Ik heb net met grote letters T-Sacs op mijn lijstje gezet. Na een hele tijd roeren in mijn versgemaakte tomatensoep vond ik uiteindelijk alle laurierblaadjes en de korst van de parmezaans kaas weer terug. Ja, de korst, dat lees je goed (laat maar horen als je het recept wilt).
Ik maak graag zelf soep en dan vind ik het handig om de later te verwijderen ingrediënten in een T-Sac te doen, dat scheelt een hoop “gegraaf” . Want op de een of andere manier kan ik het eerste laurierblaadje altijd direct vinden en lijkt de tweede verstoppertje met me te spelen. Trouwens, die korst van de parmezaanse kaas was ik ooit eens vergeten te verwijderen voor het pureren. En aangezien die echt niet zacht wordt van het meekoken was de ravage niet te overzien toen die tussen het mes van de staafmixer sloeg. De soep zat zelfs in mijn haar, maar haren kun je wassen, in tegenstelling tot mijn pas geverfde muren….
Ach, in dat soort gevallen is het achteraf altijd prettig om te kunnen genieten van een rustgevend kopje thee, ook lekker bij de soep heb ik laatst ontdekt!
Onlangs hebben wij een andere auto gekocht. Omdat de banden nog omgezet moesten worden reed ik op de dag van overdracht onze oude auto al vroeg naar de desbetreffende autodealer. Nog niet helemaal wakker mijmerde ik over de auto die ons bijna 10 jaar trouwe dienst heeft bewezen. Slechts een keer heeft hij ons in de steek gelaten; direct waarschuwde hij ons met alle controlelampjes die hij maar bezat. Het op sleeptouw genomen worden door de ANWB naar het dichtstbijzijnde servicecentrum vond mijn zoon zo “vet” dat hij dit voor geen goud had willen missen.
Maar met 300.000 km. op de teller zou je toch denken dat zich ook wel minder prettige momenten hebben voorgedaan? Ik herinner me weer die noodstop op weg naar Frankrijk, de kras op de motorkap die ik veroorzaakte omdat ik wilde voorkomen dat mijn zoontje een kras maakte . Verder was er op vakantie het scheurtje in het rubber van de draagarm wat onschuldig was maar waarmee je niet met goed fatsoen van de camping af kon rijden zonder nagekeken te worden. Maar dit stelde allemaal niet zo veel voor vergeleken bij ” De klap”.
Ik werkte toen nog in Den Haag en had net mijn dochtertje van anderhalf naar het kinderdagverblijf gebracht. Door wegwerkzaamheden kon ik niet rechtsaf slaan maar moest ik wachten tot de tegenliggers voorbij waren zodat ik , even tegen het verkeer in, op de juiste weghelft kon komen. Terwijl ik stond te wachten werd er rechts van mij dus druk gewerkt , onder andere door een enorme shovel. Het viel me op dat de shovel nogal dichtbij kwam….angstaanjagend dichtbij eigenlijk! De wielen alleen al waren hoger dan mijn auto en de bestuurder zat hoog in een cabine. Het was me inmiddels duidelijk dat hij me niet gezien had en in een flits probeerde ik te beslissen wat ik het beste kon doen. Ik besloot achteruit te rijden maar helaas was het al te laat en hij raakt me vol in het rechterportier, de kant waar zojuist mijn dochtertje nog zat….Ik voelde de auto omhoog komen en besloot het zinkende schip te verlaten, rukte het portier open en vluchtte. Inmiddels had een oplettende collega van de shovel-bestuurder gezien wat er aan de hand was en gaf hem snel een stopteken. De bestuurder had met zijn grote voertuig niet eens gevoeld dat hij mij geraakt had.
Iedereen was geschokt: de chauffeur van de shovel die zich schuldig voelde, een voetganger met een hondje die dacht dat ik verpletterd zou worden en niet in het minst ikzelf. De opzichter nam de leiding en dirigeerde ons naar de schaftkeet waar ook alle werklui op dat moment een bakkie kwamen doen. Ik voelde me hoogst ongemakkelijk tussen al die mannen en zat ook nog hevig te trillen na het gebeurde. Overigens waren ze allemaal even aardig op een na; een jonge knul die indruk wilde maken op zijn collega’s zat constant flauwe grappen te maken en mijn aandacht te trekken. Toen ik op het schadeformulier mijn gegevens in moest vullen zei hij dat hij daar wel een kopietje van wilde zodat hij me eens kon bellen voor een afspraakje. Langzaamaan begon mijn bloed te koken en er ontstond een confrontatie tussen ons die ademloos gevolgd werd door alle andere mannen. Ik merkte dat ik slecht en hakkelend uit mijn woorden kwam maar kreeg weinig vat op mezelf. De opzichter had inmiddels thee voor me gezet. Hele vieze, sterke thee met wel 3 scheppen suiker en hij sommeerde me vriendelijk deze op te drinken. De tranen sprongen in mijn ogen, zo zoet was de thee. Toch bleef ik slok na slok nemen en merkte ik dat het ook wel kalmerend werkte. Waarschijnlijk steeg mijn bloedsuikergehalte weer tot een acceptabel niveau. Na weer een flauwe, vrouwonvriendelijke opmerking van de “grappenmaker” diende ik hem stevig van repliek en verliet ik waardig de keet…onder luid applaus en gejoel van de andere werklui…gered door een kop zoete thee!
