Tag: Prijs

Blad-grade

door Theeliefhebbersin DiversenLaat een reactie achter op Blad-grade

                Blad-grade

Bij het zeven van de
gedroogde theeblaadjes ontstaan bladthee, gebroken thee(‘broken’), fannings en
dust.

Bladthee soorten zijn:

Orange
Pekoe (O.P), Flowery Orange Pekoe (F.O.P), Golden Flowery Orange Pekoe
(G.F.O.P.),

Tippy
Golden Flowery Orange Pekoe (T.G.F.O.P.), en Silver of Super Tippy Golden
Flowery Orange Pekoe (S.T.G.F.O.P.)

Pekoe

Is een blad grade speciaal
voor Ceylon thee.

Dit is een zeer grove
broken-thee, bijna een blad thee, en iets krachtiger dan O.P.

Broken-thee

Wordt uit bladthee gezeefd
of als zodanig geproduceerd. Deze thee is behoorlijk krachtig, donker en soms
bitter. Daarom moet hij in kleine doses worden gebruikt en mag deze thee niet
te lang trekken. De Broken-thee wordt altijd aangeduid als ‘broken’.

Fannings

Klein overgebleven
zeefsel, wordt bijna uitsluitend voor theezakjes gebruikt. Deze thee is zeer
krachtig, donker kleurend en wordt snel bitter.

Dust

Dit is de benaming voor de
overgebleven fijnste, bijna stofachtige stukjes blad. Ze zorgen voor een sterk
aftreksel zijn zeer bitter en worden voor theezakjes gebruikt.

Voordelen theezakjes:

Handig voor één kopje
thee, geen kans op verstoppingen, makkelijk voor het zetten van grote
hoeveelheden.

Nadelen theezakjes:

Door het snelle aftreksel
vaak erg bitter, geven erg snel veel looizuur af waardoor de thee erg bitter en
wrang wordt.

Theezakjes zijn maar 4 tot
6 maanden houdbaar terwijl losse thee een paar jaar houdbaar is.

Tegenwoordig zijn er natuurlijk ook de Leaftea theezakjes, welke weer iets langer houdbaar zijn.

Losse thee goedkoper dan theezakjes?

door Theeliefhebbersin Diversen, Theezakjes3 reacties op Losse thee goedkoper dan theezakjes?

Het verschil tussen losse thee bladeren en thee bladeren in theezakjes is vrijwel bij iedereen bekend, het is een verschil in kwaliteit en dus ook in prijs. Vaak wordt dan ook de conclusie getrokken dat losse thee vele malen duurder is dan thee in theezakjes, maar is dit echt het geval?

Theezakjes hebben begin 1900 veel terrein gewonnen in de westerse wereld, en worden ook steeds vaker in Aziatische landen gebruikt. De theezakjes worden gevoerd door bijna alle grote thee handelaren zoals:

  • Pickwick
  • Lipton
  • Twinings

Deze thee bedrijven bieden enkel thee stof en gebroken thee bladeren aan in de vorm van theezakjes.

Thee in theezakjes bevat vaak thee van de laagste kwaliteit, deze heet “Tea dust” of Thee stof”.

Thee in theezakjes is van veel lagere kwaliteit en wordt niet met de hand bewerkt, dit is een van de grootste redenen waarom thee in theezakjes goedkoop is. Alleen hoeveel gram thee zit er in het gemiddelde theezakje? En hoeveel theezakjes zit er gemiddeld in de meeste thee verpakkingen? En hoeveel kopjes thee kan je hiervan zetten?

De cijfers

De meeste theezakjes wegen precies 2 gram, dit all inclusief. In het gemiddelde theezakje zit ongeveer 1 tot 1,7 gram thee stof of gebroken thee bladeren. In de meeste thee verpakkingen zitten 20 tot 25 thee zakjes. Dat betekend dat er gemiddeld genomen (in het meest positieve scenario) ongeveer 37,5 tot 40 gram thee stof in de totale verpakking zit, hiervan kunt u 25 keer thee zetten. Daar betaalt u gemiddeld genomen 1,60 voor.

Dat is goedkoop alleen als je kijkt wat je ervoor krijgt, valt het tegen.

Als je losse thee koopt is het moeilijk te zegen hoeveel dat gaat kosten, dit van wegen de vele theesoorten. Men kan er vanuit gaan dat de prijs per 100 gram gemiddeld genomen voor losse thee tussen de 4 en 15 euro ligt, zes euro voor 100 gram losse thee is de meest voorkomende prijs.

Als je er vanuit gaat dat je voor elk kopje thee 2 gram thee gebruikt kan je 50 kopjes thee drinken. Echter kan je witte, groene en oolong theesoorten meerdere malen opschenken waardoor je van 100 gram thee soms wel 150 kopjes thee kan zetten. Vele witte, groene en oolong theesoorten smaken de tweede keer zelfs beter als de eerste.

Conclusie

Thee in theezakjes is lang niet altijd goedkoper, en als je kijkt naar de kwaliteit en prijs verhouding is thee in theezakjes zelfs vrijwel altijd duurder.

