Koffie & thee documentaire

thee-video-fridayDeze week een bijzondere Thee Video Friday want Theeliefhebbers werd recentelijk namelijk gekozen als platform om de nieuwe koffie & thee documentaire op te vertonen, hartstikke blij mee natuurlijk. De documentaire is gemaakt door Mediaplanet in samenwerking met de koffie & thee wereld. Voor meer informatie bij de video’s kun je kijken op de koffie & thee documentaire pagina zelf.

Hieronder staan de beide documentaires van thee en ook koffie, want er zijn vast theeliefhebbers die ook graag genieten van een lekker bakje kwaliteitskoffie op zijn tijd 🙂

De ultieme theebeleving

This player requires Adobe Flash Player 10 or greater. Download here.For more information on the video player provided on this site, visit Streamingbolaget.

De barista thuis

This player requires Adobe Flash Player 10 or greater. Download here.For more information on the video player provided on this site, visit Streamingbolaget.

T-sac theefilter

T-sac papieren theefilters zijn een ware revolutie op het gebied van gebruikersgemak bij het zetten van losse thee. Je kunt de T-sac theefilter vullen met losse thee of kruidenthee naar keuze en hang deze in een theepot. Vervolgens klem je met de deksel van de theepot de T-sac vast. En als de thee klaar is kun je de T-sac gemakkelijk weer verwijderen door aan het uiteinde te trekken.

De T-sac biedt ten opzichte van bijvoorbeeld een thee-ei of een theelepelklem veel meer ruimte voor de thee om te ontvouwen en zo worden de aroma’s en gezonde stoffen beter afgegeven. De meeste fijne zwarte theeen kunnen prima in een thee-ei of theelepelklem maar de grovere soorten groene of witte thee bijvoorbeeld hebben veel meer ruimte nodig om zich te ontvouwen.

Nog meer voordelen van de T-sac

  • Geen losse blaadjes meer in uw theewater
  • Optimale smaak door de neutrale T-sac, bij een thee-ei of in een theepot filter wil er nog wel eens de smaak van een eerdere thee achterblijven.
  • Biologisch afbreekbaar, geen belasting voor het milieu.

Optimaal en met het grootste gebruikersgemak genieten van uw losse thee of kruidenthee.

Boeren mogen paarse thee verbouwen

In Kenia heeft de regering akkoord gegeven aan de boeren voor het verbouwen van Paarse thee. Deze paarse thee heeft een hoge medicinale waarde. De rechten zijn afgegeven door The Tea Research Foundation of Kenya (TRFK). De paarse theesoort valt onder de categorie speciality tea. Speciality tea’s zijn bijzondere theeĂ«n zoals Pu-erh, witte theesoorten in kleine oplages, fairtrade etc. Deze markt is de afgelopen jaren gegroeid en met de paarse thee willen de Kenia’se boeren ook een kans hebben op de specialty tea’s markt.

Volgens de TRFK heeft de nieuwe paarse thee cloon hogere gezondheidsvoordelen ten opzichte van bijvoorbeeld groene thee.

Paarse thee het moet niet gekker worden 🙂 erg benieuwd naar die paarse thee in iedergeval, vooral die gezondheidsvoordelen zijn erg interessant.

Bron: businessdailyafrica.com | Lees hier meer over deze paarse thee

 

Blad-grade

                Blad-grade

Bij het zeven van de
gedroogde theeblaadjes ontstaan bladthee, gebroken thee(‘broken’), fannings en
dust.

Bladthee soorten zijn:

Orange
Pekoe (O.P), Flowery Orange Pekoe (F.O.P), Golden Flowery Orange Pekoe
(G.F.O.P.),

Tippy
Golden Flowery Orange Pekoe (T.G.F.O.P.), en Silver of Super Tippy Golden
Flowery Orange Pekoe (S.T.G.F.O.P.)

Pekoe

Is een blad grade speciaal
voor Ceylon thee.

Dit is een zeer grove
broken-thee, bijna een blad thee, en iets krachtiger dan O.P.

