Thee Archieven - Pagina 9 van 9

Een spannende trip naar het ultieme Chinese theehuis

3 oktober 20104 juli 2011 door Toinein Diversen1 reactie

Een beetje theeliefhebber heeft er veel voor over om elke dag weer een perfect en heerlijk kopje thee te mogen drinken. Maar hoever ga jij hierin? Want om bij het ultieme Chinese theehuis te komen moet je wel echt een enorme thee liefhebber zijn! Ik neem jouw aan de hand van de foto’s mee op een spannende trip.

Tip, klik op de foto’s om een scherm vullende weergave te zien.

Vervoer omhoog

Het begint met de kabelbaan om de berg op te komen, gelukkig maar want jij zal al je energie nog hard nodig hebben.

Het pad

Beginnen je knieën al te knikken? Gelukkig kun jij je vast houden aan de kabels, alleen oppassen dat je niet loslaat.

Klimmen

Voor de afwisseling zitten er ook een aantal verticale klimpartijen in de trip.

Het uitzicht

Wat een fantastisch uitzicht, maar blijf geconcentreerd want je bent er nog lang niet.

Bijna daar

Gelukkig hebben ze een fijn pad aan gelegd voor de laatste etappe.

Je bent er, laat het grote thee genieten beginnen

Na een spannende tocht heb je toch een unieke plek op aarde bereikt, dat moet toch een heerlijk gevoel geven en wat zal die thee lekker smaken! En dan nog terug…

The Teastick

26 september 201013 juni 2011 door Toinein Accessoires & creativiteitLaat een reactie achter

Eens in de zoveel tijd kom ik een leuke thee gadget tegen die even gedeeld moet worden. Dit keer is dat de Teastick van Gamila, een handige losse thee houder te gebruiken voor een heerlijk kopje losse thee. Met deze tool is er echt geen reden meer om nog theezakjes te gebruiken want hij evenaart het gebruikersgemak van het bekende zakje.

Bovendien is het zetten van thee met de Teastick veel stijlvoller en ook nog eens milieuvriendelijker! De Teastick is gemaakt van roestvrij staal en uitgebreid getest in de veel eisende omgeving van restaurants en thee huizen. Hier heeft de Teastick bewezen dat hij een levenlang mee gaat!

Sinds de lancering van de Teastick in 2005 is de Teastick veelvuldig in de publiciteit geweest en wordt alom geprezen door thee liefhebbers en designers van over de hele wereld.

Bekijk de Teastick

Gebruiksaanwijzing Teastick

Schuif het omhulsel omhoog
Stop een gewenste hoeveelheid thee in het compartiment maar let erop dat je er niet te veel instopt omdat thee de ruimte nodig heeft om te ontvouwen
Schuif het omhulsel omlaag, stop hem in het kopje met water en laat hem hierin zitten tot de gewenste sterkte is bereikt.

De Teastick is te gebruiken in combinatie met alle soorten theeën. Wel raden wij aan om voor thee te kiezen van fijne bladeren. Theebladeren hebben de ruimte nodig om te ontvouwen en in de Teastick is deze ruimte te beperkt voor de grovere theebladeren.

Losse thee goedkoper dan theezakjes?

21 september 201022 januari 2018 door Theeliefhebbersin Diversen, Theezakjes3 reacties

Het verschil tussen losse thee bladeren en thee bladeren in theezakjes is vrijwel bij iedereen bekend, het is een verschil in kwaliteit en dus ook in prijs. Vaak wordt dan ook de conclusie getrokken dat losse thee vele malen duurder is dan thee in theezakjes, maar is dit echt het geval?

Theezakjes hebben begin 1900 veel terrein gewonnen in de westerse wereld, en worden ook steeds vaker in Aziatische landen gebruikt. De theezakjes worden gevoerd door bijna alle grote thee handelaren zoals:

Pickwick
Lipton
Twinings

Deze thee bedrijven bieden enkel thee stof en gebroken thee bladeren aan in de vorm van theezakjes.

Thee in theezakjes bevat vaak thee van de laagste kwaliteit, deze heet “Tea dust” of Thee stof”.

