De World Tea Expo 2011

World Tea ExpoHet is alweer vier dagen geleden maar van 24 tot 26 Juni werd de World Tea Expo gehouden in in het Las Vegas Convention Center. Drie dagen vol activiteiten, netwerken en natuurlijk thee. Helaas spreek ik niet uit eigen ervaring want wij hebben de World tea expo nog niet mogen bezoeken, wie weet volgend jaar!

World Tea Expo, wat is het

De World Tea Expo is een jaarlijks terugkerende vakbeurs (business to business) die zich helemaal richt op speciale thee. De World Tea Expo is ook bedoeld voor het samen brengen en creëren van een levendige thee gemeenschap, iets waar Theeliefhebbers online mee bezig is. World Tea Expo is na de Hong Kong International Tea Fair, de grootste vakbeurs en conferentie in de wereld voor thee!

Deelnemers en bezoekers World Tea Expo

Jaarlijks komen er rond de 6000 deelnemers naar de World Tea Expo, voornamelijk kleine detaillisten 44% en horeca ondernemingen 31% uit landen als de United States, Panama en Mexico. Er zijn ook elk jaar een aantal grote deelnemers aanwezig, dit jaar waren dat Adagio Teas, American tea room, Art of tea, Dilmah en voor het eerst het Nederlandse theemerk Original First Tea.

id=”1786″ type=”post”]Original First Tea was met hun bijzondere moderne designs, frisse uitstraling en 100% biologische thee een waardevolle toevoeging aan de thee beurs. Wij hebben recentelijk de thee van Original First Tea geprobeerd en zijn erg enthousiast over de thee en het merk zoals je id=”1786″ type=”post”]hier in het artikel over Original First Tea kunt lezen. Omdat wij zelf niet aanwezig waren, vroegen wij aan Jose van den Blink van Original First Tea hoe zij de World Tea Expo ervaren heeft.

Jose van den Blink: “Er werd veel losse thee gepresenteerd terwijl wij wel aan het publiek merkten dat Amerika theezakjes wil! Vandaar ook een fabrikant die gespecialiseerd was op het gebied van piramide builtjes gemaakt van maïs, waardoor de zakjes biologisch beter afbreekbaar zijn. Verder werd er veel aandacht besteed aan Ice tea, dat flink populairder is in Amerika dan in Nederland, vanwege de warmte natuurlijk. Met ons merk Original First Tea hebben wij ons op de beurs wel volledig kunnen onderscheiden door een compleet concept voor zowel de food & beverage als de retail markt te bieden. Dit alles in een modern jasje, waardoor wij weer met een trots gevoel kunnen terugkijken.”

World Tea Expo activiteiten 2011

Naast de North American Tea Championship was er nog een geheel andere wedstrijd. De Tea Infusion Challenge, een competitief evenement waarbij de geselecteerde deelnemers vochten om als de beste infusionist gekozen te worden.

De 4 deelnemers aan de Tea Infusion Challenge

  • Kasia Vermaire
  • Steven Downer
  • Amy Lawrence
  • Jonathan Munsayac

En jawel, onder deze 4 deelnemers was zoals je hierboven ziet ook de eerste vrouwelijke theesommelier van Nederland en winnaar van de Dilmah NK Theesommelier 2010,  Kasia Vermaire. Steven Downer won uiteindelijk de Tea Infusion Challenge maar werd op de hielen gevolgd door Kasie Vermaire die een prachtige prestatie heeft neergezet.

Kasia deed uitgebreid verslag van haar dagen op de World Tea Expo die je kunt lezen op de nieuwe thee website Specialtytea.nl.

Naast de spannende Challenges waren er ook verschillende workshops dit jaar

  • Koken met thee, workshop waarbij men alles leert over thee en spijs
  • Business Boot Camp, workshop voor startende ondernemers
  • World Origin Tasting Tour, thee proef workshop.
  • En nog veel meer

Ook werd dit jaar weer de North American Tea Championship gehouden (voorheen de tea championship). Bij de North American Tea Championship worden theeën van verschillende aanbieders beoordeeld om de hoogste kwaliteit en best smakende thee die commercieel beschikbaar is in de Noord-Amerikaanse markt te onderscheiden. De North American Tea championship bestaat uit twee klassen:

  • Hot Tea
  • Iced Tea

Impressie word tea expo 2011

Whats next

Er is nog even tijd om weer op adem te komen, maar niet te lang. Want de volgende internationale thee beurs staat namelijk alweer voor de deur. Ik heb het natuurlijk over de Hong Kong International Tea Fair. De Hong Kong International Tea Fair zal gehouden worden in het Hong Kong Convention and Exhibition Centre van 11 tot 13 Augustus.