Voor ik het in de gaten heb ben ik op mijn bestemming en parkeer ik voor de laatste keer deze trouwe auto. Het zal wel een sentimenteel vrouwending zijn maar het voelt alsof ik een goede vriend achterlaat. Thuis maar gauw een kopje thee als troost zetten….zonder suiker want zo’n schok is het nou ook weer niet…
Uit recentelijk onderzoek met muizen door amerikaanse onderzoekers van Penn State food scientis is gebleken dat een bestanddeel uit groene thee “waarschijnlijk” het krijgen van overgewicht tegengaat. Hiermee is groene thee een goed middel in de strijd tegen overgewicht.
Het gaat om het stofje ECGC wat veelvuldig voorkomt in groene thee en helpt bij het tegengaan van vet opslag in het lichaam. Het onderzoek werd uitgevoerd op muizen, waarbij een testgroep een vet dieet voorgeschotel greeg. De ene helft kreeg ECGC uit groene thee toegediend en de andere helft niet. Bij de groep die ECGC uit groene thee extra kreeg bleek dat deze slanker bleven.
Groene thee voordelen uit onderzoek
Uit het onderzoek zijn twee voordelen van ECGC uit groene thee naar voren gekomen. Aan de ene kant zorgt ECGC ervoor dat vet minder snel wordt opgeslagen en aan de andere kant zorgt ECGC ervoor dat het lichaam het vet beter kan gebruiken.
Weetje: De ECGC uit groene thee verminderde niet de eetlust.
Effect Groene thee op mensen
Om hetzelfde resultaat bij mensen te bewerkstelligen zouden mensen volgens de onderzoekers zo’n 10 koppen groene thee per dag moeten drinken. Maar hierbij wordt vermeld dat er met minder dan 10 koppen groene thee per dag ook al winst te behalen is. Momenteel, zo wordt benadrukt door de onderzoekers, is er nog te weinig onderzoek gedaan naar het effect bij mensen.
Meer onderzoek naar groene thee
Een volgende logische stap is dat dit onderzocht gaat worden en zodra wij hier meer informatie over krijgen gaan wij dit natuurlijk vervolgen. Wij zijn in ieder geval heel erg benieuwd, mijn persoonlijke ervaring is dat thee een positief effect heeft op mijn gewicht en mijn gezondheid. Hoe meer onderzoek hier naar wordt gedaan, hoe beter want momenteel is het allemaal nog net iets te speculatief.
Dit is dan ook voor het eerst in twee jaar dat wij aandacht besteden aan groene thee in combinatie met overgewicht want het is te veel een trend, zowel online als offline zonder een goede wetenschappelijke onderbouwing.
Een aantal dagen geleden verscheen er op 15 Augustus een artikel op de website van Foxnews. Wat blijkt naderhand van het artikel, thee is niet alleen maar lekker maar ook nog eens verschrikkelijk handig! Steve Graham, de auteur van het artikel ging opzoek naar 50 dingen waarvoor je thee kan gebruiken samen met de hulp van Reader’s Digest, Mental Floss, Boulder Dushanbe Tea House, Chinaculture.org en een aantal bloggers en forums schreef hij de lijst. Het uiteindelijke resultaat was een lijst van 49 dingen waarvoor thee gebruikt kan worden, geen 50 maar niet slecht toch?
Je kunt het artikel van Steve hier lezen op de website van foxnews. Ik heb een selectie gemaakt van de naar mijn mening meest handige, belangrijke en aparte dingen waarvoor je thee kan gebruiken deze heb ik uit de lijst op een rijtje gezet, resultaat 10 handige, belangrijke en aparte dingen waarvoor je thee kan gebruiken:
1: Thee tegen vlooien!