Broken-thee

Wordt uit bladthee gezeefd
of als zodanig geproduceerd. Deze thee is behoorlijk krachtig, donker en soms
bitter. Daarom moet hij in kleine doses worden gebruikt en mag deze thee niet
te lang trekken. De Broken-thee wordt altijd aangeduid als ‘broken’.

Fannings

Klein overgebleven
zeefsel, wordt bijna uitsluitend voor theezakjes gebruikt. Deze thee is zeer
krachtig, donker kleurend en wordt snel bitter.

Dust

Dit is de benaming voor de
overgebleven fijnste, bijna stofachtige stukjes blad. Ze zorgen voor een sterk
aftreksel zijn zeer bitter en worden voor theezakjes gebruikt.

Voordelen theezakjes:

Handig voor Ă©Ă©n kopje
thee, geen kans op verstoppingen, makkelijk voor het zetten van grote
hoeveelheden.

Nadelen theezakjes:

Door het snelle aftreksel
vaak erg bitter, geven erg snel veel looizuur af waardoor de thee erg bitter en
wrang wordt.

Theezakjes zijn maar 4 tot
6 maanden houdbaar terwijl losse thee een paar jaar houdbaar is.

Tegenwoordig zijn er natuurlijk ook de Leaftea theezakjes, welke weer iets langer houdbaar zijn.

Gele thee

Omdat er zo weinig over gele thee geschreven wordt leek het mij leuk om mijn eerste blog over gele thee te schrijven. Ikzelf heb de Meng Ding Huang in huis. Het is een heerlijke zachte thee met een mooie subtiele licht gele kleur.

Gele thee wordt alleen in China geproduceerd en is daar vrij zeldzaam, wat wellicht komt door het gecompliceerde productieproces. Vaak worden de blaadjes geplukt van de in het wild groeiende theestruiken. In het verleden plukten speciaal ervoor getrainde apen de blaadjes, omdat de wilde theestruiken vaak in
een ontoegangbaar gebied groeiden.

Er bestaan nog maar drie beroemde gele theeën in kleine hoeveelheden:

Meng Ding Huang Ya (Yellow Bud) uit Sichuan, Jun
Shan Yin Zhen (Silver Needle, niet te verwarren met de witte thee Silver Ice
Needle!) uit Hunan, en ten als laatste Huo Shan Huang Ya (Yellow Bud) uit
Anhui. Gele thee wordt verkregen door de grassige smaak te verwijderen en
veranderingen aan te brengen in de smaak en geur. Dit resultaat bereikt men door
de thee heel snel in kleine hoeveelheden (minder dan 500 gram) op een hoge
temperatuur op te warmen; vervolgens te omwikkelen met een traditioneel stuk
geel papier gemaakt uit koeievel; en ten slotte enkele uren te laten drogen.
Deze behandeling wordt net zo lang herhaald totdat het gewenste resultaat is
verkregen. Dit kan dagen in beslag kan (verwijder) nemen en het proces kan
tevens enigszins variëren tussen de verschillende soorten gele theeën.

Een andere productiemethode is door de theebladeren in kleine stapels
gedurende 2 uur op te slaan in een kamer met een constante luchtvochtigheid.
Gedurende dit proces krijgen de blaadjes hun gele kleur.

Ook de gele thee staat bekend om zijn gezonde eigenschappen.

Bron: Hofje van wijs

BĂŒnting Theemuseum

BĂŒnting is een Duits theebedrijf met een rijke geschiedenis gevestigd in de Noordelijk gelegen stad Leer. BĂŒnting is opgericht door Johann BĂŒnting in 1806. Gister zijn we naar Leer gereden om te genieten van het levenswerk van Johann BĂŒnting in het BĂŒnting theemuseum.

Het theemuseum ligt aan de rand van het centrum, wat opzich al een leuk uitje is. Het museum is gevestigd in een mooi traditioneel wit pand en de ingang is in het kleine theewinkeltje aan de voorkant. Voor €2,50 mag je naar binnen, en dit is zeker gezien het mooie museum echt een schijntje.