Beleef Koffie | Beleef 2011 impressie

Het is alweer twee week geleden, en uitgebreide blogpost is er bij ingeschoten door onze werkzaamheden aan o.a. Theeliefhebbers.nl maar ik wil toch nog even de aandacht vestigen op het evenement Beleef Koffie | Beleef Thee wat dit jaar voor de tweede keer georganiseerd werd in de Jaarbeurs in Utrecht. Er is al genoeg op internet te vinden over de dag zelf en de beurs. Bekijk voor een fotoverslag van de dag hier & hier.

Ik wil alleen even namens De Gebroeders T alle Theeliefhebbers en thee gerelateerde bedrijven aanraden om absoluut naar Beleef Koffie | Beleef Thee 2012 te komen om het zelf te ervaren. Dit is wat wij er van vonden … fantastisch, gezellig & leerzaam met uiteraard met veel lekkere thee!

Verder willen wij Mijn Broer & ik bedanken voor het organiseren van dit mooie evenement en natuurlijk alle anderen die het hebben gemaakt tot wat het is, keep up the good work!

Serveer eens thee bij je eten

Thee is opnieuw in. Echte thee sommeliers beweren dat thee zelfs aan tafel hoort omdat het smaken weet te versterken en nieuwe sensaties op de tong bezorgt. Zij adviseren voor elke theesmaak een passend gerecht, met gelijkaardige of net contrasterende smaaktonen.

Toevoeging van De Gebroeders T

Ook in de horeca krijgt thee weer de aandacht die het verdient. Nadat de populariteit van thee na de tweede wereld oorlog flink afnam door frisdranken en koffie is thee helemaal terug! Lees er hier, hier en hier meer over.

Lees hieronder enkele verrassende ideeën

Sashimi van zalm & sojasaus :een perfecte match met geurige jasmijnthee

De fijne, frisse vistoetsen van de rauwe zalm met sojasaus zijn in harmonie met de zachte jasmijn; de lichte groene theesmaak van Green Tea Jasmine ondersteunt het smakenpalet van de sashimi.

Marokkaanse taboulé: nog frisser met Green Tea Intense Mint erbij

De frisheid van het limoensap, de komkommer en tomaten in de koele couscous geven een bijzondere sensatie in de mond samen met de warmte van de thee. Het geheel blijft niettemin verfrissend dankzij de intense muntsmaak in de finale.

Crème brûlée: extra zacht in combinatie met Green Tea Mandarin Orange

Drie contrasten vormen één bijzondere smaakervaring: het zachtromige van de crème met vanillevleugje, het krokante rietsuikerlaagje en dan de hete thee met mandarijnzeste. De onderliggende zachte groene theetonen voorkomen dat het geheel te zoet wordt.

Een blauwe kaas of camembert : vraagt om de krachtige smaak van zwarte Earl Grey

De sterke smaak van kaas durft het aan met een krachtige thee, zoals een zwarte Earl Grey. De hete thee zorgt voor een aparte sensatie: de kaas smelt op de tong, waardoor extra smaken vrijkomen.

Carpaccio van rauwe tonijn en kappertjes : een bijzonder duo met Japanse gestoomde groene thee

De zilte zeesmaak van tonijn met kappertjes, in combinatie met de fijne bitterheid van de groene thee Sencha .

Nog enkele gastronomische tips voor de thee fijnproever

  1. Serveer tussen twee gangen een lichte thee in plaats van een sorbet. De thee doet de smaakpapillen niet ‘verlammen’ door de koude, en smaakt bovendien niet zoet. Integendeel, de thee neutraliseert juist de smaak van het vorige gerecht en bereidt de mond voor op nieuwe smaken.
  2. Groene thee helpt om de smaak te neutraliseren, waardoor je de smaak van elke volgende hap nog intenser ervaart.
  3. Thee heeft nog een belangrijk voordeel: het is een alcoholvrij alternatief bij de maaltijd!
  4. De wereldberoemde Afternoon Tea en High Tea in Groot-Brittannië, het uitgebreide vieruurtje en de avondmaaltijd die allebei bestaan uit zowel zoete als hartige hapjes, worden altijd begeleid door thee.
  5. In China wordt thee vooral bij het begin van de maaltijd geschonken, als geurig welkom, maar ook tussen de verschillende gangen door.
  6. Arabische landen serveren muntthee bij zoet gebak als dessert.