Thee is volgens geruchten goed tegen het voorkomen van vlooien, strooi dus wat droge gebruikte thee bladeren rondom de mand van je hond of kat en houd je huis vlooi vrij!
2: Thee tegen muggen!
Goed nieuws weer een extra middel tegen muggen! Theebladeren verjagen namelijk muggen, zonder de bijwerkingen van chemische bestrijdingsmiddelen.
3 Schilderen met thee
Het kan, sommige kunstenaars gebruiken zwarte thee om achtergronden of accenten te vervenop zwart-wit schetsen.
4: Tea and eggs
De Chinezen gebruiken theeblaadjes bij het koken van eieren. Ze voegen deze toe aan het water nadat de gekookte eieren gaar zijn. Dit voegt smaak en kleur aan de gekookte eieren toe.
5: Koken met thee
Taai vlees, bah! Marineer het taaie vlees in zwarte thee om het malser te maken.
6: Voorkom duizeligheid met thee
Mensen drinken thee voor verschillende gezondheidsredenen, maar wat veel mensen niet beseffen is dat zwarte thee duizeligheid kan verminderen vooral bij het opstaan. Zwarte thee verhoogt de bloeddruk, hierdoor wordt de duizeligheid en de kans hierop een stuk kleiner.
7: Get smart, drink tea!
Jazeker volgens sommige traditionele Chinese geneeskunde beoefenaars helpt het wanneer je theebladeren in je kussens doet. Niet alleen bij het verbeteren van mentale alertheid. Maar ze zeggen ook dat na het slapen op de kussens met hierin theebladeren, mensen sneller denken en gen fitter wakker worden.
8: Kalmeer tandvlees en stop het bloeden met thee
Heb je kinderen die een tand verloren hebben of last hebben van bloedend tandvlees? Doe dan een koud en nat theezakje in de mond op de plaats van het onheil. Het kan bloeden verminderen en pijn verzachten.
9: Tapijten schoon maken met thee
Muffe, smerige tapijten, gebruik groene theebladeren op je tapijt. Laat ze hun magische werk voor ongeveer 10 minuten doen haal ze daarna met de stofzuiger of op een andere manier eraf.
10: Thee tegen een slechte adem
Gorgelen met een sterke theesoort kan halitose oftewel een slechte adem verminderen.
Voor meer tips waarvoor je thee kan gebruiken klik hier.
Gingseng, iedereen heeft er waarschijnlijk wel eens van gehoord of zelfs gedronken. Misschien heb je het wel eens in pil formaat gebruikt of als crème voor je huid. Ginseng is overal & het is wonderbaarlijk om te zien waarvoor de ginseng wortel allemaal gebruikt wordt:
voedingssupplementen
haar verzorging
huid verzorging
tanpasta
zeep
lippenbalsem.
Maar er is ook Ginseng koffie en natuurlijk Ginseng thee! Ginseng wordt vaak toegevoegd aan kruidenthee melanges of gemengd met groene theesoorten, wat overigens een heerlijke combinatie is. De Ginseng wortel wordt veel gebruikt en is erg populair, alleen waar komt dit alles nou precies vandaan, en waarom is Ginseng zo populair?
De Ginseng plant, waar komt het vandaan
Alles begint bij de de Ginseng plant, dit is een kleine en vaste plantensoort wat betekend dat de Ginseng plant ouder kan worden dan twee jaar en zelfs ouder dan tien. Er zijn verschillende soorten Ginseng planten waarvan de belangrijkste en meest voorkomende de Panax Ginseng is, dit is de Chinese en Koreaanse variant. De Panax Ginseng is net zoals zijn gehele familie een langzamer groeier.
Het belangrijkste van de gehele plant is echter de wortel. De Ginseng wortel kan pas gebruikt worden wanneer de Ginseng plant zes jaar oud is! Voor het verbouwen van Ginseng planten is dus veel geduld nodig, dit is ook een van redenen waarom Ginseng zo waardevol is.
Ginseng vroeger
Ongeveer 5000 jaar geleden werd Ginseng voor het eerst ontdekt en later op grote schaal geconsumeerd in het noordoosten van Azië, in de bergen van het Mantsjoerije gebied in China. In eerste instantie werd de Ginseng wortel gebruikt als ingrediënt voor vele Chinese gerechten, pas later werd Ginseng gezet als thee. Al snel merkte men dat de Ginseng wortel een opwekkend, verfrissend en prikkelend gevoel gaf.