Losse thee bereiden deel 2

door Theeliefhebbersin Ervaringen1 reactie op Losse thee bereiden deel 2

In deel een werd het verschil tussen het bereiden van losse thee en thee zakjes uitgelegd, ook werd het belang van water benadrukt. In dit deel leggen wij het belang van ruimte, tijd en temperatuur uit.

Bij het bereiden van thee zijn er naast de losse thee bladeren en het water nog drie factoren die invloed hebben op de smaak van de thee. Dit zijn ruimte, tijd en temperatuur. Deze drie factoren zijn allemaal in meer of mindere mate belangrijk, en essentieel voor een maximaal lekker kopje thee!

Ruimte

Een van de eerste drie factoren is ruimte. Losse thee bladeren hebben ruimte nodig, vooral grove theesoorten hebben veel behoefte aan ruimte. Thee bladeren zwemmen het liefst rond in het water. Op deze manier kunnen de losse thee bladeren zich goed ontvouwen en hun geur en smaak afstaan aan het water, en dat is de essentie bij het zetten van thee.

Verder trekt een theesoort sneller, als die meer ruimte heeft. Het water kan op deze manier makkelijker bij alle delen van het theeblad. Dit is ook erg belangrijk voor alle stoffen en vitamines die in de thee bladeren zitten.

Houd er rekening mee dat de meeste bladeren in het warme water uitzetten, en soms wel verdrievoudigden qua grote.

Tijd

Thee heeft tijd nodig, vooral losse theesoorten met grove thee bladeren moeten goed trekken. Tijd is een bijzondere factor bij thee aangezien deze factor voor elke theesoort verschilt. Bij de factor tijd zie je maar weer dat er verschillen zijn tussen de theesoorten onderling.

Elke theesoort heeft zijn eigen trektijd, dus voordat je thee gaat bereiden is het altijd handig deze op te zoeken.

Hoe langer de thee trekt, hoe voller de thee wordt van smaak, dit is een regel die voor elke theesoort geld.

Ook is het zo dat de trektijd van thee belangrijk is voor de stoffen en vitamines in de thee bladeren. Je kunt natuurlijk ook zelf ontdekken hoelang een theesoort moet trekken voor het beste resultaat, experimenteer en ontdek de manier waarop jij het het lekkerst vindt!

Temperatuur

Temperatuur, de laatste maar zeker niet niet de minst belangrijkste factor bij het bereiden van thee. De temperatuur omvat twee verschillende onderdelen, de trek-temperatuur en de drink-temperatuur. Elke theesoort heeft weer zijn eigen wensen wat betreft de trek-temperatuur en de drink-temperatuur. Water is essentieel voor thee, en het is belangrijk dat het water de juiste temperatuur heeft tijdens het trekken en tijdens het drinken.

Het water wat gebruikt wordt voor thee moet altijd een tijdje gekookt hebben. Bij sommige theesoorten kan je het kokende water er gelijk overheen gieten en bij anderen moet het eerst even afkoelen. Experimenteer gerust met de juiste water temperatuur.

Het bereiden van thee is een grote ontdekkingsreis, experimenteer er dus flink op los met alle drie factoren en vindt jou eigen ideale manier voor het bereiden van jouw thee!

Losse thee VS theezakjes

door Theeliefhebbersin Diversen1 reactie op Losse thee VS theezakjes

Thee, iedereen kent het of drinkt het wel. Thee is namelijk de meest gedronken warme drank op aarde. Thee is een lekkere, warme en gezonde drank die oorspronkelijk uit China komt, maar wist je dat er naast de vele theesoorten in theezakjes ook losse theesoorten verkrijgbaar zijn in de vele thee winkels en webshops?

Het verschil tussen theezakjes en losse thee

Wat is nu precies het verschil tussen losse thee en theezakjes? Op het eerste gezicht is losse thee veel ongemakkelijker en duurder. Als je een kop losse thee wilt zetten moet je een aantal extra handelingen doen. En je hebt extra instrumenten nodig, bijvoorbeeld een theelepel of thee ei waar je de losse thee in kan laten trekken.

Deze extra kosten in zowel geld als tijd heb je bij theezakjes niet. Op het eerste gezicht zouden de meeste mensen waarschijnlijk gelijk kiezen voor theezakjes en niet voor losse thee, en dat is precies wat er de afgelopen decennia gebeurd is. Het leven is steeds drukker geworden, alles moet snel en als je iemand vraagt hoe het gaat is het de trend om te zeggen “ja druk”. Daarbij hoort ook het snellere consumeren in de vorm van fastfood of in het geval van thee, theezakjes! Theezakjes zijn de afgelopen decennia in rap tempo de standaard geworden waarbij losse thee een beetje vergeten is bij het grote publiek.

Maar bij thee in theezakjes hoort een groot nadeel. Wist je dat de thee die in theezakjes zit eigenlijk een restproduct is? De thee die in theezakjes zit wordt in de theewereld ook wel “tea dust” genoemd. Deze zogenaamde ”thee stof” bevat alleen gebroken en gemalen thee bladeren die volgens de CTC methode bewerkt worden in fabrieken, veelal in India, Sri-Lanka of Indonesië. Het eindproduct komt terecht in de verschillende theezakjes.

