Dat thee hot is, is bekend en dat thee voor heel veel doeleinden te gebruiken is weten de meeste theeliefhebbers al wel maar thee cocktails zijn voor vele in Nederland toch nog iets nieuws. In de meest trendy bars over de hele wereld zijn thee cocktails de laatste trend. Van Hong Kong tot New York tot Milaan, zijn kruiden en thee gebaseerde cocktails niet meer weg te denken uit de bars.
Eerste kennismaking met thee cocktails
Toen ik vorig jaar samen met mijn broertje de Beleef koffie | Beleef thee bezocht werden wij aangetrokken door een stand in het bijzonder. Nu waren alle stands een voor een fantastisch maar hier gebeurde iets wat wij niet helemaal konden plaatsen. In de stand waren twee bartenders trucjes aan het uithalen met cocktail shakers waar Tom Cruise in zijn film Cocktail nog een puntje aan kan zuigen 🙂
Nu is dat niet heel heel bijzonder, maar wat deden zij op een koffie & thee beurs? En wij waren niet de enige die nieuwsgierig waren want de mensenmassa die zich voor de stand had verzameld was enorm. Toen wij eindelijk aan de beur waren raakten wij aan de praat en wij kregen in korte tijd een lesje cocktails maken op basis van thee.
We hadden de keuze uit een met en een zonder alcohol, we kozen dus elk een zodat we ze beide konden proberen… en dat was lekker en smaakte naar meer, thee cocktails zijn delicious net als thee, met of zonder Alcohol!
Thee is zeer geschikt voor cocktails
Een Teatine, een martini met als aanvulling zwarte thee, bekijk het recept hier.
Om te beginnen zijn de mogelijkheden van thee eindeloos door de vele soorten en smaken, dat gecombineerd met de vele andere soorten drankjes heb je een hele nieuwe dimensie te pakken. Doe hier nog eens de vele soorten kruiden bij en je kunt echt los. Verder bevat thee veel tanines/polyfenolen, die perfect mengen met de zuren in de alcoholhoudende dranken. Door deze combinatie krijg je een heerlijk en zachte smaak.
De nieuwe dimensie
Het klinkt zweverig, de nieuwe dimensie maar wat ik er mee wil zeggen is dat sinds thee voor in de spotlights staat er steeds meer combinaties verzonnen worden, alles wordt gecombineerd en er wordt lustig op los geëxperimenteerd, heerlijk om te zien en vooral met een heerlijk resultaat. Een drank-spijs combinatie zoals thee en kaas, thee campagne of thee in eten verwerkt, niets is meer te gek.
Thee sommelier voor thee cocktails
Vorig jaar heb ik al een stuk geschreven over de thee sommelier. Een thee sommelier is iemand die zich gespecialiseerd heeft in thee en de combinatie van thee en spijzen, een nieuw beroep in Nederland maar in Azië bestaat het al heel lang. Thee geniet ook in de horeca steeds meer bekendheid en gaat echt de wijn achterna.
Een bekende Nederlandse thee sommelier (de eerste) is Robert Schinkel. Robert Schinkel is al ongeveer zijn hele leven cocktailbartender en mixologist en sinds 2009 ook Thee sommelier, de allereerste van Nederland. Een leuk artikel over Robert vind je hier.
Thuis thee cocktails maken
Dorst gekregen? Zin om zelf een thee cocktail te maken thuis? Dan heb ik een paar dingen om jouw op gang te helpen.
Wil je zelf experimenteren? Theeliefhebbers heeft een nieuw recepten onderdeel voor thee cocktail recepten waar wij de aankomende tijd recepten zullen plaatsen. Er zijn er alvast twee geplaatst om mee van start te gaan. Bekijk de thee cocktail recepten hier
Wil je iets kant en klaars? Dan zijn de cocktail infusers van Tea Forte misschien wel iets voor jou. Je kunt zie hier in de webshop bekijken en bestellen