Tag: Water

Overname Ultraspring door Watercompany

door Toinein Nieuws, Thee ondernemersLaat een reactie achter op Overname Ultraspring door Watercompany

We hebben hier op Theeliefhebbers al vaker vermeld dat als je optimaal wilt genieten van een lekker kopje thee, de kwaliteit van het water heel belangrijk is. Als je zacht & zuiver water gebruikt zul je gelijk merken dat de geur en de smaak van de thee bijna gelijk zijn. Een kopje thee bestaat voor  99% uit water, dan begrijp je natuurlijk direct dat de kwaliteit een heel grote rol speelt.

Er is de laatste tijd steeds meer aandacht voor zuiver water voor het gebruik van thee zetten maar ook voor andere toepassingen zoals bijvoorbeeld het koken van je groentes. Zeker met het oog op de toekomst waarin water steeds schaarser zal worden zal de behoefte aan goed water toenemen.

Gelukkig zijn er bedrijven als Watercompany en Ultraspring die zich hier mee bezig houden. Watercompany Waterkoelers is dé specialist van waterkoelers aangesloten op de waterleiding voor de Benelux en Ultraspring houdt zich bezig met alle vormen van wateroptimalisatie. UltraSpring filtersystemen maken van uw leidingwater vitaal drinkwater van bronwaterkwaliteit. UltraSpring levert al 15 jaar verschillende systemen voor wateroptimalisatie in bedrijven en huishoudens.

Een mooie combinatie van twee bedrijven en nu heeft Watercompany Ultraspring overgenomen.

Persbericht

Watercompany heeft haar marktpositie verstevigd met de overname van UltraSpring. UltraSpring is producent en leverancier van systemen voor zuiver en vitaal drinkwater. Zij levert al ruim 15 jaar aan bedrijfsleven en particulieren producten op maat, van compleet geïntegreerde systemen tot waterkoelers op de werkvloer. UltraSpring: Het Watermerk, voor alles wat met wateroptimalisatie te maken heeft. Omgekeerde Osmose, keramische filters, vitalisatie, waterontharders en inbouw waterkoelers.

Zuiver water voor thuis

Watercompany levert al jaren waterkoelers met waterfilters aan de B to B markt en zag daarbij ook een groeiende vraag ontstaan voor zuiver drinkwater thuis. Via UltraSpring kunnen wij uitstekend aan deze vraag voldoen. Ruim 90 % van de klanten van UltraSpring bestaat uit de particuliere markt. Uit het oogpunt van zuiver water voor thuis kiest men veel voor waterfilters met reverse osmose (omgekeerde osmose) en waterontharders Onder de naam van UltraSpring gaat Watercompany deze activiteiten voort zetten en verder professionaliseren. Jacob ten Hoope en Corné Meesters zullen verantwoordelijk blijven voor UltraSpring

Het kantoor in Zaltbommel is 1 oktober jl. verhuisd naar Oudenbosch, vanwaar de gehele planning en logistiek wordt georganiseerd. Het telefoonnummer is vervangen door een gratis service nummer 0800 – 0270000. Op www.ultraspring.nl vindt u het volledige assortiment waterontharders en waterfilters van UltraSpring.

Via Watercompany

 

Thee en water

door Theeliefhebbersin DiversenLaat een reactie achter op Thee en water

Geen thee zonder water, een kopje thee bestaat voor bijna 100% uit water. Welke thee je ook drinkt, uit welke theepot je het ook schenkt, zonder goed water is de kwaliteit van de thee ook slecht. Water is de meest natuurlijke en zuivere vloeistof dat de mens en de aarde kent, de aarde bestaat voor meer dan 70% uit water.

Goed water voor thee is heel belangrijk omdat subtiele variaties in de pH (zuurgraad, alkaliteit) en mineralen (totaal opgeloste deeltjes, in het Engels ook wel TDS) van het water invloed hebben op de smaak. Bij het zetten van thee houden we vaak geen rekening met het water. Meestal gaan we ervan uit dat het kraanwater goed genoeg is, en in vele gevallen in Nederland is dit ook zo. Maar toch zijn er betere opties voor een optimaal lekker kopje thee.

Welk water is goed genoeg voor mijn thee?

Je zou het niet denken maar het soort water dat je gebruikt heeft veel invloed op de kleur, smaak en geur van het uiteindelijke aftreksel van de thee die je trekt. Water is een van de belangrijkste ingrediënten voor een lekker kopje thee. De smaak en kleur van het drinkwater zijn afhankelijk van de hardheid van het water.

Hard water is water dat veel mineralen bevat zoals magnesium en calcium, ook bevat hard water meer kalk dan zacht water. Voor thee kan je het beste zacht en mineraal arm water gebruiken met een PH (zuurgraad) van zeven, dit is neutraal water. Chloor geeft het water een vieze en chemische smaak, dit verdwijnt niet als je het water kookt, vermijd dus water met chloor. Je kan het beste gebruik maken van bronwater oftewel spring water.