In het museum hebben ze een grote verzameling oude theeblikken zowel van Europese merken als van Chinese en Japanse merk, theepotten, lepeltjes en andere thee accessoires. Er is een ook een kleine verzameling Samovars te vinden, waar een paar hele mooie tussen staan, helaas niet te koop 🙂

Het museum heeft een beneden verdieping met 2 ruimtes die sfeervol is ingericht als een ouderwetste huiskamer en boven nog drie ruimtes. Er is een tv hoek met een film over de thee geschiedenis van BĂŒnting en daarnaast een kinderhoekje met wat educatieve thee spelletjes.

Ik was verast over de verzameling spullen die ze er hebben, heel erg leuk. Wat ik erg gaaf vond om te zien waren de oude aandelen van grote thee corporaties en de moddelen van een plantage en het BĂŒnting bedrijf. Ze mogen er geen thee schenken omdat de restaurants in de buurt vonden dat er dan oneerlijke concurrentie onstaat. Je kunt wel vooraf een ruimte afhuren met een groep en dan mag je wel theeproeven. Ik moest het doen met een “onder de toonbank” klein kopje rooibosthee met pruimen, toch best lekker 🙂

Het BĂŒnting theemuseum is een aanrader voor een leuk theeliefhebbers en/of familie uitje, zeker een keer bezoeken! Bezoek de website  van het BĂŒnting theemuseum  hier.

Steeds meer mensen kiezen voor echte thee

Steeds meer mensen stappen af van het “gewone” kopje koffie en thee en zijn op zoek naar andere smaken. In de Koffie & Thee speciaalzaken van Simon LĂ©velt kan de klant naar hartelust variĂ«ren. In het groeiende aantal speciaalzaken worden meer dan 20 koffiesoorten en 160 soorten thee aangeboden, die ter plekke worden verpakt en gemalen.

Persoonlijk en vakkundig advies is daarbij een zeer belangrijke en onderscheidende factor. Kenmerkend voor Simon LĂ©velt is de winkeluitstraling waarin passie voor koffie en thee Ă©n 200 jaar vakmanschap zichtbaar worden. Daarnaast onderscheidt Simon LĂ©velt zich in duurzaam ondernemen, met aandacht voor mens en milieu.

Bron: Franchise en Formule gids

Bekijk de website van Simon LĂ©velt

Russisch thee drinken met de Samovar

We hebben er weer een nieuw thee encyclopedie artikel bij dankzij Ranan. Namelijk die over de id=”3494″ type=”post”]Samovar, een Russische vinding voor het drinken van thee. Zoals je misschien inmiddels wel duidelijk is geworden als je de encyclopedie al uit hebt & Theeliefhebbers regelmatig volgt, thee wordt over de hele wereld gedronken en is het sociale bindmiddel in vele culturen, zo ook in Rusland!

Rusland kent een rijke thee geschiedenis en traditie en in grote delen van Rusland is het dankzij het koude klimaat ook de nummer 1 volksdrank. Boegbeeld van deze Russische thee traditie is de Samovar. De Russen kwamen in aanraking met thee zo ongeveer rond dezelfde tijd dat de thee ook in andere Europese landen aankwam vanuit China. Maar niet, zoals in Europa per schip over het water maar met de boot van de woestijn, de kameel! Lees hier meer over id=”143″ type=”post”]thee in Rusland.

Een stukje uit de Thee Encyclopedie

Samovar ook wel gespeld als Samowar en in Turkije Semaver. Het betekent letterlijk vanuit het Engels vertaald ”zelf koker”. De Samovar is een verwarmbare, van koper, metaal, messing,zilver, brons, tin, goud of nikkel gemaakte container die van oudsher gebruikt werd voor het verwarmen, warm houden en zelfs koken van water. De Samovar komt oorspronkelijk uit Rusland en wordt hier gebruikt voor het zetten van zavarka. Zavarka is het Russische woord voor geconcentreerde thee.