Bron: HLN.be

Tea Bar, theewinkel in een hippe jas

Hippe koffie zaken heb je tegenwoordig echt overal. Sinds de koffie trend uit Amerika voet aan bodem zette in o.a. Nederland werden ze overal uit de grond gestampt. Hartstikke leuk natuurlijk maar voor de theeliefhebber zijn er veel minder plaatsen om naar toe te gaan. Maar daar is nu verandering in aan het komen sinds thee meer aandacht krijgt!

Even voorstellen

Trendsetter hierin is de Tea Bar in Amsterdam. Tea Bar is opgericht aan het eind van 2008 door twee vriendinnen en theeliefhebbers, Sara Verver (31) en Fenje Bolt (30) die het gebrek aan gelegenheden voor theeliefhebbers ook hadden opgemerkt en er gelijk werk van hebben gemaakt. Als mede (thee) ondernemer & theeliefhebber wordt ik altijd erg blij van dit soort initiatieven en kan niet anders dan veel respect hebben voor Sara en Fenje, onze Nederlandse thee pioniers!

Tea Bar, een uniek thee concept

Wat Tea Bar zo leuk maakt is het unieke concept waarbij de verse kwaliteitsthee en tisanes gepresenteerd worden in grote transparante bakken. Zo kun je de thee vooraf zelf eerst goed bekijken, voelen en ruiken voordat je overgaat tot een weloverwogen keuze. Op deze manier kun je ook makkelijk je eigen melanges samenstellen, fantastisch toch?

En de keuze is zeer ruim te noemen, meer dan 60 losse theeën en tisanes zorgen ervoor dat jij je niet snel hoeft te vervelen en dan hebben we het nog niet eens over de combinatie mogelijkheden.

Tea Bar, thee & nog veel meer

En de Tea Bar is niet alleen een winkel waar je de thee koopt en je weg vervolgd. Het andere unieke en fijne aspect is dat het ook een plek is om in een sfeervol ingerichte omgeving heerlijk ontspannen in bijvoorbeeld een van de lekkere fauteuils je thee op te drinken onder het genot van muffins en brownies en andere lekkernijen.

Voor de chocoholics is er de Belgische Galler chocolade, met frambozensmaak, pistaches of, voor de puristen, 85% cacao. Ook heerlijk zijn de biologische koeken van Island Bakery, in verassende smaken als chocolate lime of apple crumble. En drink je graag thee onder het genot van wat leesvoer? Dan kun je plaats nemen aan de grote leestafel in de Tea Bar.

En als je nog opzoek bent naar leuke thee accessoires voor bijvoorbeeld een cadeautje dan kun je dat ook gelijk bij de Tea Bar kopen. Mooie theepotten, theekopjes,en thee-eitjes & nog veel meer. Aanrader is de speciale thee thermometer, ik heb hem zelf ook en kan niet meer zonder!

Ter afsluiting

Je kan het dus zo gek niet bedenken of de Tea Bar heeft er aan gedacht. Het wachten is nu op Tea Bars in andere delen van Nederland, in ons geval dus het hoge Noorden. Maar woon jij net als ik ver weg van Amsterdam en wil je toch producten van de Tea Bar bestellen, ze hebben ook een webshop!

Tea Bar bezoeken?

De Tea Bar is gevestigd aan de Haarlemmerdijk 71. Bellen kan op 020 – 62 33 211 en mailen naar [email protected]. Je kunt ook even op de website kijken.

Openingstijden:

  • Maandag: 11.00-18.00
  • Dinsdag tm vrijdag: 10.00-18.00
  • Zaterdag: 10.00-17.00
  • Zondag: 13:00-17:00

Tea Bar sfeerimpressie

De DaSilva Leaftender

De afgelopen jaren waren koffieapparaten in alle vormen en maten niet meer weg te denken uit de huishoudens, kantoren en natuurlijk in de horeca. Logisch want er was een heuse koffie trend gaande in onze westerse wereld en daar wordt graag op ingesprongen. Naast de traditionele apparaten kreeg je de Senseo en natuurlijk de verschillende esspresso en bonen koffie apparaten. Op elk moment van de dag kan er genoten worden van een heerlijk kopje koffie, thuis of onderweg.