Bij het kiezen van water voor thee kan je op de volgende dingen letten:

  • PH waarde van 7
  • Droogrest onder de 50 mg per liter liter
  • Redax onder de 28 (vers, niet oxiderend water)

Bar le duc, Spa blauw of Volvic allemaal goed water voor het zetten van thee. Nog beter is echter het Franse mineraal water genaamd Mont roucous. Mont Roucous is onbehandeld mineraalwater met een PH waarde van maar liefst zes! Hier te koop.

Emerald trees on Lushan
are held in swirling mist.
No wine can touch the senses
Like this tea made with spring water

Auteur: Bai Juyi, dichter uit de Tang Dynasty

De DaSilva Leaftender

door Toinein Accessoires & creativiteit, Horeca, Trends & tradities4 reacties op De DaSilva Leaftender

De afgelopen jaren waren koffieapparaten in alle vormen en maten niet meer weg te denken uit de huishoudens, kantoren en natuurlijk in de horeca. Logisch want er was een heuse koffie trend gaande in onze westerse wereld en daar wordt graag op ingesprongen. Naast de traditionele apparaten kreeg je de Senseo en natuurlijk de verschillende esspresso en bonen koffie apparaten. Op elk moment van de dag kan er genoten worden van een heerlijk kopje koffie, thuis of onderweg.

Tijd voor thee met de leaftender

Voor thee is het een ander verhaal, de thee trend begint nu pas een beetje op gang te komen en heeft nog een lange weg te gaan. Te vaak wordt je in de horeca nog afgescheept met een lauw kopje water en een saai zakje thee. Op kantoor of openbare gelegenheden is dit vaak al niet beter, de theeliefhebber wordt onderweg dus continu te kort gedaan.

Je hebt natuurlijk wel de apparaten waar ook thee uit komt, maar dit is gedeeld met de koffie uitvoer wat de smaak zeker niet ten goede komt en je hebt ook nog eens geen keuze uit welke thee. Maar daar is nu verandering in gekomen met de komst van de Leaftender. De Leaftender is ontwikkeld door DaSilva Beans & Leafs, een koffie en thee bedrijf uit Zaltbommel opgericht door Emidio da Silva.

Ik vindt het ongelofelijk dat het zo lang heeft geduurd voor er een machine kwam die het gemakkelijk maakte om een kwalitatief kopje thee aan te bieden op hoge snelheid. Maar dankzij Emidio van DaSilva is het nu toch een feit.

Uit persoonlijke ervaring weet ik dat als klanten thee willen dit net even wat langzamer en omslachtiger gaat dan met koffie uit het apparaat. Met de Leaftender is dit nu verleden tijd, snel (22 seconden) en ook nog eens met hoge kwaliteit thee. Handig voor op kantoor dus!

Een saillant detail is dat de Leaftender (waarschijnlijk) de eerste volledige theemachine is waar kwaliteits thee uit komt op de hele wereld!

In 2010 won de Leaftender de Innovation Award, de prijs voor het beste, vernieuwende product op de horeca vakbeurs, de Horecava.

De leaftender

Met de DaSilva Leaftender heb je vanaf nu ook snel een kwalitatief kopje thee uit een machine. De DaSilva Leaftender is in te zetten op verschillende locaties waaronder op kantoor, de horeca, zorginstellingen of bedrijfsrestaurants en natuurlijk nog veel meer locaties.

De DaSilva Leaftender biedt gebruiksgemak en constante hoge kwaliteit door de juiste combinatie van dosering, temperatuur en zuiver water. Voor deDaSilva Leaftender is een topassortiment van thee- en kruidenspecialiteiten samengesteld in vier unieke collecties; Superior, Premium, Organic en Wellness Collection. Met de DaSilva Leaftender krijgen echte theedrinkers wat ze willen; hele bladthee van absolute topkwaliteit. Bij de DaSilva Leaftender draait het om een absoluut ongekende pure theebeleving.

Een ander belangrijk pluspunt van de DaSilva Leaftender is de duurzaamheid. De theemachines van DaSilva voldoen aan alle strenge milieu- en veiligheidseisen en zijn standaard voorzien van energie- spaarstanden, welke een energiebesparing tot 30% opleveren. Ze voldoen tevens aan de nieuwe EU-richtlijn die het gebruik van gevaarlijke stoffen verbiedt.