Thee in theezakjes is van veel lagere kwaliteit en wordt niet met de hand bewerkt, dit is een van de grootste redenen waarom thee in theezakjes goedkoop is. Alleen hoeveel gram thee zit er in het gemiddelde theezakje? En hoeveel theezakjes zit er gemiddeld in de meeste thee verpakkingen? En hoeveel kopjes thee kan je hiervan zetten?

De cijfers

De meeste theezakjes wegen precies 2 gram, dit all inclusief. In het gemiddelde theezakje zit ongeveer 1 tot 1,7 gram thee stof of gebroken thee bladeren. In de meeste thee verpakkingen zitten 20 tot 25 thee zakjes. Dat betekend dat er gemiddeld genomen (in het meest positieve scenario) ongeveer 37,5 tot 40 gram thee stof in de totale verpakking zit, hiervan kunt u 25 keer thee zetten. Daar betaalt u gemiddeld genomen 1,60 voor.

Dat is goedkoop alleen als je kijkt wat je ervoor krijgt, valt het tegen.

Als je losse thee koopt is het moeilijk te zegen hoeveel dat gaat kosten, dit van wegen de vele theesoorten. Men kan er vanuit gaan dat de prijs per 100 gram gemiddeld genomen voor losse thee tussen de 4 en 15 euro ligt, zes euro voor 100 gram losse thee is de meest voorkomende prijs.

Als je er vanuit gaat dat je voor elk kopje thee 2 gram thee gebruikt kan je 50 kopjes thee drinken. Echter kan je witte, groene en oolong theesoorten meerdere malen opschenken waardoor je van 100 gram thee soms wel 150 kopjes thee kan zetten. Vele witte, groene en oolong theesoorten smaken de tweede keer zelfs beter als de eerste.

Conclusie

Thee in theezakjes is lang niet altijd goedkoper, en als je kijkt naar de kwaliteit en prijs verhouding is thee in theezakjes zelfs vrijwel altijd duurder.

Turkse thee special (çay)

20 september 20109 juni 2011 door Toinein Ervaringen7 reacties

In December 2009 was ik een dag in Istanbul/ Turkije tijdens een doorreis naar Azië. En wat was ik blij dat ik hier een dag mocht vertoeven, wat een fantastische stad! Wat mij gelijk opviel waren de enorme hoeveelheid Turkse theehuizen. Waar je ook keek, overal zag je ze, en elk theehuis nodigde uit om naar binnen te gaan door de traditionele en warme sfeer. Op mijn tocht door Istanbul heb ik er dan ook meerdere mogen bezoeken. Deze Turkse traditie van thee wil ik graag delen met alle theeliefhebbers, want het kan een leuke afwisseling zijn op het drinken van alle Oosterse theeën.

Turkse thee

Turkse thee, of in het Turks çay is een zwarte theesoort die donker, sterk en zoet is door de hoeveelheid suiker die gebruikt wordt. De naam çay is een afgeleide van het woord cha, wat thee betekent in het Mandarijn (China). Je hebt bij Turkse thee nog wel de keuze uit sterke/ donkere thee (demli) of lichte (açık) thee. Deze Turkse thee wordt hoofdzakelijk verbouwd in Turkse provincie Rize, gelegen nabij de zwarte zee. In de rest van de wereld wordt Turkse thee ook wel rize thee genoemd, naar de provincie Rize waar de turkse thee verbouwd wordt.

Thee is ontzettend populair in Turkije en naast Raki de nationale drank. Waar bij ons in Nederland koffie een belangrijk onderdeel is van de werkdag, is thee dat in Turkije. In Turkije drinkt men de hele dag door thee, en dan niet uit een thee zakje maar echte kwaliteitsthee van losse theebladeren.

Turkse thee variaties:

Appelthee: een populaire, zoete thee die zowel warm als koud te drinken is (dit is niet de echte Turkse thee en wordt ook wel toeristen thee genoemd)
Muntthee: heerlijke groene thee die echter niet vaak wordt geserveerd.

Traditionele Turkse theehuizen

Traditionele Turkse theehuizen vindt je op ongeveer elke hoek, vooral in de grotere steden. Als je thee in een van de traditionele Turkse theehuizen drinkt dan wordt er standaard bijgeschonken. Ben je klaar met thee drinken dan leg je de theelepel op je glas zodat de thee ober (çaycı) weet dat je klaar bent.

