar

We hebben er weer een nieuw thee encyclopedie artikel bij dankzij Ranan. Namelijk die over de id=”3494″ type=”post”]Samovar, een Russische vinding voor het drinken van thee. Zoals je misschien inmiddels wel duidelijk is geworden als je de encyclopedie al uit hebt & Theeliefhebbers regelmatig volgt, thee wordt over de hele wereld gedronken en is het sociale bindmiddel in vele culturen, zo ook in Rusland!

Rusland kent een rijke thee geschiedenis en traditie en in grote delen van Rusland is het dankzij het koude klimaat ook de nummer 1 volksdrank. Boegbeeld van deze Russische thee traditie is de Samovar. De Russen kwamen in aanraking met thee zo ongeveer rond dezelfde tijd dat de thee ook in andere Europese landen aankwam vanuit China. Maar niet, zoals in Europa per schip over het water maar met de boot van de woestijn, de kameel! Lees hier meer over id=”143″ type=”post”]thee in Rusland.

Een stukje uit de Thee Encyclopedie

Samovar ook wel gespeld als Samowar en in Turkije Semaver. Het betekent letterlijk vanuit het Engels vertaald ”zelf koker”. De Samovar is een verwarmbare, van koper, metaal, messing,zilver, brons, tin, goud of nikkel gemaakte container die van oudsher gebruikt werd voor het verwarmen, warm houden en zelfs koken van water. De Samovar komt oorspronkelijk uit Rusland en wordt hier gebruikt voor het zetten van zavarka. Zavarka is het Russische woord voor geconcentreerde thee.

De Samovar, Russische nostalgie & moeilijk te verkrijgen

De traditionele Samovars worden steeds minder gebruikt in Rusland maar zijn nog aanwezig en in gebruik in vele huishoudens. De traditionele Samovars zijn dan ook niet helemaal meer van deze tijd en gelukkig heb je inmiddels Samovars die op elektriciteit werken. Tegenwoordig wordt de Samovar in Europa meestal geassocieerd met Russische nostalgie, het verkrijgen van een Samovar in Europa kan moeilijk zijn. Dit omdat de Samovar eigenlijk nooit veel gebruikt is in Europa en al helemaal niet in Nederland.

Wil jij ook een Samovar in huis halen? Wij ook! En wij hebben wat zoekwerk verricht. Voor een meer moderne maar stijlvolle versie van de Samovar kun je terecht in de webshop Marédi Fashion & Lifestyle.

Verder zijn er in Nederland her en der antiek winkels of specialiteiten winkels die er misschien een paar hebben staan. Mocht jij er een weten, laat het dan weten via een reactie!

 

Yerba Mate thee

Yerba Mate theeDe id=”2320″ type=”page”]thee encyclopedie is weer een artikel rijker, namelijk die over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee. Yerba Mate Thee is een gezonde id=”186″ type=”post”]kruidenthee en Zuid-Amerikaanse volksdrank met een rijke geschiedenis. Het wordt vooral door de Argentijnen gedronken maar ook vele andere Zuid-Amerikanen drinken Yerba Mate Thee als vervanger voor koffie.

Yerba Mate thee is echt een powerdrink en wordt dan ook veel gebruikt door studenten om langer door te kunnen studeren. Inmiddels begint Yerba Mate thee ook wereldwijd meer aandacht te krijgen, in de United States geniet het al veel populariteit en ook in Nederland heb je inmiddels een aantal webshops die deze bijzondere kruidenthee verkopen.

Meer lezen over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee kan hier in de thee encyclopedie. Als je meer van beeld bent kun je hieronder ook alle video’s bekijken natuurlijk.

Yerba Mate thee en Máxima

Leuke wetenswaardigheid, zoals iedereen wel weet komt onze Prinses, Máxima Zorreguieta uit Argentinië. En laat Argentinië nu net de plek waar Yerba Mate thee ontdekt is en de meeste populariteit geniet. En ja, ook Máxima geniet graag van een heerlijk kopje Yerba Mate thee!