Eigenschappen Leaftender

  • Zeer weinig dagelijks onderhoud
  • Snel en eenvoudig te bedienen
  • Functie voor een pot of een thermoskan thee
  • Constant zeer hoge kwaliteit thee
  • Optimale smaak en beleving door het gebruik van verse bladthee
  • Uniek gepatenteerd en innovatief T-Brew® zetsysteem voor losse hele bladthee en kruidenthee

Technische specificaties Leaftender

  • Afmetingen (BxHxD) 465 x 855 x 530 mm
  • Onderkast (BxHxD)  465 x 850 x 530 mm
  • Gewicht 45 kg.
  • Elektrische aansluiting 230V~50Hz~16A~2,25 kW
  • Wateraansluiting 3/4“ GAS
  • Afgifte tijd 22 sec.
  • Capaciteit (koppen per uur) 120
  • Keuzemogelijkheden 6

Meer informatie over de Leaftender kun je vinden op de website van DaSilva

Oud de oude doos, thee zetten tips uit 1941

door Toinein Lifestyle & gezondheidLaat een reactie achter op Oud de oude doos, thee zetten tips uit 1941

Wie zijn geschiedenis niet kent, is gedoemd die te herhalen. Dit gaat ook op voor thee want nog steeds weet het merendeel van de mensen niet hoe je het maximale uit je thee bladeren kunt halen voor een optimaal en overheerlijk kopje thee. Sterker nog de meeste mensen gebruiken tegenwoordig nog steeds theezakjes. Handig, maar zonde wat betreft de kwaliteit en daarom neem ik jullie mee op een trip down memory lane. Geen zin in de film? Ik heb de tips uit de film hieronder alvast voor je op een rijtje gezet.

De 6 gouden thee tips uit 1941

  1. Gebruik altijd een kwaliteits thee, goedkoper op de langere termijn en heeft meer smaak
  2. Gebruik altijd schoon water
  3. Verwarm de theepot voor, hierdoor heb je minder verlies van warmte
  4. Meet zorgvuldig de hoeveelheid thee die nodig is bij de hoeveelheid water in de theepot
  5. Het water moet op zijn kookpunt zijn, niet eronder en niet er te lang er overheen.
  • Laat de thee lang genoeg trekken voor je het serveert. Niet te lang want dan kan deze bitter worden.

    • Losse thee bereiden deel 2

    door Theeliefhebbersin Ervaringen1 reactie op Losse thee bereiden deel 2

    In deel een werd het verschil tussen het bereiden van losse thee en thee zakjes uitgelegd, ook werd het belang van water benadrukt. In dit deel leggen wij het belang van ruimte, tijd en temperatuur uit.

    Bij het bereiden van thee zijn er naast de losse thee bladeren en het water nog drie factoren die invloed hebben op de smaak van de thee. Dit zijn ruimte, tijd en temperatuur. Deze drie factoren zijn allemaal in meer of mindere mate belangrijk, en essentieel voor een maximaal lekker kopje thee!

    Ruimte

    Een van de eerste drie factoren is ruimte. Losse thee bladeren hebben ruimte nodig, vooral grove theesoorten hebben veel behoefte aan ruimte. Thee bladeren zwemmen het liefst rond in het water. Op deze manier kunnen de losse thee bladeren zich goed ontvouwen en hun geur en smaak afstaan aan het water, en dat is de essentie bij het zetten van thee.

    Verder trekt een theesoort sneller, als die meer ruimte heeft. Het water kan op deze manier makkelijker bij alle delen van het theeblad. Dit is ook erg belangrijk voor alle stoffen en vitamines die in de thee bladeren zitten.

    Houd er rekening mee dat de meeste bladeren in het warme water uitzetten, en soms wel verdrievoudigden qua grote.

    Tijd

    Thee heeft tijd nodig, vooral losse theesoorten met grove thee bladeren moeten goed trekken. Tijd is een bijzondere factor bij thee aangezien deze factor voor elke theesoort verschilt. Bij de factor tijd zie je maar weer dat er verschillen zijn tussen de theesoorten onderling.

    Elke theesoort heeft zijn eigen trektijd, dus voordat je thee gaat bereiden is het altijd handig deze op te zoeken.

    Hoe langer de thee trekt, hoe voller de thee wordt van smaak, dit is een regel die voor elke theesoort geld.

    Ook is het zo dat de trektijd van thee belangrijk is voor de stoffen en vitamines in de thee bladeren. Je kunt natuurlijk ook zelf ontdekken hoelang een theesoort moet trekken voor het beste resultaat, experimenteer en ontdek de manier waarop jij het het lekkerst vindt!

    Temperatuur

    Temperatuur, de laatste maar zeker niet niet de minst belangrijkste factor bij het bereiden van thee. De temperatuur omvat twee verschillende onderdelen, de trek-temperatuur en de drink-temperatuur. Elke theesoort heeft weer zijn eigen wensen wat betreft de trek-temperatuur en de drink-temperatuur. Water is essentieel voor thee, en het is belangrijk dat het water de juiste temperatuur heeft tijdens het trekken en tijdens het drinken.