Turks theeservies

In Turkije drinken ze de thee uit kleine, tulpvormige glazen zonder handvat. Om thee te bereiden gebruiken ze In Turkije traditioneel een samowar (Russisch voor zelfkoker) om de thee te zetten. Een samowar is een Russisch-Turkse thee apparaat, het is eigenlijk een grote dubbele waterketel. De samowar bestaat uit een ketel, vaak van koper, met een kraantje, die je op het vuur kan plaatsen. Doordat er relatief weinig water in de ketel wordt gestopt, en veel theebladeren, krijg je een hele sterke thee.

Hoe zet je Turkse thee?

Vul de grootste ketel met water

Plaats de ketel op het fornuis

Vul de kleinere ketel met een grote hoeveelheid theebladeren, en maar een klein beetje water! (Deze verhouding is belangrijk bij Turkse thee!)

Plaats de kleine ketel op de grote ketel

Breng het water aan de kook

Laat de thee op een klein vuur doorkoken, zodat de thee goed kan trekken

Schenk de thee uit de kleinste ketel in Turks theeglazen

Vul de thee in het glas aan met water uit de grotere ketel naar smaak: hoe meer thee, hoe sterker de smaak!

Schep (veel) suiker in de thee. En je hebt een heerlijk kopje çay!

Thee weetje over het classificatie systeem

12 september 20109 juni 2011 door Theeliefhebbersin DiversenLaat een reactie achter

Elke losse theesoort is afkomstig van de theeplant genaamd de Camillia Sinensis. Het woord Sinensis is Latijns voor “Chinees”. Losse thee wordt gemaakt van de grove bladeren van deze theeplant. De bladeren worden geplukt en verder bewerkt. Dit bewerkingsproces wordt “Fermenteren” genoemd.

Het fermentatieproces

Door het fermenteren van de thee wordt deze langer houdbaar. Het fermenteren heeft ook invloed op de smaak, kleur en andere eigenschappen van de thee. De tijd die een gefermenteerde theesoort doorbrengt in het fermentatieproces bepaalt in grote mate het karakter en de uiteindelijke smaak van de uiteindelijke gefermenteerd theesoort. Lees meer over hoe het fermentatieproces werkt.

Het uiteindelijke product is zwarte (Darjeeling), groene, oolong of witte thee zoals wij die kennen. Elke theesoort wordt weer anders geplukt en bewerkt. Als het gehele proces van plukken en bewerken achter de rug is worden de bladeren ingedeeld in een classificatie systeem om de kwaliteit van de thee te bepalen.

Classificatie systeem van thee

Het classificatie systeem is belangrijk want hiermee bepaald men de waarde van de bewerkte thee bladeren. Aan de hand van de classificatie wordt ook de kwaliteit van de thee bepaald. Elke theesoort heeft een eigen classificatie systeem. Het meest bekende classificatie systeem is die van zwarte thee, die de afgelopen vijftig jaar tot stand gekomen.

Voor het classificatie systeem van zwarte thee bladeren gebruikt men termen zoals F.T.G.F.O.P. De P staat voor Pekoe wat aangeeft dat het om bladeren gaat die voor zwarte thee gebruikt worden.

Thee in theezakjes bevat vaak thee van de laagste kwaliteit, deze heet “Tea dust” of Thee stof”.

De O staat voor Orange. Orange in tegenstelling tot populair geloof, heeft niets te maken met de kleur of de smaak. Het verwijst naar de prinsen van Oranje die stamden uit het huis van Nassau. De term is dus naar het idee van adellijke kwaliteit en was waarschijnlijk een term die door Nederlandse handelaren gebruikt werd.

Wil je meer weten over het classificatie systeem van zwarte thee? Lees dan dit artikel Classificatie zwarte thee op onze informatie website thee-gezondheid.nl.

Losse thee VS theezakjes

10 september 20104 juli 2011 door Theeliefhebbersin Diversen1 reactie

Thee, iedereen kent het of drinkt het wel. Thee is namelijk de meest gedronken warme drank op aarde. Thee is een lekkere, warme en gezonde drank die oorspronkelijk uit China komt, maar wist je dat er naast de vele theesoorten in theezakjes ook losse theesoorten verkrijgbaar zijn in de vele thee winkels en webshops?