Yerba Mate thee kopen

Yerba Mate thee filmpjes

Hieronder een aantal leuke fimpjes over Yerba Mate thee, bekijk ze allemaal via ons youtube kanaal.

Een nieuwe traditie, Thee Video Friday

We hebben een nieuwe traditie op Theeliefhebbers, naast onze traditie om thee van premium merken te proberen en te id=”9″ type=”category”]recenseren hebben we nu de Thee Video Friday in het leven geroepen!

Elke vrijdag kan jij, onder het genot van een bak knisperige popcorn & heerlijke thee (wel zelfservice:) genieten van vermakelijke en/of spraakmakende thee video’s (reclames,  documentaires etc).

En we houden het niet bij bestaand beeldmateriaal want na de zomer komen wij met onze eigen filmpjes, so stay tuned!

Moederdag cadeau? Thee, een heerlijk idee!

MoederdagMoederdag staat weer voor de deur, Zondag 8 mei is het zover! Een belangrijke dag om de moeder, spil van het gezin even wat extra te verwennen! Natuurlijk is het goed om het hele jaar door aandacht en waardering aan de moeder te geven, maar op Moederdag net even wat extra.

Moederdag

Moederdag wordt over de hele wereld gevierd, in bijvoorbeeld Spanje, België, Engeland en Amerika maar ook landen in Azië, Zuid-Amerika, Afrika en het Midden-oosten. In een aantal landen is Moederdag overigens een meer algemenere vrouwendag. Moederdag lijkt een moderne traditie maar gaat veel verder terug in de tijd. De oorsprong ligt in het klassieke Griekenland. Ook de katholieke kerk kent een lange traditie van verering van Maria, de moeder van Jezus.

Tegenwoordig wordt Moederdag volgens Amerikaans model gevierd, traditioneel met ontbijt op bed, huishoudelijke taken worden door vader & kinderen gedaan, bezoek aan oma en natuurlijk, cadeautjes.

Thee, een goed idee.

Ook bij De Gebroeders T besteden wij aandacht aan Moederdag. Wij raden de Jasmijn parels aan als Moederdag cadeautje, bijzondere en heerlijke thee parels voor de laagste prijs op internet. Door in onze Thee webshop de kortingscode “theevoormoeder” te gebruiken in de winkelwagen krijg je 20% korting op uw totale bestelling! En als je het thee cadeau pakket toevoegt aan het winkelwagentje maken wij er een mooi ingepakt pakket van.

Deze handgemaakte jasmijn parels zijn erg bijzonder en gezond. Het is een thee die hard in populariteit toeneemt, en terecht. De basis voor de jasmijn parels is groene thee die tijdens het productieproces op natuurlijke wijze op smaak wordt gebracht met jasmijn bloemen. De groene theesoort genaamd Jasmijn parels die overblijft is zacht en fris van smaak, met een heerlijke jasmijn bloesemgeur en licht van kleur.

Tea Bar, theewinkel in een hippe jas

Hippe koffie zaken heb je tegenwoordig echt overal. Sinds de koffie trend uit Amerika voet aan bodem zette in o.a. Nederland werden ze overal uit de grond gestampt. Hartstikke leuk natuurlijk maar voor de theeliefhebber zijn er veel minder plaatsen om naar toe te gaan. Maar daar is nu verandering in aan het komen sinds thee meer aandacht krijgt!

Even voorstellen

Trendsetter hierin is de Tea Bar in Amsterdam. Tea Bar is opgericht aan het eind van 2008 door twee vriendinnen en theeliefhebbers, Sara Verver (31) en Fenje Bolt (30) die het gebrek aan gelegenheden voor theeliefhebbers ook hadden opgemerkt en er gelijk werk van hebben gemaakt. Als mede (thee) ondernemer & theeliefhebber wordt ik altijd erg blij van dit soort initiatieven en kan niet anders dan veel respect hebben voor Sara en Fenje, onze Nederlandse thee pioniers!

