Tag: Gebieden

Assam thee, waar komt het vandaan?

door Theeliefhebbersin DiversenLaat een reactie achter op Assam thee, waar komt het vandaan?

Assam thee, oftewel zwarte thee afkomstig uit de staat Assam gelegen in het noordoosten van India. Assam is een staat in India die opgesplitst wordt door een van de belangrijkste en grootste rivieren in India. Ik heb het over de op sommige plaatsen kilometers brede Brahmaputra rivier.

Thee uit Assam staat bekend om haar volle, frisse, moutige en sterke smaak. Dit mede door de kleigrond die rijk is aan voedingsstoffen. Ook staat Assam thee bekend om zijn heldere donkere kleuren.

Engelsen in Assam

Assam is de grootste en oudste thee provincie in India. Vaak wordt gezegd dat de Engelsen thee naar Assam brachten. Dit klopt, echter waren de Engelse niet degene die thee in Assam introduceerde. Door de opium oorlog met China konden de Engelsen niet meer aan thee komen. Hierdoor moest er naar een alternatief gezocht worden. De Engelsen vonden al snel Assam, wat ongeveer op dezelfde hoogte als Yunnan in China lag.

Ze besloten Thee zaden vanuit China naar Assam in India te smokkelen, om zodoende verder te gaan met de productie van thee. Dit lukte, echter tot hun verbazing groeide er al eeuwen oude theeplanten in Assam. Niettemin begon Engeland rond 1840 met het op grote commerciële schaal verbouwen van thee in Assam, India.

Thee uit Assam

Assam is verantwoordelijk voor ongeveer 45% van de totale thee productie in India. Mede door de hoeveelheid regenval, rijke kleigrond en het juiste klimaat is Assam een van de meest productieve thee producerende gebieden in de wereld.

Elk jaar produceren alle theeplantages van Assam gemiddeld 670,500 kg thee. De meest thee is afkomstig uit het Brahmaputra gebied in Assam, een prachtig en groen rijk gebied met vele natuur reservaten.

In Assam wordt voornamelijk thee van lagere kwaliteit verbouwd. In tegenstelling tot thee uit Darjeeling of Nilgiri wordt thee uit Assam op laagland verbouwd. De hoogtes waarop thee uit Assam verbouwd wordt variëren van 90 tot 230 meter.

De bladeren van de theestruiken die in Assam groeien zijn donkergroen en glanzend, de theestruiken produceren delicate witte bloesems. Zwarte thee uit Assam wordt vaak gebruikt in breakfast melanges en in theezakjes van vele verschillende merken. Gezegd wordt dat de beste Assam thee afkomstig is van de tweede flush, die ongeveer vanaf half mei tot eind juni word geplukt.

Darjeeling Ambootia First Flush 2010

door Theeliefhebbersin ErvaringenLaat een reactie achter op Darjeeling Ambootia First Flush 2010

De First Flush Darjeeling duikt sinds kort weer op in de verschillende thee webshops en winkels. Wij bij de De gebroeders T hebben de First Flush Darjeeling van dit jaar al uitgeprobeerd, hierbij een uitgebreid verslag van onze ervaring met deze bijzondere thee. Meer informatie over de Darjeeling thee lees je hier.

Darjeeling Ambootia First Flush 2010

De First Flush Darjeeling die wij uitprobeerden is afkomstig van de Ambootia plantage uit India en is 100% biologisch. En om maar gelijk met de deur in huis te vallen, het was een heerlijk kopje thee!  De first flush darjeeling van dit jaar verschilt zeer sterk per plantage, dit zie je ook terug in de prijs van de Darjeeling First Flush. Wij hebben bewust voor deze zachte bloemige First Flush van de Ambootia plantage gekozen omdat wij de meeste First Flush soorten al snel te kruidig vinden.

Onze bevinding

Een heerlijk en toegankelijk kopje First Flush Darjeeling thee rechtstreeks van de Ambootia plantage uit India! Deze First Flush heeft een zeer licht aftreksel en een zachte, frisse smaak. De smaak was minder vol dan wij verwacht hadden, wat wij een positief punt vonden. Wel herkenden wij de zeer kenmerkende bloemige smaak.

Tips voor het kopen van First Flush Darjeeling

  1. Er is altijd namaak Darjeeling thee in de omloop. Daarom is het aan te raden je thee bij de vertrouwde thee webshops en winkels te kopen. Ook kan je letten op het Darjeeling thee keurmerk.
  2. Ruik altijd eerst even voordat je Darjeeling thee koopt. Indien de geur niet bevalt, laat dat niet gelijk afschrikken want de smaak kan heel anders uitvallen. Bij een webshop kan je het beste eerst een sample bestellen indien dit mogelijk is.