De Samovar, Russische nostalgie & moeilijk te verkrijgen

De traditionele Samovars worden steeds minder gebruikt in Rusland maar zijn nog aanwezig en in gebruik in vele huishoudens. De traditionele Samovars zijn dan ook niet helemaal meer van deze tijd en gelukkig heb je inmiddels Samovars die op elektriciteit werken. Tegenwoordig wordt de Samovar in Europa meestal geassocieerd met Russische nostalgie, het verkrijgen van een Samovar in Europa kan moeilijk zijn. Dit omdat de Samovar eigenlijk nooit veel gebruikt is in Europa en al helemaal niet in Nederland.

Wil jij ook een Samovar in huis halen? Wij ook! En wij hebben wat zoekwerk verricht. Voor een meer moderne maar stijlvolle versie van de Samovar kun je terecht in de webshop Marédi Fashion & Lifestyle.

Verder zijn er in Nederland her en der antiek winkels of specialiteiten winkels die er misschien een paar hebben staan. Mocht jij er een weten, laat het dan weten via een reactie!

 

Yerba Mate thee

Yerba Mate theeDe id=”2320″ type=”page”]thee encyclopedie is weer een artikel rijker, namelijk die over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee. Yerba Mate Thee is een gezonde id=”186″ type=”post”]kruidenthee en Zuid-Amerikaanse volksdrank met een rijke geschiedenis. Het wordt vooral door de Argentijnen gedronken maar ook vele andere Zuid-Amerikanen drinken Yerba Mate Thee als vervanger voor koffie.

Yerba Mate thee is echt een powerdrink en wordt dan ook veel gebruikt door studenten om langer door te kunnen studeren. Inmiddels begint Yerba Mate thee ook wereldwijd meer aandacht te krijgen, in de United States geniet het al veel populariteit en ook in Nederland heb je inmiddels een aantal webshops die deze bijzondere kruidenthee verkopen.

Meer lezen over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee kan hier in de thee encyclopedie. Als je meer van beeld bent kun je hieronder ook alle video’s bekijken natuurlijk.

Yerba Mate thee en MĂĄxima

Leuke wetenswaardigheid, zoals iedereen wel weet komt onze Prinses, Måxima Zorreguieta uit Argentinië. En laat Argentinië nu net de plek waar Yerba Mate thee ontdekt is en de meeste populariteit geniet. En ja, ook Måxima geniet graag van een heerlijk kopje Yerba Mate thee!

Yerba Mate thee kopen

Yerba Mate thee filmpjes

Hieronder een aantal leuke fimpjes over Yerba Mate thee, bekijk ze allemaal via ons youtube kanaal.

De biologische thee van Original First Tea, een ware ’theevolutie’

Geheel volgens onze De Gebroeders Thee proeftraditie hebben we de afgelopen tijd weer genoten van het theemerk Original First Tea en bij deze een impressie van dit heerlijke & mooi vormgegeven, 100% biologische theemerk!

Om maar gelijk met de deur in huis te vallen; waarom houden wij van Original First Tea?

  • 100% biologisch, we like!
  • zoals de naam al aangeeft, eersteklas thee van de eerste pluk
  • hoge, grove kwaliteit thee, ook voor de thee in zakjes (ja, echt waar, zelf bekeken:)
  • diversiteit aan smaken, waarvan 6 smaken ook theĂŻne vrij te verkrijgen
  • bevat geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen
  • theebuiltjes zijn gemaakt van Organza, dit is 100% afbreekbaar
  • mooi vormgegeven verpakkingsconcept!

Je ziet het, bij Original First Tea hebben ze echt over elk detail nagedacht.

Zelfs tijdens het schrijven van dit verslag wordt ik weer helemaal enthousiast over het merk!

Over Original First Tea

Original First Tea is een 100% biologisch theemerk van Nederlandse bodem met een Internationale focus. Het merk is stijlvol ontworpen door José van den Blink. En bij de uitwerking zie je dat overal in terug, van de kwaliteit van de thee & de verpakking, tot de 100% afbreekbare theezakjes van Organza.