De Ginseng wortel werd al snel verheven tot een spiritueel en alles genezend wondermiddel. Men geloofde in China dat de Ginseng wortel vrijwel alle kwalen kon genezen en zelfs kon zorgen voor een langer leven. Er was zoveel vraag naar Ginseng dat er niet meer voldaan kon worden aan de vraag naar Ginseng. Ginseng moest al snel geïmporteerd worden vanuit Korea, waar ook al langere tijd Ginseng in de wilde natuur groeide en ook op grote schaal geteeld werd. De Ginseng wortel werd zo waardevol in China dat men Ginseng ruilde voor zijde en zelfs waardevoller geacht werden dan goud.
Waarom ginseng zo populair is
Tegenwoordig wordt de Ginseng wortel nog steeds beschouwd als een opwekkend middel en zijn er nog steeds vele gezondheidsclaims. Vele mensen gebruiken de ginseng wortel op verschillende manieren voor hun kwalen en ziektes. Sommige mensen beweren zelfs nog altijd dat de Ginseng wortel kan zorgen voor een langer leven. Hiervoor zijn geen harde bewijzen, dus baad het niet dan schaad het niet?
id=”3220″ type=”post”]Lees meer over ginseng thee in onze encyclopedie
De id=”2320″ type=”page”]thee encyclopedie is weer een artikel rijker, namelijk die over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee. Yerba Mate Thee is een gezonde id=”186″ type=”post”]kruidenthee en Zuid-Amerikaanse volksdrank met een rijke geschiedenis. Het wordt vooral door de Argentijnen gedronken maar ook vele andere Zuid-Amerikanen drinken Yerba Mate Thee als vervanger voor koffie.
Yerba Mate thee is echt een powerdrink en wordt dan ook veel gebruikt door studenten om langer door te kunnen studeren. Inmiddels begint Yerba Mate thee ook wereldwijd meer aandacht te krijgen, in de United States geniet het al veel populariteit en ook in Nederland heb je inmiddels een aantal webshops die deze bijzondere kruidenthee verkopen.
Meer lezen over id=”3108″ type=”post”]Yerba Mate thee kan hier in de thee encyclopedie. Als je meer van beeld bent kun je hieronder ook alle video’s bekijken natuurlijk.
Yerba Mate thee en Máxima
Leuke wetenswaardigheid, zoals iedereen wel weet komt onze Prinses, Máxima Zorreguieta uit Argentinië. En laat Argentinië nu net de plek waar Yerba Mate thee ontdekt is en de meeste populariteit geniet. En ja, ook Máxima geniet graag van een heerlijk kopje Yerba Mate thee!
In de afgelopen dagen stond het huwelijk van Kate en William centraal in de media over de hele wereld, een groot gekkenhuis! Natuurlijk kon een Kate en William thee special op de thee blog niet uit blijven, al helemaal niet na het prachtige huwelijk van Kate en William in Westminster Abbey in Londen.
Het huwelijk van Kate en William was een prachtige gebeurtenis, waar vele horeca ondernemingen en detaillisten uiteraard ook van wilden profiteren, en terecht! Want hoe vaak komt zo’n prachtig en grootschalig huwelijk voor in Engeland? De afgelopen weken verschenen er dan ook vele Kate en William theeserviezen en zelfs Kate en William theezakjes, en dit is nog niets alles….
Kate en William theezakjes
Een van de meest spraakmakende Kate en William thee souvenirs was het, Kate en William theezakje, ook vermeld op nu.nl. De Kate en William theezakjes zijn zo gemaakt dat het net lijkt alsof Kate Middleton en prins William een warm bad in jou theekopje nemen. De Kate en William theezakjes waren het idee van onze Duitse buren Donkey Products. Heb je genoeg van Kate en William, na de afgelopen dagen? Vrees niet, Donkey products heeft zich gespecialiseerd in theezakjes met afbeeldingen hierop! Er zijn namelijk ook theezakjes van Karl Lagerfeld, Naomi Campbell en Jean Paul Gaultier en nog veel meer van bijvoorbeeld de big ben in Londen. De theezakjes van Kate en William zijn uiteraard alleen verkrijgbaar als set.
Inhoud Kate en William theezakjes set
Een William en Kate theezakje per set
Een wenskaart
Assam thee melange (in Kate en William theezakjes)
Indien je interesse hebt kan je hier bestellen voor slechts €4,95.
Kate en William theeservies
Choose Kate en William Teacups For a Bloody Good Morning! Het was afgelopen week ook al op het nieuws, vele fabrieken in Engeland en China waar servies gemaakt wordt draaien overuren. Kate en William Teapots, mugs and plates gingen de afgelopen dagen als warme broodjes over de toonbank. Een porseleinen theeservies, speciaal gemaakt in China door een Chinese vrouw (Zhu Xiaoju) die de koninklijke familie had benaderd is door Kate en William als bijdragen geaccepteerd. Het volledige verhaal vindt u hier.