Het verschil tussen theezakjes en losse thee

Wat is nu precies het verschil tussen losse thee en theezakjes? Op het eerste gezicht is losse thee veel ongemakkelijker en duurder. Als je een kop losse thee wilt zetten moet je een aantal extra handelingen doen. En je hebt extra instrumenten nodig, bijvoorbeeld een theelepel of thee ei waar je de losse thee in kan laten trekken.

Deze extra kosten in zowel geld als tijd heb je bij theezakjes niet. Op het eerste gezicht zouden de meeste mensen waarschijnlijk gelijk kiezen voor theezakjes en niet voor losse thee, en dat is precies wat er de afgelopen decennia gebeurd is. Het leven is steeds drukker geworden, alles moet snel en als je iemand vraagt hoe het gaat is het de trend om te zeggen “ja druk”. Daarbij hoort ook het snellere consumeren in de vorm van fastfood of in het geval van thee, theezakjes! Theezakjes zijn de afgelopen decennia in rap tempo de standaard geworden waarbij losse thee een beetje vergeten is bij het grote publiek.

Maar bij thee in theezakjes hoort een groot nadeel. Wist je dat de thee die in theezakjes zit eigenlijk een restproduct is? De thee die in theezakjes zit wordt in de theewereld ook wel “tea dust” genoemd. Deze zogenaamde ”thee stof” bevat alleen gebroken en gemalen thee bladeren die volgens de CTC methode bewerkt worden in fabrieken, veelal in India, Sri-Lanka of Indonesië. Het eindproduct komt terecht in de verschillende theezakjes.

Nieuwe, duurdere theezakjes

Zelfs de nieuwe, duurdere piramide theezakjes van bijvoorbeeld Lipton en ander bekende grote thee fabrikanten bevatten nog vaak thee van zeer slechte kwaliteit. Dit heeft gevolgen voor zowel smaak als andere gezonde eigenschappen van de thee bladeren van de camillia sinensis.

Conclusie
Voor losse thee betaal je dus net iets meer in de vorm van geld en tijd, maar dat wat u krijgt staat garant voor kwaliteit, en indien je de thee goed bereidt en uitkiest een heerlijke en echte thee ervaring!

Noodlanding door kopje thee

1 september 20109 juni 2011 door Toinein NieuwsLaat een reactie achter

Dat thee drinken ook gevaarlijk kan zijn bewijst de volgende situatie: Tijdens een vlucht van Ryanair genoot een vrouw van haar heerlijke kopje hete thee toen het noodlot toesloeg. Ze morste de thee over zichzelf heen en liep hierdoor brandwonden op. Hierdoor moest het vliegtuig noodgedwongen een tussenstop in Duitsland maken om de gewonde vrouw af te zetten.

Haar vlucht is gelijk weer door gevlogen en de vrouw werd direct behandeld aan haar brandwonden. Aangezien haar vlucht alweer vertrokken was heeft ze haar reis maar hervat per trein. Dus bedenk voor je een lekker kopje thee gaat drinken, geniet maar drink voorzichtig!

Steepster, een online thee gemeenschap

26 augustus 20109 juni 2011 door Theeliefhebbersin Diversen1 reactie

Een aantal maanden geleden stuitte ik op een website genaamd steepster. Steepster is een online thee gemeenschap, opgestart door drie thee drinkers in New York. Steepster is een online thee gemeenschap waar mensen hun eigen (favoriete) thee op kunnen plaatsen met een complete omschrijving en ervaring. Andere gebruikers van Steepster kunnen deze theesoorten beoordelen en reacties (taste notes) plaatsen waarin zij de eigenschappen en smaak van de thee beschrijven.

Met een druk op de knop kan jij je eigen theesoort toevoegen op de website. Ook heb je de mogelijkheid foto’s te plaatsen. Naast dat jij je eigen thee op Steepster kan zetten en theesoorten van over de hele wereld kan bekijken en beoordelen heeft Steepster ook een uitgebreid forum met vele members van over de gehele wereld. Maar dit is nog niet alles, zo is het ook mogelijk om de verschillende theesoorten die op Steepster staan en besproken worden te kopen via Steepster. Je kunt gemakkelijk zelf een account aanmaken of inloggen met je Facebook, Twitter of Google account. Benieuwd naar andere mogelijkheden van dit online thee paradijs voor thee liefhebbers? Ontdek het thee paradijs zelf.