    Het water wat gebruikt wordt voor thee moet altijd een tijdje gekookt hebben. Bij sommige theesoorten kan je het kokende water er gelijk overheen gieten en bij anderen moet het eerst even afkoelen. Experimenteer gerust met de juiste water temperatuur.

    Het bereiden van thee is een grote ontdekkingsreis, experimenteer er dus flink op los met alle drie factoren en vindt jou eigen ideale manier voor het bereiden van jouw thee!

    Losse thee bereiden deel 1

    door Theeliefhebbersin Ervaringen1 reactie op Losse thee bereiden deel 1

    In Europa is het bereiden van een kopje thee bij de meeste mensen zo simpel als het toevoegen van een theezakje in warm water. Vroeger werd thee altijd bereid met losse bladeren maar met de komst van het theezakjes in 1904 kwam hier al snel verandering in. De maatschappij werd jachtiger en mensen namen niet meer de tijd om thee te bereiden. Gelukkig is het bereiden van thee met losse bladeren de laatste jaren weer populairder aan het worden.

    Thee bereiden met theezakjes gaat natuurlijk wel veel sneller, en is juist daarom zo populair. Maar als je net even wat meer tijd neemt en je horizon graag wilt verbreden dan beloof ik jouw dat er een wereld voor je open gaat met losse thee. Om te beginnen heb je veel meer keuze, zelfs eindeloos als je het zelf gaat mengen. Meer lezen over waarom je beter voor losse thee kunt kiezen? Maar het bereiden van losse thee is wel iets meer werk (niet veel) en er zijn een aantal dingen waar je op moet letten. Vandaar dit eerste deel van een serie artikelen die jou verder helpt in het bereiden van jouw ideale heerlijk kopje losse thee!

    Verschil tussen het bereiden van losse thee en thee zakjes

    Het bereiden van thee met gebruik van theezakjes is veel makkelijker en sneller. De smaak en geur van de thee bladeren ontvouwen zich automatisch en met de trektijd of watertemperatuur zit je ook al snel goed.

    Het bereiden van losse thee met bladeren of kruiden neemt veel meer tijd in beslag. Het is wat moeilijker om de gewenste smaak uit de bladeren te halen en een goeie balans tussen smaak en geur te krijgen. Verder heb je thee instrumenten, zoals een theezeef nodig om de losse thee te kunnen bereiden.

    Maar het is het allemaal waard, want aan het eind heb je een heerlijk kopje thee die niet te vergelijken is met thee uit een zakje. Theezakjes zijn eigenlijk de fastfood onder de thee, waar losse thee een culinair hoogstandje is!

    Informatie losse thee bereiden

    Voordat je begint met het bereiden van losse thee moet je informatie hebben over de theesoort of melange die je gaat bereiden. Dit verschilt namelijk sterk per theesoort of melange. Denk hierbij aan informatie over de trek tijd, watertemperatuur en drinktemperatuur. Vaak staat deze informatie op de verpakking van de theesoort of melange of je kan het vragen aan de verkoper. Mocht dit niet lukken dan kan je altijd opzoek op het internet of ons even mailen natuurlijk, wij helpen jou graag. Zodra je dit allemaal goed hebt uitgezocht hebt kan het avontuur van de losse thee beginnen!

    Het belang van goed (thee) water

    Ik kan niet vaak genoeg benadrukken hoe belangrijk goed water voor thee is. Alleen wat is goed water? Lu Yu was een Chinese artiest die veel interesse in thee had en hierover verschillende belangrijke boeken schreef. Lu Yu was een van de eerste die de nadruk legde op het gebruik van schoon water voor thee, zonder goed water geen lekkere thee zij hij.

    Goed water dient geheel vrij te zijn van chloor, heeft een lage alkaliteit (zuurgraad) en is zacht. Met zacht water bedoel ik water dat een laag kalk gehalte heeft en niet schuimend is of troebel. Gelukkig is water uit de Nederlandse kranen van goede kwaliteit. En om erachter te komen wat de zuurgraad en hardheid van het water uit jouw kraan is, kan je terecht bij het waterbedrijf in jouw regio.

    Kokend thee water

    Zodra je weet hoe jij jouw thee het beste kan zetten en je hebt het juiste water dan kan je beginnen met het koken van het water. Water wat voor thee gebruikt wordt moet altijd een tijdje op kookpunt gezeten hebben. Echter is het aan te raden nooit de thee te bereiden met kokend water. Wacht bij het bereiden van losse thee altijd even tot dat het water is afgekoeld. Vooral bij groene theesoorten, want groene thee wordt namelijk enorm bitter als je de groene thee laat trekken in kokend water.

    Meer weten over het bereiden van losse thee? Kijk dan hier of wacht op ons tweede artikel!