Een van de vele theeserviezen met hierop Kate en William.
Ander Kate en William thee nieuws
Uiteraard heeft het huwelijk van Kate en William nog veel meer dan alleen theezakjes en leuk thee servies voortgebracht in de thee wereld. Zo meld World tea news dat thee verkopers over de hele wereld verslag doen van een levendige business voor thee en theeservies. Theehuizen en restaurants tot ver buiten de grenzen van Engeland organiseren Kate en William high tea’s en andere tea events. Ook het Amstel Hotel schonk een royale high tea ter gelegenheid van de koninklijke trouwerij in Londen. Verder melde de People Magazine afgelopen week dat er speciale theedoeken zijn geproduceerd door de Royal Collection voor het huwelijk van Kate en William.
Naast Kate en William theezakjes en servies zijn er ook vele leuke tinnen blikken gemaakt met hierop afbeeldingen van Kate en William zoals deze.
Thee is opnieuw in. Echte thee sommeliers beweren dat thee zelfs aan tafel hoort omdat het smaken weet te versterken en nieuwe sensaties op de tong bezorgt. Zij adviseren voor elke theesmaak een passend gerecht, met gelijkaardige of net contrasterende smaaktonen.
Toevoeging van De Gebroeders T
Ook in de horeca krijgt thee weer de aandacht die het verdient. Nadat de populariteit van thee na de tweede wereld oorlog flink afnam door frisdranken en koffie is thee helemaal terug! Lees er hier, hier en hier meer over.
Lees hieronder enkele verrassende ideeën
Sashimi van zalm & sojasaus :een perfecte match met geurige jasmijnthee
De fijne, frisse vistoetsen van de rauwe zalm met sojasaus zijn in harmonie met de zachte jasmijn; de lichte groene theesmaak van Green Tea Jasmine ondersteunt het smakenpalet van de sashimi.
Marokkaanse taboulé: nog frisser met Green Tea Intense Mint erbij
De frisheid van het limoensap, de komkommer en tomaten in de koele couscous geven een bijzondere sensatie in de mond samen met de warmte van de thee. Het geheel blijft niettemin verfrissend dankzij de intense muntsmaak in de finale.
Crème brûlée: extra zacht in combinatie met Green Tea Mandarin Orange
Drie contrasten vormen één bijzondere smaakervaring: het zachtromige van de crème met vanillevleugje, het krokante rietsuikerlaagje en dan de hete thee met mandarijnzeste. De onderliggende zachte groene theetonen voorkomen dat het geheel te zoet wordt.
Een blauwe kaas of camembert : vraagt om de krachtige smaak van zwarte Earl Grey
De sterke smaak van kaas durft het aan met een krachtige thee, zoals een zwarte Earl Grey. De hete thee zorgt voor een aparte sensatie: de kaas smelt op de tong, waardoor extra smaken vrijkomen.
Carpaccio van rauwe tonijn en kappertjes : een bijzonder duo met Japanse gestoomde groene thee
De zilte zeesmaak van tonijn met kappertjes, in combinatie met de fijne bitterheid van de groene thee Sencha .
Nog enkele gastronomische tips voor de thee fijnproever
Serveer tussen twee gangen een lichte thee in plaats van een sorbet. De thee doet de smaakpapillen niet ‘verlammen’ door de koude, en smaakt bovendien niet zoet. Integendeel, de thee neutraliseert juist de smaak van het vorige gerecht en bereidt de mond voor op nieuwe smaken.
Groene thee helpt om de smaak te neutraliseren, waardoor je de smaak van elke volgende hap nog intenser ervaart.
Thee heeft nog een belangrijk voordeel: het is een alcoholvrij alternatief bij de maaltijd!
De wereldberoemde Afternoon Tea en High Tea in Groot-Brittannië, het uitgebreide vieruurtje en de avondmaaltijd die allebei bestaan uit zowel zoete als hartige hapjes, worden altijd begeleid door thee.
In China wordt thee vooral bij het begin van de maaltijd geschonken, als geurig welkom, maar ook tussen de verschillende gangen door.
Arabische landen serveren muntthee bij zoet gebak als dessert.
Ach, in dat soort gevallen is het achteraf altijd prettig om te kunnen genieten van een rustgevend kopje thee, ook lekker bij de soep heb ik laatst ontdekt!