Tijd voor thee met de leaftender

Voor thee is het een ander verhaal, de thee trend begint nu pas een beetje op gang te komen en heeft nog een lange weg te gaan. Te vaak wordt je in de horeca nog afgescheept met een lauw kopje water en een saai zakje thee. Op kantoor of openbare gelegenheden is dit vaak al niet beter, de theeliefhebber wordt onderweg dus continu te kort gedaan.

Je hebt natuurlijk wel de apparaten waar ook thee uit komt, maar dit is gedeeld met de koffie uitvoer wat de smaak zeker niet ten goede komt en je hebt ook nog eens geen keuze uit welke thee. Maar daar is nu verandering in gekomen met de komst van de Leaftender. De Leaftender is ontwikkeld door DaSilva Beans & Leafs, een koffie en thee bedrijf uit Zaltbommel opgericht door Emidio da Silva.

Ik vindt het ongelofelijk dat het zo lang heeft geduurd voor er een machine kwam die het gemakkelijk maakte om een kwalitatief kopje thee aan te bieden op hoge snelheid. Maar dankzij Emidio van DaSilva is het nu toch een feit.

Uit persoonlijke ervaring weet ik dat als klanten thee willen dit net even wat langzamer en omslachtiger gaat dan met koffie uit het apparaat. Met de Leaftender is dit nu verleden tijd, snel (22 seconden) en ook nog eens met hoge kwaliteit thee. Handig voor op kantoor dus!

Een saillant detail is dat de Leaftender (waarschijnlijk) de eerste volledige theemachine is waar kwaliteits thee uit komt op de hele wereld!

In 2010 won de Leaftender de Innovation Award, de prijs voor het beste, vernieuwende product op de horeca vakbeurs, de Horecava.

De leaftender

Met de DaSilva Leaftender heb je vanaf nu ook snel een kwalitatief kopje thee uit een machine. De DaSilva Leaftender is in te zetten op verschillende locaties waaronder op kantoor, de horeca, zorginstellingen of bedrijfsrestaurants en natuurlijk nog veel meer locaties.

De DaSilva Leaftender biedt gebruiksgemak en constante hoge kwaliteit door de juiste combinatie van dosering, temperatuur en zuiver water. Voor deDaSilva Leaftender is een topassortiment van thee- en kruidenspecialiteiten samengesteld in vier unieke collecties; Superior, Premium, Organic en Wellness Collection. Met de DaSilva Leaftender krijgen echte theedrinkers wat ze willen; hele bladthee van absolute topkwaliteit. Bij de DaSilva Leaftender draait het om een absoluut ongekende pure theebeleving.

Een ander belangrijk pluspunt van de DaSilva Leaftender is de duurzaamheid. De theemachines van DaSilva voldoen aan alle strenge milieu- en veiligheidseisen en zijn standaard voorzien van energie- spaarstanden, welke een energiebesparing tot 30% opleveren. Ze voldoen tevens aan de nieuwe EU-richtlijn die het gebruik van gevaarlijke stoffen verbiedt.

Eigenschappen Leaftender

  • Zeer weinig dagelijks onderhoud
  • Snel en eenvoudig te bedienen
  • Functie voor een pot of een thermoskan thee
  • Constant zeer hoge kwaliteit thee
  • Optimale smaak en beleving door het gebruik van verse bladthee
  • Uniek gepatenteerd en innovatief T-Brew® zetsysteem voor losse hele bladthee en kruidenthee

Technische specificaties Leaftender

  • Afmetingen (BxHxD) 465 x 855 x 530 mm
  • Onderkast (BxHxD)  465 x 850 x 530 mm
  • Gewicht 45 kg.
  • Elektrische aansluiting 230V~50Hz~16A~2,25 kW
  • Wateraansluiting 3/4“ GAS
  • Afgifte tijd 22 sec.
  • Capaciteit (koppen per uur) 120
  • Keuzemogelijkheden 6

Meer informatie over de Leaftender kun je vinden op de website van DaSilva