Witte thee productieproces

Artikelen > Theesoorten > Witte thee > Witte thee productieproces

Het produceren van witte thee vereist grote zorg en inspanning. Witte thee beschikt over een zeer fijne en zachte smaak. Om deze smaak te behouden worden de witte thee bladeren niet gefermenteerd en met zorg geplukt.

Ook is het van groot belang dat de thee planten, die voor witte thee gebruik worden op een goeie vruchtbare bodem verbouwd worden met een goed klimaat en op de juiste hoogte

Er wordt veel aandacht geschonken aan het plukken van de bladeren, en het volledige productieproces. Dit omdat de witte thee een bepaald imago heeft, een imago van een thee met een zeer hoge kwaliteit en exclusiviteit.

Het productieproces van witte thee

Eerst worden de bladeren van de thee plant geplukt. Dit is een zeer zorgvuldig proces wat altijd met de hand gebeurd. De beste pluk tijd is in het begin van de lente, wanneer de tijd rijp is beginnen de plukkers met het zorgvuldig plukken en selecteren van de de witte, zilver en beetje grijze knoppen.

Er wordt niet geplukt op regenachtige dagen of wanneer het vriest aan de grond. Hierdoor kunnen de bladeren die voor witte thee gebruikt worden alleen in een beperkte tijd geplukt worden. Mede hierdoor is witte thee een zeldzame en kostbare theesoort.

Ook worden alleen de jongste bladeren die nog in hun knoppen zitten geplukt voor witte thee. Wanneer dit alles achter de rug is. Worden de jonge bladeren van de Camillia Sinensis gestoomd en langzaam gedroogd. In tegenstelling tot zwarte of groene thee, wordt witte thee is niet gerold, en slechts een klein beetje geoxideerd, het is hierdoor dat witte thee de minst bewerkte theesoort is en waarschijnlijk een van de gezondste.

Het actuele productieproces van witte thee:

  1. Het plukken van de verse witte thee bladeren
  2. Het stomen van de verse witte thee bladeren
  3. Het langzaam drogen van de witte thee bladeren op lage temperaturen
  4. Het inpakken (in papieren zakken of voor duurdere witte theeën in houten kisten)

Witte thee wordt niet gerold en niet gefermenteerd hierdoor behoudt witte thee vele stoffen en vitamines.