Original First Tea staat voor visie, kwaliteit en creativiteit, zoals de naam al aangeeft, voor eersteklas thee van de eerste pluk. Het theemerk kent een ruim aanbod aan smaken. Kortom, de theebeleving van Original First Tea kent geen grenzen!

Twee productlijnen, White & Black

Original First Tea heeft twee productlijnen, namelijk de Whiteline & de Blackline. Beide bieden dezelfde kwaliteit, het verschil zit hem in de verpakking. Whiteline zit in een handig doosje, waar de Blackline geleverd word in een glimmend foliezakje. Beide lijnen zijn verder mooi & sfeervol ontworpen door José van den Blink.

Saillant detail, de theebuiltjes zijn gemaakt van Organza en dat is 100% afbreekbaar, kwaliteits-verpakking voor een kwaliteits-product!

En ook losse thee!

Ja, Original First Tea biedt het allemaal, dus ook losse thee! De losse thee lijn bestaat momenteel uit 8 verschillende smaken. De losse thee is verpakt verkrijgbaar in een kartonnen tube.

  • Vanilla Honey
  • Rooibos
  • Organic Green
  • Jasmin Flowers
  • English Breakfast
  • Fresh Lemon
  • Darjeeling
  • White Strawberry

De Gebroeders T over Original First Tea

José van den Blink van Original First Tea had ons ruimschoots voorzien van thee zodat wij lange tijd op elk moment van de dag konden genieten van de heerlijke, toegankelijke smaken van Original First Tea. Helaas is alles nu op dus ik ga snel bij bestellen!

Wat opvalt is dat er enorm veel smaakjes zijn om uit te kiezen, je hoeft dus niet snel bang te zijn dat er niks voor jou tussen zit, het is echt een ontdekkingstocht door de vele smaken, erg leuk! Op deze pagina kun je de verschillende smaakjes bekijken. Een ander positief punt is dat er maar liefst 6 van de smaken theĂŻne vrij zijn, voor degene die gevoelig zijn voor theĂŻne of graag zonder drinken.

Bij elk theemerk heb je altijd favoriete smaken en smaken die minder aanspreken of die je ronduit vies vindt. Maar doordat de smaken van Original First Tea heel toegankelijk zijn zonder al te gewaagde smaken zat er geen smaak tussen die ik absoluut niet kon waarderen, natuurlijk sprongen er een paar echt uit voor mij.

Mijn persoonlijk favoriet is Bombay Chai, een origineel gearomatiseerde thee gebaseerd op Indiaas recept. Met Zwarte Thee, Gember, Kruidnagel, Nootmuskaat en Kaneel. Tip! Veel melk en suiker er doorheen, net zoals de Indiërs hem drinken.

Original First Tea is thee zonder toegevoegde kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen, fantastisch natuurlijk! Belangrijk is echter wel om de theezakjes langer te laten trekken in het water dan je gewend bent van andere theezakjes van bijvoorbeeld Lipton of Pickwick. De thee heeft namelijk net als met losse thee de tijd nodig om zich te ontvouwen en haar smaak af te geven.

Conclusie

Kort & krachtig; wij zijn enorm enthousiast over Original First Tea, ik bedoel, whats not to like? Er is werkelijk over alles nagedacht en dat zie je dan ook overal in terug. Wij gaan deze thee zeker opnemen in onze Thee webshop, deze thee verdient alle aandacht en mag van ons met recht een “Theevolutie” genoemd worden!:)

En het gaat goed met Original First Tea

Op 18 tot 20 mei stond José van den Blink, de ontwerpster met Original First Tea op de Sial in Shanghai, China. Want ondanks dat de thee zelf uit China lopen de Chinezen wel warm voor de biologische thee van Original First Tea door hun melanges en de eigentijdse manier van presenteren! En daar ben je dan als Nederlander toch wel trost op, wij wel in ieder geval!

Wil je zelf de heerlijke smaak van Original First Tea ervaren? Koop dan de thee in een van de volgende webshops.

Merk impressie