Tea Bar, een uniek thee concept

Wat Tea Bar zo leuk maakt is het unieke concept waarbij de verse kwaliteitsthee en tisanes gepresenteerd worden in grote transparante bakken. Zo kun je de thee vooraf zelf eerst goed bekijken, voelen en ruiken voordat je overgaat tot een weloverwogen keuze. Op deze manier kun je ook makkelijk je eigen melanges samenstellen, fantastisch toch?

En de keuze is zeer ruim te noemen, meer dan 60 losse theeën en tisanes zorgen ervoor dat jij je niet snel hoeft te vervelen en dan hebben we het nog niet eens over de combinatie mogelijkheden.

Tea Bar, thee & nog veel meer

En de Tea Bar is niet alleen een winkel waar je de thee koopt en je weg vervolgd. Het andere unieke en fijne aspect is dat het ook een plek is om in een sfeervol ingerichte omgeving heerlijk ontspannen in bijvoorbeeld een van de lekkere fauteuils je thee op te drinken onder het genot van muffins en brownies en andere lekkernijen.

Voor de chocoholics is er de Belgische Galler chocolade, met frambozensmaak, pistaches of, voor de puristen, 85% cacao. Ook heerlijk zijn de biologische koeken van Island Bakery, in verassende smaken als chocolate lime of apple crumble. En drink je graag thee onder het genot van wat leesvoer? Dan kun je plaats nemen aan de grote leestafel in de Tea Bar.

En als je nog opzoek bent naar leuke thee accessoires voor bijvoorbeeld een cadeautje dan kun je dat ook gelijk bij de Tea Bar kopen. Mooie theepotten, theekopjes,en thee-eitjes & nog veel meer. Aanrader is de speciale thee thermometer, ik heb hem zelf ook en kan niet meer zonder!

Ter afsluiting

Je kan het dus zo gek niet bedenken of de Tea Bar heeft er aan gedacht. Het wachten is nu op Tea Bars in andere delen van Nederland, in ons geval dus het hoge Noorden. Maar woon jij net als ik ver weg van Amsterdam en wil je toch producten van de Tea Bar bestellen, ze hebben ook een webshop!

Tea Bar bezoeken?

De Tea Bar is gevestigd aan de Haarlemmerdijk 71. Bellen kan op 020 – 62 33 211 en mailen naar [email protected] Je kunt ook even op de website kijken.

Openingstijden:

  • Maandag: 11.00-18.00
  • Dinsdag tm vrijdag: 10.00-18.00
  • Zaterdag: 10.00-17.00
  • Zondag: 13:00-17:00

Tea Bar sfeerimpressie

De tijdloze thee traditie

Om het weekend in te luiden & ik hoop een lekker weekend vol heerlijke theeën, een leuk en kort filmpje over thee, ons favoriete onderwerp hier op de Theeblog.

Thee, het populairste drankje op de wereld naast water (natuurlijk). Het drinken van thee is ontstaan in China. Het drinken van thee wordt al generaties lang gedaan, en thee drinken gebeurd over de hele wereld. Elke cultuur kent weer zijn eigen gewoontes, tradities en ceremonies en een lange geschiedenis. Iets waar ik persoonlijk geen genoeg van kan krijgen. In veel culturen over de hele wereld is thee drinken een sociaal bindmiddel, een moment van reflectie of van verzoening of juist een gastvrij gebaar.

Onderwerpen in deze thee film

Onderwerpen en personen die in het onderstaande filmpje aanbod komen zijn o.a. Takeshi Watanabe, een Japanse thee kenner die les geeft in de thee cultuur op het Connecticut college. Lu Yu en Ch’a Ching, het eerste boek in de wereld over thee. Een stukje over het ontstaan van de Boston Tea Party en iemand van Tea Gschwendner, een Duits thee bedrijf die inmiddels ook in Amerika zijn winkels heeft geopend. Als afsluiter zie je een Afternoon Tea Expert.

Het filmpje in de pagina verwerken ging helaas niet. Druk op het plaatje om de video te bekijken.

The effect of tea is cooling and as a beverage it is most suitable. It is especially fitting for persons of self-restraint and inner worth.
– Lu Yu (715-803), Ch’a Ching