Nieuwe, duurdere theezakjes

Zelfs de nieuwe, duurdere piramide theezakjes van bijvoorbeeld Lipton en ander bekende grote thee fabrikanten bevatten nog vaak thee van zeer slechte kwaliteit. Dit heeft gevolgen voor zowel smaak als andere gezonde eigenschappen van de thee bladeren van de camillia sinensis.

Conclusie
Voor losse thee betaal je dus net iets meer in de vorm van geld en tijd, maar dat wat u krijgt staat garant voor kwaliteit, en indien je de thee goed bereidt en uitkiest een heerlijke en echte thee ervaring!

Losse thee bereiden deel 1

door Theeliefhebbersin Ervaringen1 reactie op Losse thee bereiden deel 1

In Europa is het bereiden van een kopje thee bij de meeste mensen zo simpel als het toevoegen van een theezakje in warm water. Vroeger werd thee altijd bereid met losse bladeren maar met de komst van het theezakjes in 1904 kwam hier al snel verandering in. De maatschappij werd jachtiger en mensen namen niet meer de tijd om thee te bereiden. Gelukkig is het bereiden van thee met losse bladeren de laatste jaren weer populairder aan het worden.

Thee bereiden met theezakjes gaat natuurlijk wel veel sneller, en is juist daarom zo populair. Maar als je net even wat meer tijd neemt en je horizon graag wilt verbreden dan beloof ik jouw dat er een wereld voor je open gaat met losse thee. Om te beginnen heb je veel meer keuze, zelfs eindeloos als je het zelf gaat mengen. Meer lezen over waarom je beter voor losse thee kunt kiezen? Maar het bereiden van losse thee is wel iets meer werk (niet veel) en er zijn een aantal dingen waar je op moet letten. Vandaar dit eerste deel van een serie artikelen die jou verder helpt in het bereiden van jouw ideale heerlijk kopje losse thee!

Verschil tussen het bereiden van losse thee en thee zakjes

Het bereiden van thee met gebruik van theezakjes is veel makkelijker en sneller. De smaak en geur van de thee bladeren ontvouwen zich automatisch en met de trektijd of watertemperatuur zit je ook al snel goed.

Het bereiden van losse thee met bladeren of kruiden neemt veel meer tijd in beslag. Het is wat moeilijker om de gewenste smaak uit de bladeren te halen en een goeie balans tussen smaak en geur te krijgen. Verder heb je thee instrumenten, zoals een theezeef nodig om de losse thee te kunnen bereiden.

Maar het is het allemaal waard, want aan het eind heb je een heerlijk kopje thee die niet te vergelijken is met thee uit een zakje. Theezakjes zijn eigenlijk de fastfood onder de thee, waar losse thee een culinair hoogstandje is!

Informatie losse thee bereiden

Voordat je begint met het bereiden van losse thee moet je informatie hebben over de theesoort of melange die je gaat bereiden. Dit verschilt namelijk sterk per theesoort of melange. Denk hierbij aan informatie over de trek tijd, watertemperatuur en drinktemperatuur. Vaak staat deze informatie op de verpakking van de theesoort of melange of je kan het vragen aan de verkoper. Mocht dit niet lukken dan kan je altijd opzoek op het internet of ons even mailen natuurlijk, wij helpen jou graag. Zodra je dit allemaal goed hebt uitgezocht hebt kan het avontuur van de losse thee beginnen!

Het belang van goed (thee) water

Ik kan niet vaak genoeg benadrukken hoe belangrijk goed water voor thee is. Alleen wat is goed water? Lu Yu was een Chinese artiest die veel interesse in thee had en hierover verschillende belangrijke boeken schreef. Lu Yu was een van de eerste die de nadruk legde op het gebruik van schoon water voor thee, zonder goed water geen lekkere thee zij hij.

Goed water dient geheel vrij te zijn van chloor, heeft een lage alkaliteit (zuurgraad) en is zacht. Met zacht water bedoel ik water dat een laag kalk gehalte heeft en niet schuimend is of troebel. Gelukkig is water uit de Nederlandse kranen van goede kwaliteit. En om erachter te komen wat de zuurgraad en hardheid van het water uit jouw kraan is, kan je terecht bij het waterbedrijf in jouw regio.

Kokend thee water

Zodra je weet hoe jij jouw thee het beste kan zetten en je hebt het juiste water dan kan je beginnen met het koken van het water. Water wat voor thee gebruikt wordt moet altijd een tijdje op kookpunt gezeten hebben. Echter is het aan te raden nooit de thee te bereiden met kokend water. Wacht bij het bereiden van losse thee altijd even tot dat het water is afgekoeld. Vooral bij groene theesoorten, want groene thee wordt namelijk enorm bitter als je de groene thee laat trekken in kokend water.

Meer weten over het bereiden van losse thee? Kijk dan hier of wacht op ons tweede artikel!